Usein puutarhurit kohtaavat sellaisen ongelman kuin pehmeät kurkut. Toinen tilanne on mahdollinen, kun säilyttämällä kerätty ja valmistettu tuote on kulutuksen aikana pehmeää. Nämä kaksi ongelmaa liittyvät läheisesti toisiinsa, koska jos kasvihuonekaasujen ongelmat alkoivat takaisin puutarhassa eikä niitä löydetty säilyttämisen aikana, seuraukset tulevat havaittavissa suolaamisen jälkeen. Kuinka sitten havaita ongelma ajoissa ja ratkaista se niin, että myöhemmin se maistuu herkulliselta säilyttämiseltä? Tietoja siitä edelleen.

Miksi kurkut kasvavat pehmeiksi: tärkeimmät syyt

Syyt sikiön "pehmenemiselle" pensassa voivat olla monia. Ne voivat häiritä sikiön normaalia kehitystä taudina ja maatalouden viljelymenetelmien noudattamatta jättämistä.

Tärkeää! Kurkkujen ja tomaattien kasvaminen samassa kasvihuoneessa ei ole suositeltavaa, koska näiden kasvien mikroilmastovaatimukset ovat erilaisia.

Kasvihuoneessa

Kasvihuoneolosuhteissa kasvavien pehmeiden kasvihuoneiden yleisimmät syyt:

1. Lämmin ja kostea maaperä. Tämä antaa patogeenisten bakteerien lisääntyä aktiivisesti. Hajoamisprosessi alkaa useimmiten juurista, sitten varresta ja hedelmän lopusta.
2. Sänkyjen paksuus. Se provosoi myös bakteerien kehitystä, ja pensaiden lähellä oleva sijainti nopeuttaa niiden leviämistä. Seurauksena on, että jos vihreät alkavat mädäntyä yhdessä paikassa, mädäntyminen osui nopeasti koko puutarhaan.
3. Kosteuden puute. Riittämättömällä kastelulla kasvi itse alkaa kuivua, sen jälkeen hedelmät kutistuvat vähitellen. Alhainen kosteus voi pahentaa tilannetta.
4. Sienitaudit. Itiöt tuovat helposti kasvihuoneeseen tuulen mukana, ja kostea mikroilmasto antaa niiden juurtua nopeammin. Joidenkin sairauksien takia hedelmät huononevat sisäpuolelta (harmaa mätää), toisten takia pensas kärsii ensin ja sen jälkeen nuori munasarja (valkoinen mänty, fusarium). Jotkut vaikuttavat heti kurkkuihin ulkopuolelta, näyttäen täplinä (ruskeana pistelynä).

Avoimessa maassa

Kurkut pehmenevät avoimessa maassa lähinnä samoista syistä kuin kasvihuoneessa:

1. Väärä kastelu. Kastelu kylmällä vedellä edistää erilaisten sairauksien kehittymistä ja heikentää pensan ja hedelmien kasvua. Liiallinen tai riittämätön kastelu saa kurkut kasvamaan tyhjiksi sisällä.
2. Sänkyjen paksuus. Kaikki, kuten kasvihuonekasvien tapauksessa.
3. Äkilliset lämpötilan muutokset. Suuri hyppy päivä- ja yölämpötilojen välillä aiheuttaa sikiön epänormaalin muodostumisen. Se voi olla tyhjä tai vääntynyt..
4. Lämpö ja suora auringonvalo. Kasvi rakastaa valoa, mutta paahtava aurinko polttaa lehtineen ja johtaa kuivumiseen.
5. Ravinteiden puute. Hivenaineiden puute voi aiheuttaa sairauksien kehittymistä ja kurkkujen muodonmuutoksia.
6. Joidenkin maaperän elementtien ylimäärä. Maaperän tyydyttyminen typellä provosoi pensan aktiivista kasvua, ja jos sen kasvua ei hallita, se alkaa heittää lisävarjostusta omille hedelmilleen, mikä tekee alemmasta munasarjasta pienen ja pehmeän.
7. Sienitaudit. Samoin kasvihuonekurkkujen kanssa.

Tiedätkö Kurkkumehua voidaan käyttää öljyn sijasta ovien saranoiden voitelemiseen.

