Samppanien kasvatus kotona on mahdollista ja edullinen. Asunnon tai talosi tilat eivät kuitenkaan toimi, koska sienten istuttamiselle ei ole mahdollista noudattaa tarvittavia mikroilmasto-olosuhteita. Kodin olosuhteet kasvien viljelyyn edellyttävät kellareita, kellareita tai vastaavia huoneita, joissa voit ylläpitää vakaata kosteus-, lämpötila-, valaistus- ja ilmanvaihtojärjestelmää. Soveltuu hyvin sienirihman istuttamiseen valmistettuun maaperään henkilökohtaiseen tonttiin.
Miksi kasvattaa samppanjoja
Kotitekoinen menetelmä samppanjoiden lisäämiseksi tuo paljon iloa ja hyötyä innokkaalle kesäasukkaille.
Kasvin istuttaminen on hyödyllistä monista syistä:
- sieniä voidaan viljellä ympäri vuoden;
- hän tuo ylimääräisiä tuloja;
- mahdollisuus aina pitää tuoretta ja ekologista herkkua pöydällä, runsaasti ravintoaineita;
- mahdollisuus säästää rahaa sienten ostossa.
Lisäksi prosessi on kiehtova ja yksinkertainen, ja siitä voi tulla hyödyllinen harrastus sielulle, tuoda hyviä lisätuloja. Nykyään jopa aloittelija pystyy hallitsemaan yksinkertaisen tekniikan tyhjästä. Vaiheittaiset ohjeet ovat saatavilla melkein missä tahansa. Kun ostat sienelää pakkauksesta, kuvataan melko yksinkertainen tapa aloittelijoille. Sieni kasvaa erityisellä tavalla valmistetussa substraatissa. Erityinen maaperä sijoitetaan parhaiten hyllyille tai puisiin sieniin, joista on helppo tehdä itse.
Tiedätkö Vuonna 1707 ranskalainen kasvitieteilijä Tournefort kuvasi ensin menetelmän samppanjoiden viljelystä vanhassa hevoslannassa.
Tilojen valinta ja onko mahdollista kasvaa asunnossa
Pieniä määriä rihmastoa voidaan kasvattaa huoneiston ikkunalaudalla tai parvekkeella. Jos haluat suuren saannon, sinun on valittava toinen paikka. Kellarit, kasvihuoneet, kellarit, vihanneskaupat jne. Sopivat hyvin.
Valitse huone seuraavien kriteerien perusteella:
- siellä on paksut seinät, joissa on lämmöneristys;
- hyvä ilmanvaihto on varustettava (syöttö- ja poistojärjestelmä, erityisesti maanalaisessa viljelyssä);
- kattokorkeus 3–5 m;
- viemärijärjestelmän läsnäolo ja puhtaan veden saanti;
- siellä on luonnollisen valon lähde ja se on lisäksi varustettu keinotekoisella valaistuksella (kasvihuonelamput DRL tai päivänvalon tyyppi);
- varustettu talvilämmityksellä;
- lämpötila pidetään +18 ° C: sta +22 ° C: seen;
- hyvä ilmankosteus;
- Valaistuksen tulisi mahdollistaa hajavalon ja täydellisen pimeyden luominen ja estää suoraa auringonvaloa pääsemästä satoon.
Mikseeli on suositeltavaa kasvattaa kellareissa, joissa on hyvä kosteus, koska he pitävät kosteudesta. Muotin ja sienen muodostumisen seiniltä poistamiseksi ne tulisi käsitellä kuparisulfaatin ja kalkin liuoksella. Desinfiointi on välttämätöntä tulevan sadon suojaamiseksi erityyppisiltä loisilta ja taudeilta.
Lämpötila ja kosteus
Näiden kahden tärkeän indikaattorin seuranta on välttämätöntä lämpömittarien ja kosteusmittarien avulla. Istuttaessaan ja sienipenkkien viljelyssä nämä mittauslaitteet ovat täysin välttämättömiä.
Tärkeää! Korkeasti tuottavat, vaatimattomat ja helppohoitoiset lajikkeet soveltuvat parhaiten sisäviljelyyn.
