Laajassa aurinkoisessa Italiassa sijaitseva La Libellula -yhtiö kasvattaa vihanneksia ja hedelmiä myöhempää myyntiä varten juuri leikattujen ja pakastettujen tuotteiden muodossa. Nykyään yrityksen työntekijät kehittävät uutta profiilia - he kasvavat inkivääriä kalvokasvihuoneiden-tunneleiden olosuhteissa.

"Se tapahtui noin kolme vuotta sitten", sanoo La Libellulan toimitusjohtaja Giampietro Ferri. "Huomasin, että inkiväärin kysyntä on korkeampaa kuin tämän kulttuurin tarjonta markkinoilla."

Tutkittuaan markkinoita Giampietro vakuutti, että inkivääri on melko suosittu tuote italialaisten päivittäisessä ruokavaliossa. Apenniinin niemimaan asukkaat ostavat massiivisesti inkivääriä pitäen vain vähän merkitystä sen kasvatuspaikassa. Ja tämä häiritsee Lautta, koska hän on varma: inkiväärin tulisi olla korkealaatuista, ympäristöystävällistä ja mahdollisimman hyödyllistä. Juuri tätä tuotetta kasvatetaan tänään "La Libellula" -peloilla.

"Istutamme inkivääriä maaliskuussa sadonkorjuuta varten syksyllä tai aivan talven alussa", kertoi Italian tilan päällikkö. - Inkivääri kasvaa hedelmällisessä maaperässä, hedelmöitetty orgaanisilla yhdisteillä. Ilman lämpötila tunneleissa sijaitsevissa kasvihuoneissamme pidetään inkiväärin optimaalisella alueella, jonka keskiarvo on 20 astetta nollan celsiuksen yläpuolella. "

Giampietro ja hänen kollegansa myivät sadonsa italialaisille ostajille, joita ei onneksi kärsinyt Italiassa tänä vuonna vallanneet kuivuus. Mutta nyt La Libellulan suunnitelmat ovat siirtyä globaaliksi ja tehdä sopimuksia lääkeyhtiön kanssa.

"Aiomme myydä inkivääriä myös kuivattujen ruokien tuotantoa varten", Ferry sanoo. "Yleensä inkivääramme soveltuu mihin tahansa tarkoitukseen: se on hiukan pienempi kuin klassinen inkivääri ja muodoltaan hieman erilainen, mutta sen laatu on paljon korkeampi kuin inkiväärin laatu, jota koko maailma ostaa tavanomaisissa supermarketeissa, koska tuotteemme on ympäristöystävällinen, orgaaninen ja uskomattoman hyödyllinen!"