Mitä tehdä ja kuinka korjata ongelma

Ensin sinun täytyy yrittää selvittää ongelman syy ja toimia sitten:

1. Jos syy on aliravitsemus, maaperän köyhyyden vuoksi on kiireellisesti tehtävä turvetta, humusa.
2. Mineraalilannoitteiden puute ja typen ylijäämä - urean, lannan käyttöönotto.
3. Väärä kastelu - tarkista kastelumenettelyjen aikataulu sääolosuhteet huomioon ottaen. Kuumuudessa vettä kahdesti päivässä ja runsaasti, sateessa on parempi pidättäytyä juottamasta. Käytä vain lämpimää vettä ja tiputa sadetekniikkaa, jotta kosteus ei pääse viheriölle ja lehvistölle.
4. Sieni-infektio - desinfioi kasvihuone-, maaperä-, puutarhatyökalut ja muut apulaitteet. Kuollut kasvi poistetaan kokonaan, vaurioituneet alueet poistetaan. Kasvihuoneessa lämpötila pidetään yli + 18 ° C ja huone tuuletetaan säännöllisesti.
5. Oikea-aikainen sato missä tahansa tilanteessa. Aikana kypsyneillä kurkkuilla ei ole aikaa kypsyä ja ne alkavat vetää kosteutta omista varoistaan. Tämän vuoksi ne tehdään usein tyhjiksi sisäpuolelta.

   

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet kurkkujen pehmenemisen välttämiseksi pensaassa:

1. Varmista, että kasvihuoneen lämpötila ei laske alle + 18 ° C, etenkin kukinnan ja hedelmien muodostumisen aikana.
2. Tuuleta kasvihuone säännöllisesti.
3. Löysää maaperä ajoissa ajoissa.
4. Tarkasta kasvit tautien varalta. Poista holkin sairaat osat välittömästi.
5. Valitse kestävät lajikkeet ja vaihda niitä ajoittain.
6. Huomioi viljelykierto.
7. Vaihda pintamaa ennen kylvöä uudelle kaudelle. Tämä välttää useita sairauksia.
8. Seuraa laskukaavaa. Bussien väliin on jätettävä vähintään 15 cm.

Tiedätkö Koska kenkälakkaa ei ole käytettävissä, kurkkuviipale auttaa palauttamaan suosikki kengiesi kiillon. Hänen täytyy vain hieroa kengänsä. Lisäksi kurkulla on vettä hylkivä ominaisuus, ja kengät ovat suojassa sateelta.

Vinkkejä kurkkujen kasvatukseen ja varastointiin

Kurkkujen viljelyä ja varastointia koskevat säännöt:

1. Myöhäinen yö kastelu lämpimällä vedellä.
2. Orgaanisten ja mineraalilannoitteiden säännöllinen käyttö.
3. Resistenttien kasvien viljely ja niiden oikea-aikainen hoito tauteilta.
4. Lämpötilan ja valon hallinta, erityisesti kasvihuoneissa.
5. Kasvihuoneiden maaperän ja ilmankosteuden seuranta.
6. Oikea-aikainen sadonkorjuu.
7. Tuoreet kurkut varastoidaan pesemättä viileässä paikassa. Se voi olla kellari, kellari, parveke, jääkaapin vihanneslaatikko.
8. Laadukkaan materiaalin käyttö kasvihuoneiden rakentamisessa.
9. Asennus suuren veden kapasiteetin kanssa kurkkupeitteiden lähelle, jotta vesi olisi helpompaa, ja vedellä oli aikaa lämmetä.

Miksi kurkut muuttuvat pehmeiksi purkissa marinoituna?

Ennen kurkkujen säilöntäprosessin aloittamista, ne on lajiteltava huolellisesti. Jos hedelmät, joissa rappeutumisprosessi alkoi, unohdetaan, heistä tulee käyttökelvottomia jopa kevyesti suolaisessa muodossa. Tietenkin vihreät voivat päästä aihioon, joka alkoi huonontua sisäpuolelta ja niiden tilaa on mahdotonta määrittää koskettamalla, niin suolakurkut ovat todennäköisesti vaurioituneita palautumattomasti. Tilanne voidaan estää vain korjaamalla leikatut hedelmät.

Tärkeää! Helpoin tapa säästää purkitettuja kurkkuja on liottaa ne etikkaan. Mutta tämä auttaa vain, jos vihannes on jo jonkin verran menettänyt joustavuutensa.

1. Zelentsy ei kestänyt vaadittua aikaa ennen säilyttämistä kylmässä vedessä.
2. Käytettiin suurta määrää suolaa tai se jauhettiin hienoksi, jodisoitiin.
3. Hedelmät ovat kyllästettyjä, ei juuri poimittuja.
4. Marinoidut kurkut olivat salaattilajikkeita.
5. Suolavesi oli erittäin kuuma.
6. Säilytystä ei varastoitu kylmällä tavalla. Varastointi huoneistossa provosoi käymisprosesseja.
7. Marinointia varten tarkoitettua vettä tai suolavettä käytettiin pehmeänä tai korkeasti klooripitoisena.
8. Purkkiin ei laitettu piparjuuri, kirsikoita, herukoita, jotka säilyttävät vihreiden kimmoisuuden.

Syitä kurkkujen pehmeydelle on monia. On erittäin vaikeaa käsitellä kaikkia, siksi on parempi estää heitä noudattamalla maatalouden tekniikan sääntöjä. Sitten pankeissa kurkut pilaavat harvemmin.