Viljelmä on termofiilistä, haluttu lämpötila, jossa täysimittainen sieni voi kasvaa, vaihtelee välillä +16 ... + 27 ° С. Kesällä sitä on helppo säätää ilmanvaihdolla. Huone on myös valittava eristetyksi ja lämmönkestäväksi. On hyvä varustaa huone säädettävillä lämmitysjärjestelmillä. Sähkölämmittimet eivät ole sopivia. Niiden takia ilma kuivuu ja hedelmäkappaleiden kasvu hidastuu. Huoneen kosteus on pidettävä 70–95%: n sisällä.
Maata suositellaan kastelemaan perusteellisesti puutarhakasvilla, jotta se ei kuivua ja maaperän kosteus säilyy. Voit vähentää ilmanvaihdosta johtuvaa nopeutta.
Tiedätkö Ruotsalainen Lundberg kuvasi vuonna 1754 rakennuksia, joissa oli mahdollista viljellä samppanjoja ympäri vuoden. Teknologia oli kuitenkin silloin kallista, ja sieniä pidettiin herkullisuutena.
Ilmanvaihto
Sienatuura alkaa kasvaa vasta raikkaan ilman sisäänvirtauksen vuoksi, joten viljelymenetelmään kuuluu huoneen systemaattinen ilmanvaihto. Paras vaihtoehto on asentaa ilmanvaihto- ja ilmastointijärjestelmät.
Jos kompostia käytetään substraattina, hajoamisen aikana se vapauttaa aktiivisesti hiilidioksidia, joka on poistettava huoneesta. Mutta samaan aikaan luonnoksia ei pitäisi sallia. Lisäsuodattimet ilman puhdistamiseksi parantavat sen kiertoa kellarissa.
Alustan valmistus
Maaperän tuotannon aloittamisen tulisi tapahtua tulevien kompostikomponenttien valinnalla. Parasta pidetään oljen ja hevoslannan seosta, johon on lisätty superfosfaattia, ammoniumnitraattia, ureaa ja välttämättä kipsiä. On suotavaa, että eläin ei syö vihreää ruokaa ja söi pääasiassa olkia.
Komposti valmistetaan askel askeleelta seuraavasti:
- Vehnä- tai ruisjyvät kastetaan lämpimän veden astiaan. Joten sen pitäisi kestää päivä.
- Sen jälkeen oljet siirretään kasaan ja laitetaan kerroksittain vuorotellen lannalla ja kutakin niistä kastetaan lämpimällä vedellä (enintään 6–8 kpl.).
- 3-4 päivän kuluttua komposti sekoitetaan perusteellisesti ja täydennetään superfosfaatilla ja urealla. Seos alkaa erittää ammoniakin hajua.
- 3-4 päivän kuluttua suoritetaan uudelleensekoittaminen ja ammoniumnitraatin lisääminen.
- Joten vaiheittain komposti on ajettava vielä 4–5 kertaa, ja muut mineraalikomponentit lisätään vuorotellen.
- Viimeisen sekoituksen aikana kipsi sekoitetaan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3039/image_P7uGsadhrdhjwQ4BJLbksqq.jpg)
Tarvitset yhden tonnin lannan oljella:
- superfosfaatti - 5 kg;
- urea - 3 kg;
- kipsi - 4 kg.
Tärkeää! Päällä 3–Viides päivä integroidun substraatin nukahtamisen jälkeen huone on laskettava lämpötilaan +12 ... + 17 ° C.
Komposti valmistetaan keskimäärin 24–28 päivässä. Käymisprosessi päättyy, kun ammoniakin haju katoaa. Lannalla on vaaleanruskea sävy, löysä rakenne, kun sitä puristetaan kevyesti joustavasti eikä se tartu käsiin. Käymisen aikana kompostin lämpötila voi nousta +50 ... + 70 ° C: seen. Valmistettuun substraattiin on mahdollista istuttaa sienirihma, kun sen lämpötila ei ylitä + 25 ° С.
Alustan valmistelu tulisi suorittaa erityisissä hyvin ilmastoiduissa tiloissa kotitalouskäyttöön tai katossa katossa, jotta sadevesi ja suora auringonvalo eivät pääse siihen. Joten hyönteisten tuholaisia ei saa päästä kompostiin. Jos alustaa ei ole mahdollista valmistaa itse, sen voi ostaa kaupasta.
