Ympäristö- ja kuluttajajärjestön Germanwatchin 16. huhtikuuta tekemän lihankellotutkimuksen mukaan yli puolet Saksan edullisissa supermarketeissa myytävästä kanasta on saastunut antibioottiresistenteillä bakteereilla.
Germanwatch kuvaili tutkimuksensa tuloksia "pelottavasti korkeana resistenssitasona", mikä osoittaa, että antibioottien liiallinen käyttö siipikarjankasvatuksessa uhkaa ihmisten terveyttä.
Organisaatio tutki 59 kananäytettä suurista edullisista supermarketeista yliopiston laboratoriossa ja löysi antibioottiresistentit mikrobit 56%: n näytteistä. Lihanäytteet saatiin Saksan neljästä suurimmasta teurastamosta. Liittovaltion maatalousministeriö vastasi tutkimuksen tuloksiin, että se "ehdottaa, että siipikarjateollisuudessa käytetään liian monia antibiootteja".Bakteerilääkkeistä on tullut vähemmän tehokkaita ihmisten ja eläinten liiallisen kulutuksen vuoksi, kun bakteerit mukautuvat ja kehittyvät. Mitä enemmän antibiootteja käytetään, sitä enemmän bakteerit voivat lisätä niiden suojaa.
Tutkimus osoitti myös, että kolmasosa kananäytteistä Lidl-, Netto-, Real-, Aldi- ja Penny-alennusmyymälöistä oli infektoitu bakteereilla, jotka ovat resistenttejä ns. Vara-antibiooteille, ts. neljännen ja viidennen sukupolven lääkkeille, joita käytetään viimeisenä keinona torjua superbugit - organismit, jotka ovat resistenttejä perinteisille antibiooteille.
Asiantuntijoiden mukaan bakteerit kuolevat kunnolla kypsennettyinä, mutta ihmiset voivat sairastua tai jopa kuolla ristikontaminaatiosta raakatuotteilla keittiössä esimerkiksi leikkuulaudalla. Teollisuuden siipikarjan työntekijät voivat myös altistua bakteereille hengitettynä.Germanwatchin mukaan antibioottien käyttöä siipikarjatiloilla on vähennettävä tuntuvasti, ja kana on merkittävä merkinnäksi, että se on peräisin teollisuustiloilta, jotta kuluttajille tiedotetaan entistä paremmin.