Monet sienimerkit ovat kiinnostuneita siitä, miten erottaa väärät kanttarellit ja myrkylliset tuplat syötävistä sienistä. Alla on yksityiskohtainen kuvaus myrkytyksen ehkäisemisestä, samoin kuin sen merkit, hoito ja mahdolliset seuraukset.
Myrkkyjen ehkäisy
Sienet ovat ainutlaatuinen tuote, jossa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Samalla metsän lahjat aiheuttavat myrkytyksen vaaran, koska niillä on monia lajeja ja lajikkeita. Ei jokainen ihminen pysty erottamaan terveellistä sieniä terveysvaarasta. On myös tärkeää muistaa, että tätä tuotetta on vaikea sulattaa ihmisen vatsassa, mikä tarkoittaa, että ylensyöminen voi aiheuttaa epämukavuutta.
Tiedätkö Kiinan Yunnanin maakunnasta löytyi tuntemattoman lajin epätavallinen sieni. Hatun halkaisija, peitettynä monilla pienillä pimpeillä, saavutti yhden metrin ja paino - 15 kg.
Myrkytyksen yleisimpiin syihin kuuluu kyvyttömyys erottaa myrkylliset hedelmäelimet ja syötävät, tämän tuotteen keittoteknologian rikkominen. Vanhoissa sienissä, joita leikattiin pitkään, tuhoavat prosessit alkavat kehittyä. Seurauksena on, että sienissä olevat proteiinit hajoavat, mikä on haitallista ihmiskeholle.
- Suojautuaksesi kettujen myrkytyksiltä on tärkeää noudattaa tiettyjä sääntöjä:
- Varmista, että valitset vain syötävät lajit. On tarpeen tutkia huolellisesti ulkonäkö ennen leikatun kopion laittamista koriin. Älä myöskään saa antaa myrkyllisen sienen olla lähellä syötävää.
- Kerää vain ehjät sienet. Älä leikkaa matoja tai vääntyneitä näytteitä.
- Et voi kokeilla tätä tuotetta raaka-muodossa.
- Sieniä ei tarvitse poimia lähellä yrityksiä ja teiden varrella.
- Älä säilytä pitkään leikkauksen jälkeen, mutta keitä heti.
- Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa keittää sienet. Liemiä ei voida käyttää myöhempään keittämiseen.
- Jos olet mennyt metsään lasten kanssa, älä jätä heitä vartioimatta ja tarkkaile millaisia sieniä he keräävät.
Tiedätkö Maailman suurin sieni on Armillaria solidipes. Sen pituus on 3,8 km, paino nousee 35 tuhanteen tonniin.
Väärä kanttarellut ja myrkky kaksinkertaistuvat
Kummelkukka kuuluvat yksi hyödyllisimmistä sienestyypeistä. Ne sisältävät suuren määrän karoteenia, C-vitamiinia ja polysakkarideja. Ne vaikuttavat suotuisasti maksan toimintaan ja poistavat myös radioaktiiviset nuklidit kehosta.
Valitettavasti kuvattujen sienten ehdollisesti syötävät kaksinkertaiset. Sitä kutsutaan ”vääriksi kantarelliksi” tai “oransseiksi talkereiksi”. Lajit ovat samanlaisia vain ulkonäöltään. Asianmukaisella valmistuksella voi syödä vääriä sieniä, se ei aiheuta haittaa, mutta siitä ei ole myöskään hyötyä. Lisäksi niillä on melko epämiellyttävä tuoksu ja maku.
Molemmat kukkakukkalajit kasvavat havumetsissä ja sekametsissä. Vääriä kovakuoriaisia löytyy vanhoista kaatuneista puista, ne voivat kasvaa yksi kerrallaan. Niiden väri on kirkas: oranssi tai oranssi, ruskealla sävyllä. Samanaikaisesti hatun väri on väistämättä vaaleampi ja samettinen pintarakenne.
