Viljellyssä muodossa olevia hasselpähkinöitä kutsutaan hasselpähkinöiksi, joilla on erinomainen maku ja runsaasti rasvoja ja öljyisiä emäksiä. Hasselpähkinöitä voidaan helposti kasvattaa omassa puutarhassa. Tärkeintä on tietää tämän pensan istuttamista ja hoitamista koskevat säännöt.
Missä hasselpähkinä kasvaa ja miltä se näyttää
Luonnossa hasselpähkinöitä löytyy Uralista ja Permin alueelta, tämä on metsäkasvi, joten voit tavata sen vain siellä. Lähes kaikki Siperian, Kirovin ja Pietarin alueet voivat myös olla myönteisiä Venäjällä tämän pähkinän suhteen. Maan parhaat tulokset ovat keskialueen ja Venäjän keskiosan paikat.
Tärkeää! Pensaiden kasvatuspaikoilla on oltava korkea pohjaveden taso. Kuivat alueet eivät ole sopivia tälle kasvelle.
Hasselpähkinät kasvavat monivuotisten, lehtipuiden muodossa, korkeintaan 10 metrin korkeuteen pensaaseen. Rivittyneissä runkoissa on suuri joukko oksia, joilla on lukuisia teräviä, soikeita lehtiä, joiden väri on kirkkaanvihreä ja pituus jopa 10 cm. Pähkinän hedelmät ovat pyöreät, piilotettu erittäin vahvaan kuoreen, jota ympäröi lehtimainen kääre, joka melkein peittää pähkinän.
Hasselpähkinöiden kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Kuten kaikissa pähkinöissä, hasselpähkinöissä on erinomainen joukko mineraaleja ja vitamiineja, siinä on kaikkea välttämättömää kehon terveyden ylläpitämiseen.Totta on totta, että se sisältää erittäin paljon kaloreita. 100 grammalle hedelmille otetaan huomioon 704 kcal, mikä on kolmasosa päivittäisestä kaloriarvosta. Mutta tämän ansiosta tämä pähkinä pystyy tyydyttämään nälän helposti, vain kourallinen ravitsemuksella korvaa kilogramman kalaa, perunaa, maitoa, leipää tai hedelmiä, se on tyydyttävämpää kuin suklaa.
Tiedätkö Venäjällä hasselpähkinän pensasta pidettiin siunattuna, mikä toi vaurautta ja onnea. Pähkinät varastoitiin talismaneina, ja kasvi itsessään toimi suojana salaman, pahan silmän ja pahojen henkien varalta.
Pensaan hedelmillä on erittäin mielenkiintoinen koostumus, se on tasapainoinen ja kattava ruokatuote:
- rasvat - 66,9 g;
- proteiinit - 16,1 g;
- hiilihydraatit - 9,9 g.
Summa sisältää sokereita - 4,3 g, kuitua - 9,7 g, tärkkelystä - 0,5 g. Ehdottomasti vapaa kolesterolista ja transrasvoista. Se kattaa päivittäisen proteiinin normin 20%, rasvojen normin 72% ja hiilihydraattien 5% (100 g hasselpähkinöitä), ts. Se kattaa 97% kehon tarpeesta näitä elintärkeitä komponentteja. Pähkinäydin sisältää 20 aminohappoa, B1- ja B2-vitamiinia, karoteenia ja kuitua, flavonoideja ja aminohappoja. Myös rauta, kalium ja magnesium.