Tiedätkö Yhdysvalloissa samppanjat tulivat ensimmäisen kerran vuonna 1865, ja sieniteollisuus alkoi kehittyä vuonna 1870.
Kuinka ja mitä istuttaa
Kodin menetelmä samppanjoiden viljelyyn käyttää savilattiaa, hyllyjä ja puulaatikoita. Ne on sijoitettu toistensa yläpuolelle, mikä lisää huomattavasti laskualuetta. Satoa on tarpeen huolellisesti hoitaa sen jälkeen, kun sienseeli on istutettu maaperään.
Laskeutumistekniikka aloittelijoille on seuraava:
- Ennen poistumista kompostista voidaan suorittaa erityinen lämpökäsittely tietyn tyyppisillä lämmityslampuilla. Koska kylvön aikaan sen lämpötilan ei pitäisi laskea alle + 27 ° C, tämä arvo on optimaalisin itiöiden täydelliseen vuorovaikutukseen maaperän kanssa.
- Lämmitetty komposti laitetaan 23-30 cm: n kerrokseen sänkyihin tai laatikoihin samalla, kun sitä painetaan.
- Kaivot muodostetaan laskeutumiseksi 5 cm syvyydellä ruudukkokuviossa. Solujen välinen etäisyys on 25 cm.
- Steriili kompostimytseeli kastetaan jokaiseen kaivoon tennispallo kokoisella pallolla. Viljatyyppinen sienseeli voidaan levittää maaperän pintaan ja karsia ohuella kerroksella substraattia.
- Sienilän kasvun jälkeen (noin 1–2 viikon kuluttua) kerros 3-4 cm peittävää maaperää tulisi hajottaa substraatin pintaan.
Video: Kasvavat samppanjat
Hoito-ominaisuudet
Tärkeimmät samppanjavuodehoidon toimenpiteet ovat tasapainoisen sisäilmaston ylläpito hedelmäkauden aikana, toisin sanoen:
- Lämpötilan säätelemiseksi korkeintaan +15 ... + 17 ° С, valvomaan siten, että komposti ei kuivaa (+20 ° С lämpötilassa sienet lopettavat kehityksen).
- Kosteuden tulisi olla vähintään 65–95%, sillä sängyt peitetään säkkikankaalla tai sanomalehdillä. Ne kostutetaan säännöllisesti vedellä, mutta vettä ei päästä maaperään.
- Kastelun aikana on parempi käyttää suihketta suihkulla ja estää veden pääsy kompostiin. Kastele vain siroteltua maaperää.
- Tuuleta huone säännöllisesti, etenkin ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen, raikkaan ilman puute johtaa valkoisen kuoren (strooman) muodostumiseen sienseen. Se on puhdistettava.
- Hiiren kasvaessa ne lisäävät uuden substraatin ja tekevät lannoite - kuiva turveseoksen ja liidun (9: 1). Viikkoa myöhemmin huoneen lämpötila laskee +13 ... + 15 ° C: seen. Kosteuta maaperä, mutta älä päästä vettä tunkeutumaan substraatin pääkerrokseen.
- Jos kellarissa ei ole ikkunoita, valaistus varustetaan loistelampuilla 5–6 tunnin ajan, ei enempää.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3039/image_98bOFynpAw9.jpg)
Jos huoneen koko sallii, tila tulisi jakaa kahteen osaan - inkubointia ja suoraa sienikentää varten. Kun luodaan vakaa mikroilmasto, sato voidaan korjata ympäri vuoden.
Tärkeää! Hedelmäkauden päätyttyä sienirauha hävitetään. Ne toimivat latauksena tuleville sukupolville. Substraatin toistuvaa käyttöä ei voida hyväksyä.
Sampponien ja maaperän sairaudet, torjuntamenetelmät
Erilaisista samppanjoista johtuvia sairauksia on erityyppisiä:
- sieni. Niiden joukossa ovat yleisiä märkämäkä, joka provosoi hedelmäkappaleen muodonmuutoksia, ja hämähäkinmuotti. Jälkimmäinen aiheuttaa mätää ja värjää sienet ruskeana.