Tällä ketulla on epäsäännöllisen muotoinen hattu, jossa on aaltoilevat reunat. Väärinäytteen jalka on ohuempi, pohjassa tumma eikä siinä ole kapenemaa. Syötävällä sienellä on paksu jalka, joka ei eroa väriltään hatusta. Erimielisyyksissä on eroja: ehdollisesti syötävät kanttarellit ovat valkoisia, syötävissä kanttarellit ovat keltaisia.
On tärkeää muistaa, että matoisia, syötäviä kanttarelloja ei voi olla. Tämä johtuu tosiasiasta, että ne sisältävät kitininoosin, jolla on anthelmintinen vaikutus. Tältä osin haitalliset mikro-organismit eivät selviä sienissä, ja kanttarelli itsessään voi kasvaa hyvin pitkään.
Ennen kuin aloitat keräilykukkien keräämisen, on tärkeätä muistaa väärien kaksinkertaisten ja syötävien erottelevat piirteet. Kokenut sienimerkki tekee tämän helposti, mutta rakastajien tulisi olla tarkempia.
Onko mahdollista myrkyttää
Tällä metsäedustajalajilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, erinomainen maku ja se on melko turvallista syödä.
- Valitettavasti kanttarellit voivat aiheuttaa päihteitä monista syistä:
- Jos kaksinkertainen pääsee koriin kantarellien kanssa. Syötävät sienet kykenevät imemään haitallisia hivenaineita menettäen positiiviset ominaisuutensa.
- Jos sieniä ostettiin satunnaiselta myyjältä. Et voi olla täysin varma tällaisten kanttarellien laadusta.
- Jos käsittely on suoritettu väärin. Kukkakukkarot ennen keiton aloittamista on selvitettävä, pestävä perusteellisesti, tarkastettava ja leikattava epämuodostuneet alueet.
- On tärkeää tietää mistä valita sieniä. Tämä on tarpeen tehdä selkeässä metsässä, kaukana teistä ja teollisuusalueista, tehtaista, kaatopaikoista ja hautausmaista.
Sieni voi johtaa myrkytykseen lopullisessa muodossa, jos se on "tunkkainen" tai pilaantunut. Siinä alkaa kehittyä haitallisia bakteereja, jotka vaikuttavat kielteisesti ihmisen terveyteen, jos imet tällaista ruokaa.
Tärkeää! On syytä muistaa, että tätä tuotetta on kielletty syödä allergikoille. Tämä johtaa väistämättä myrkytyksen kehittymiseen ja voi olla melko vakavia seurauksia.
Myrkytyksen merkit
Useimmiten kukonkikantaperheen sienten aiheuttamat myrkytykset ovat merkityksettömiä tai keskinkertaisia.
Tärkeimmät merkit erotetaan toisistaan:
- Huimausta, tinnitusta ja päänsärkyä voi esiintyä.
- Vatsassa on merkkejä raskaudesta ja epämukavuudesta. Kipu voi olla navan alueella.
- Ajan myötä pahoinvointia tai oksentelua, ripulia ilmenee.
- Kehon lämpötila nousee.
- Jano havaitaan ja kuivuu suussa.
Näihin oireisiin liittyy lievä myrkytys.. On tärkeää, ettei lääkity itse ja hakemaan apua pätevältä ammattilaiselta.
Tämä on erityisen tärkeää, jos päihteitä havaitaan lapsilla, raskaana olevilla naisilla ja vanhuksilla. He kärsivät myrkytyksen seurauksista paljon vaikeammin, heillä voi olla komplikaatioita tai jopa kuolema.
Tässä tapauksessa on tärkeää kutsua ambulanssi viipymättä. Jokainen minuutti voi maksaa ihmiselle terveyden tai jopa hengen.
Jos myrkytys tapahtuu paistettujen, rauenneiden suolattujen tai suolakurkkujen kanssa, seuraavia oireita voi esiintyä:
- Huimaus ja päänsärky. Näkö ja kuulo voivat olla heikentyneet.
- Henkilöllä on tunne ilmanpuutteesta, syke kiihtyy, paine laskee.
- Raajojen tunnottomuus tai osittainen liikkuvuuden menetys ilmenee.
