19. – 22. Elokuuta 2019
"Koulun" osallistujille annettiin mahdollisuus käydä museossa, viininvalmistusosaston kemiallisessa ja analyyttisessä laboratoriossa, virologian ja mikrobiologian laboratoriossa, jotka on akkreditoitu ISO 17-025 -standardin mukaisesti, harvinaisen kirjallisuuden rahastossa ja muissa NSC: n "IViV im" -osastoissa. Tairova. "
Ensimmäisenä päivänä järjestettiin koulutus- ja käytännön seminaari "Innovatiiviset tekniikat korkealaatuisten rypäleraaka-aineiden tuottamiseksi viininvalmistukselle ja jalostusteollisuudelle". Kurssi sisälsi luokittelut agroekologiasta, rypäleenjalostamisesta, viinirypäleiden kasvattamisen ja lisäämisen teknologisista näkökohdista, rypäleen kasvinsuojelujärjestelmistä, orgaanisen viininviljelyn ja viininvalmistuksen perusteista, biokemiasta ja bioteknologiasta rypäleenjalostuksessa. Kiinnitimme huomiota laatuun ja elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyviin kysymyksiin.
Päivä 2 oli omistettu käytännöllisille harjoituksille NSC: n IViV im. Tairova ”, jossa tapahtui tutustuminen kokeellisiin viinituotteisiin ja niiden aistinvaraisen arvioinnin tekniikoihin.
Tuottajat, jotka tarjosivat viinitarhoilleen ja tuotantolaitoksilleen, kannattivat viininviljelyn kesäkoulun ajatusta. Siten viininviljelijät voivat päivänä 3 oppia Dzhaburin liittovaltion piiriltä (Ovidiopolskyn alue, Odessan alue) ja Shabo Agrofirms LLC: ltä (Belgorod-Dniesterin piiri, Odessan alue).
Neljäntenä päivänä summitettiin viininviljelyn kesäkoulun työn tulokset. Kurssin järjestämisideaa tuki Kansallisen elintarviketekniikan yliopiston jatkokoulutuksen instituutti Odessa, jonka avulla opiskelijat voivat osallistumistodistuksen lisäksi saada todistuksen jatkokoulutuksesta.