- bakteeri-. Tyypillisimpiä niistä ovat ruosteinen ja ruskea tiputtelu, muumioituminen. Vaikuttavat tuotteet menettävät esityksen. Mumifikaatiota pidetään bakterioosina, joka johtaa epänormaalien hedelmäkappaleiden muodostumiseen, joiden kaarevat jalat ovat harmaankeltaisia. Vaarallinen korkea kasvuvauhti - 30 cm / 1 päivä.
- virus-. Diagnoosi erityisillä menetelmillä. Ne johtavat hiivalaskun hitaaseen kasvuun, epänormaalien hedelmäkappaleiden kehitykseen ja viivästyttävät hedelmien muodostumista.
Lisäksi substraattiin saattaa ilmetä kilpailevaa muotia, joka syntyy, kun käytetään huonolaatuista lähtöainetta, kompostinvalmistuksen ja pastörointitekniikan häiriöt lisäaineiden lisäämisen yhteydessä.
Samppanoneihin voivat vaikuttaa myös tuholaiset, kuten sienihyttyset, punkit, loiset ja saprofyyttiset nematodit. Lisäksi on tarttumattomia tauteja: strooma, sikiön ruumiin alkioiden joukkokuolema, ”cockscomb”, pitkien ohuiden jalkojen hedelmäkappaleiden kehitys ja pienet hatut.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3039/image_ipdDN4d0xt97h.jpg)
Ennaltaehkäisy ja hoito toteutetaan seuraavilla sienisairauksien torjuntamenetelmillä:
- Sairauksien leviämisen lähteiden ja menetelmien tuhoaminen terveys-hygieenisillä toimenpiteillä.
- Teknologisen prosessin moodien tiukka noudattaminen kaikissa viljelyvaiheissa.
- Substraatin pastörointi.
- Biotekniset toimenpiteet - sienihyttysten ja kärpästen imago-pyydystäminen erilaisilla ansoilla.
- Hyönteismyrkkyjen käyttö.
- Biologinen menetelmä on mikrobiologisten valmisteiden käyttö.
Tiedätkö Ensimmäiset, jotka laskivat steriloidun kompseenin, jossa oli sieni, puhtaaseen sienten viljelyyn pullossa ja amerikkalaiset alkoivat myydä niitä.
Oikea tunnistus ja toteutetut oikea-aikaiset toimenpiteet voivat pelastaa sadon kuolemasta ja auttaa kasveja ja substraattia suojelemaan haitallisilta hyönteisiltä ja sairauksilta.
Keräys ja varastointi
Kylvästä kypsymiseen kuluu 3-4 kuukautta. Voit aloittaa keräilyn, kun sieni on saavuttanut keskikokoisen ja korkin ja jalan välinen kalvo ei ole vielä purskaantunut. Yli kypsät sienet korjataan vain siemeniksi, koska ne menettävät hyödylliset ominaisuudet ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Hedelmäkappaleita, joissa on tumma, ruskea hattu, ei saa lainkaan kerätä, koska ne voivat aiheuttaa päihteitä ja aiheuttaa myrkytyksen ruoasta.
Sieni on vääntynyt substraatista ja reikä peitetään maaperällä. Aktiivinen hedelmä on 8–14 viikkoa, jota seuraa satoaallot jopa 7 kpl. Niiden välisen lepovaiheen kesto on 4-7 päivää. 1 neliömetrillä Sadonkorjuu 5–12 kg satoa, josta jopa 70% kuuluu ensimmäisten 2–3 aallon päälle. Varastoi tuote pesemättä viileässä paikassa.
Kestoaika jääkaapissa:
- 2-3 päivää - avoimessa muodossa;
- 6-7 päivää - paperipussissa lämpötilassa +1 ... + 3 ° C;
- jopa 6 kuukautta - pakastimessa.
Samppanonit voidaan myös jäädyttää keitetyssä muodossa, kun niitä on keitetty 10 minuuttia. Kuten näette, samppanjojen kasvaminen on melko edullista aloittelijoille. Prosessi ei ole erityisen vaikea eikä vaadi merkittäviä kustannuksia. Jos noudatat tekniikkaa oikein, voit saada laadukkaan sadon ja nauttia itseäsi herkullisilla sieniruoilla ympäri vuoden.