Pähkinän mineraalikoostumus:
B1-vitamiini | 20 % |
b5-vitamiini | 23 % |
b6-vitamiini | 28,2 % |
B9-vitamiini | 28,3 % |
e-vitamiini | 36 % |
h-vitamiini | 152 % |
k-vitamiini | 11,8 % |
PP-vitamiini | 26 % |
kalium | 28,7 % |
kalsium | 17 % |
pii | 166,7 % |
magnesium | 43 % |
fosfori | 37,4 % |
rauta | 16,7 % |
koboltti | 123 % |
mangaani | 308,8 % |
kupari | 112 % |
molybdeeni | 42,4 % |
kromi | 340 % |
sinkki | 20,4 % |
Hasselpähkinöiden hyödylliset ominaisuudet
- Hasselpähkinät sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä komponentteja, joilla on positiivinen vaikutus kehoon:
- tutkimusten mukaan hasselpähkinät löysivät proteiinipitoisuudestaan, ihmisen elimistö absorboi sen määrän kokonaan;
- myös tämän hedelmän öljy on helposti sulavaa ja maistuu hyvältä;
- runsaasti kolmen tärkeimmän aminohapon, joita leuciini, isoleusiini ja valiini, sisällöstä, jota ihmiskeho ei tuota oikeassa määrin. Myös kehosta puuttuu aina hiilihydraatteja, tanniineja ja mineraaleja. Kaikki tämä kompensoi helposti hasselpähkinöitä;
- Tämän pähkinän toinen tärkeä ominaisuus on testosteronin tuotanto, joka tarjoaa miesten terveyttä ja tehoa;
- pähkinäöljy sisältää valtavan määrän orgaanisia happoja, B- ja E-vitamiineja, proteiineja ja mineraaleja, kuten kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia jne. Se tyydyttää heikentyneen kehon pitkän sairauden jälkeen kaikilla tarvittavilla ravintoaineilla.
Vasta-aiheet hasselpähkinöiden käytölle
Kaikessa mitä sinun on tiedettävä mitta ja jopa hasselpähkinöitä syödessä. Kehoa ei voida ylikyllästää, varsinkin jos jotkut komponentit vaikuttavat elimiin biologisten prosessien tehostajina.
- Vasta-aiheet käytölle ovat seuraavat:
- Suuri kulutettu saksanpähkinä voi aiheuttaa kouristuksia aivojen verisuonissa ja siten aiheuttaa migreenin.
- Ei suositella lapsille, joilla on vaikea diabetes.
- Varo myös hedelmien ylensyöttöä ihmisille, jotka ovat ylipainoisia ja alttiita allergioille.
- Et voi ruokkia lapsia, jotka ovat korkeintaan kolme vuotta.
Kuinka paljon voit syödä hasselpähkinöitä päivässä
Pähkinät tulisi syödä joka päivä. Sinun on kuitenkin tiedettävä, kuinka paljon voit syödä pähkinöitä päivässä. Naisilla normi on noin 30 grammaa pähkinöitä (tämä on noin 12 kappaletta) ja miehillä - 50 grammaa. Tällainen määrä kasvirasvoja imeytyy kehoon helposti ja tuo terveyden vahingoittamisen sijasta energian ja positiivisen varauksen. Raskaana olevilla ja imettävillä naisilla hieman erilainen sallittu raja esimerkiksi imetykseen, saa käyttää enintään 8 kappaletta ja tytöille, jotka ovat alttiita allergioille, enintään 15 g.
Tärkeää! Älä ylitä yli 50 g: n annosta tämän tuotteen vakavan allergeenisuuden vuoksi (anafylaktinen sokki on mahdollista, kuten saksanpähkinöiden ylensyönti).
Alle kolmen vuoden ikäisten lasten ei pidä syödä pähkinöitä ollenkaan, koska ruuansulatusjärjestelmä ei ole vielä riittävän kehittynyt niin raskaan tuotteen sulamiseen. Mutta kolmen vuoden kuluttua on suositeltavaa lisätä hasselpähkinöitä ruokavalioon päivittäin - se tyydyttää kehoa proteiineilla ja kuiduilla, jotka ovat välttämättömiä nuoren kehon henkiselle ja fyysiselle kehitykselle. Päivänä voit antaa lapsellesi 2-3 pähkinää.Jos syöt oikean määrän pähkinöitä, voit päästä eroon stressistä ja piristää koko päivän.
Hasselpähkinöiden käyttö lääketieteessä
Jo tuhansia vuosia sitten esivanhempamme pelastettiin nälän vuoksi laihoina vuosina hasselhedelmien avulla.
Tämä tuote on täynnä valtavia määriä parantavia ominaisuuksia:
- Koska hiilihydraatteja on vähän, sitä suositellaan diabetekseen.
- Paklitakselin (syöpälääke), mangaanin, beeta-sitosterolin, hedelmien pitoisuus mahdollistaa pähkinöiden käytön onkologisessa ennaltaehkäisyssä.