- Kehon lämpötila nousee. Kouristukset ja pyörtyminen voivat alkaa.
- Vatsassa on terävä kipu.
Ensiapu
Jos sienimyrkytyksen merkkejä on havaittu, on toteutettava välittömät toimenpiteet päihteiden poistamiseksi.
Ensiavun aikana on suositeltavaa noudattaa seuraavaa toimintaalgoritmia:
- Soita ambulanssi. Jos tämä ei ole mahdollista, yritä päästä lähimpään sairaalaan mahdollisimman pian. Kuvaile myrkytyksen oireet heti, jotta autat sinua nopeammin.
- Pidä sängyssä. Myrkylliset sienet ovat erittäin myrkyllisiä, mikä heikentää kehoa huomattavasti. Voiman palauttaminen on vaikeaa ilman hyvää lepoa.
- Juo paljon vettä. Tämä auttaa tyhjentämään vatsan ja palauttamaan vesitasapainon. Tämä on erityisen tärkeää ripulin ja oksentelun yhteydessä, minkä vuoksi kudoksissa tarvittava nestetaso menetetään. Veden lisäksi voit juoda jäähdytettyjä yrttiteejä ja kevyttä kaliumpermanganaatin liuosta.
- Juo enterosorbentteja. Tämä on vanha, mutta tehokas menetelmä, jossa toksiinit sitoutuvat ja erittyvät. Tähän sopivat ”aktiivihiili”, “valkoinen hiili”, “Smecta” jne.
Joskus potilaalla ei ole myrkytyksen yhteydessä kokemusta oksennuksesta tai ripulista. Tämä tarkoittaa, että keho ei anna asianmukaista ”vastetta” toksiinille, mikä johtaa vain päihteiden pahenemiseen. Siksi sinun tulee ottaa laksatiivinen tai peräruiske suoliston tyhjentämiseksi.
Hoito
Voit myrkyttää itsesi sienillä vaihtelevassa määrin.
Jos ruumiin tila on vakava, toteutetaan vakavia toimenpiteitä, erityisesti:
- verensiirto;
- hemodialyysissä
- injektoimalla glukoosia insuliinilla.
Jos myrkytys on lievää, käytetään oireenmukaista hoitoa. Joten hengitysvajeiden ja kohonneen ruumiinlämpötilan vuoksi Atropiinia annetaan ihon alle ja sille annetaan Ibuprofeenia tai Parasetamolia. Vakavan ripulin tai oksentelun yhteydessä, joissa havaitaan kuivumista, määrätään "Regidron" ja "Oralit".
On välttämätöntä noudattaa ruokavaliota, jossa on kiellettyä syödä paistettuja, mausteisia, rasvaisia ja savustettuja ruokia. Ruoka tulee höyryttää tai keittää. Jos etsit lääkärin apua ajoissa, parannus voi tapahtua 1-2 päivän kuluttua.
Seuraukset
Suurin vaara on väärinkäyttö. Myrkky aiheuttaa vartaloon vakavan päihteen, mikä voi johtaa pitkittyneeseen toipumisprosessiin - jopa kuukauteen. Vain peruuttamattomien seurausten jälkeen, kolmantena päivänä, voi alkaa vaikea kipu ja sisäelimet epäonnistua. Usein potilas kuolee maksakudoksen nekroosista.
Lievässä päihteessä tapahtuu kuivuminen. Tämän vuoksi kehon kaikkien järjestelmien normaali toiminta on häiriintynyt. Siksi on tärkeää kompensoida nesteen puute ja hoitaa hoito ajoissa.
Tärkeää! Toksiinien vaikutus johtuu vaikutuksista ihmisen hermostoon, jonka vuoksi elintärkeiden elinten halvaus voi kehittyä. Vaara on myös siinä, että myrkytysoireet eivät aina näy heti.
Luettuasi artikkelin loppuun saakka, onko mahdollista myrkyttää sieniä. Nyt tiedät miten erottaa syötävät terveelliset sienet vääristä kanttareistä ja myrkyllisistä tupoista.