- E-vitamiini yhdessä proteiinin kanssa edistävät lihaskudoksen kasvua.
- Sitä käytetään suositusti kuumetta alentavana aineena ja vitamiinivajeessa, koska hasselpähkinöissä on runsaasti karotenoideja, flavonoideja, fytosteroleja, jotka tunnetaan biologisesti aktiivisina aineina ja jotka vahvistavat immuniteettia ja aineenvaihduntaprosesseja.
- Se puhdistaa kehon orgaanisten yhdisteidensä avulla estäen putrefaktiivisten prosessien kehittymisen ja matojen muodostumisen sekä kaasun muodostumisen suolistossa. Pähkinän kolereettinen vaikutus puhdistaa maksan hyvin.
- Ihanteellinen ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairaus. Kalium- ja kalsiumpitoisuuden vuoksi, jotka vaikuttavat suotuisasti sydämen verisuoniin ja lihaksiin, tekee niiden seinät joustaviksi. Tämä ominaisuus auttaa myös suonikohjuissa ja yleensä suonien ja verisuonien sairauksissa.
- Stimuloi aivojen toimintaa.
- Parantaa imettämistä imettäville äideille.
- Liuottaa munuaiskiviä, hoitaa haimatulehdusta ja kihtiä.
- Hienonnettujen hasselpähkinöiden sekoittaminen hunajan kanssa voi auttaa kehon anemiaa.
- Pähkinäöljyä käytetään palovammoihin sekä hierotaan päänahaan hiusten terveyden ja kauneuden kannalta.
- Korvaamaton ruokavalioissa, koska se tyydyttää kehoa helposti jopa pieninä määrinä sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi.
Parantavat vaikutukset ovat kyllästettyjä hasselpähkinäpensan kaikilla komponenteilla: lehtiä, kuorta, hedelmien lehtiä ja kuorta.
Vahvistaa tai heikentää
Pähkinä ratkaisee helposti ulostevaikeuksien ongelma sekä aikuisilla että lapsilla. Oikeassa annoksessa hasselpähkinät heikentyvät, mikä lievittää ummetusta. Pähkinäpähkinä stimuloi suolistoa ja parantaa ruuansulatusta.
Tiedätkö Hasselpähkinäöljy ei koskaan kuivu ja pysyy aina tuoreena.
Mutta ripulin kanssa ei pidä kuormittaa itseäsi niin raskaalla tuotteella, se aiheuttaa epämukavuutta jo heikentyneelle vartalolle. Mutta jos et käytä mutteria, vaan kuorta infuusion muodossa, sillä on supistava vaikutus.
Keittäminen hasselpähkinöitä
Hasselpähkinät ovat itsenäinen tuote. Se puhdistetaan, murskataan tai kulutetaan kokonaisena ja raa'ana, se voidaan myös paistaa ja kuivata, se jauhetaan jauhoiksi tai voiksi, se on erittäin suosittu ruoanlaitossa valmistettaessa marenkia, kakkuja, halvaa, kaikkia leivonnaisia, makeisia ja jälkiruokia (korvaa mantelit). Taikina, johon on lisätty maapähkinävoita, nousee hyvin helposti ja nopeasti, ja sitten leivonnaiset eivät vanhene pitkään. Kuuluisa Nutella-kerma on valmistettu näistä pähkinöistä.Hasselpähkinäpastaa käytetään aamiaismurmien ruokatäyteaineena. Hasselpähkinäöljy ei ole halpa nautinto, mutta maun ja hajun sekä rasvahappojen määrän suhteen se ei ole huonompi kuin oliiviöljy ja jopa ylittää sen yksinomaan tämän pähkinän sisältämien hyödyllisten aineiden pitoisuuksissa.
Hasselpähkinöitä kutsutaan tulevaisuuden tuotteiksi, kemiallisessa koostumuksessa terveellisimpiä ja tasapainoisimpia, luonnon ihme, joka voi parantaa melkein kaikki sairaudet, täydentää energiavarausta ja piristää. On tärkeää muistaa, että vain asianmukainen käyttö voi parantaa immuniteettia.