Maapallolla on kuvittelematon määrä sienilajeja, joita tutkijat eivät ole toistaiseksi pystyneet laskemaan. Heistä huomattava osa on syötäviä lajikkeita - heistä valmistetaan herkullisia ruokia ja lääkkeitä. Näiden joukossa on alalaji - Syroezhkov-perheen sieni. Länsimaissa sitä pidetään todellisena herkullisuutena, ja Venäjällä sitä ei tunneta juurikaan, vaikka se ansaitsee ehdottomasti sientenkeräilijöiden huomion.
Sienen kuvaus
Jos olet aloittelija sienten poimija, sinun on luettava kuvaus ja valokuvat huolellisesti ennen metsästämistä kasvimeen, ennen kuin menet metsästykseen, jotta sekoitat sitä vahingossa muiden, vaarallisten edustajien kanssa. Ensi silmäyksellä se näyttää aivan tavalliselta, mutta tarkasti tutkiessa joitain piirteitä voidaan erottaa.
Miltä se näyttää
Pohjakasvillisuus on suhteellisen pieni sieni, jonka enimmäiskorkeus on noin 12 cm. Se ei ole niin helppo löytää metsästä, koska väri sulautuu usein ympäröivään alueeseen. Valokuvaa tarkasteltaessa voidaan nähdä, että sienellä on kuiva, lihainen hattu, jonka halkaisija on 5–15 cm. Sen muoto eroaa nuorten ja aikuisten edustajien keskuudessa: aluksi se on kupera, sen keskellä on pieni tuberkuloosi ja vanhoille sienille se on avoin, ja siinä on aukko.
Korkin reunat käännetään aluksi ylöspäin, mutta oikaistaan ja ohuen iän myötä. Väri vaihtelee puna-keltaisesta ruskea-punaiseen. Joillakin alueilla sieniä kutsutaan myös hopeakorvaksi, koska sen hatulla on harmaanmainen sävy. Jalka on paksu, joskus sen halkaisija on 4 cm, sylinterimäinen, tasainen tai hieman turvonnut. Jalkojen korkeus 4–10 cm. Nuorissa sienissä se on lihaa, mutta ikääntyessä ontto. Kosketus - samettinen, sileä. Jalkojen väri on useimmiten samanlainen kuin hattu, mutta hieman vaaleampi.
Massa on tiheää, mutta vaurioituneen nopeasti hajoaa, sillä on makea maku. Toinen nimi aluskasvulle on maidonlevy (euphorbia, molokanka). Sitä he kutsuvat siksi, koska se leikataan vapauttaen maitomaista mehua - valkoista tahmeaa nestettä, joka ilmaan joutuessaan muuttaa värin ruskeksi. Hatun sisäosa on peitetty kellertävillä tai vaaleanpunaisilla levyillä, jotka tummuvat kosketuksista tai vaurioista.
Missä kasvaa
Sieni sai nimensä kasvun pääpaikasta - useimmiten sitä löytyy metsäalueilta, joissa on pähkinä- ja tammikorjuut. Se mieluummin kostea sammainen paikka, mätä kantoja, missä se voi kasvaa sekä ryhmissä että erikseen.
Venäjällä sitä löytyy keski- ja eteläosasta. Sientä muodostaa mykorrizaa havupuiden ja lehtipuiden edustajien kanssa, kuten pähkinä, pähkinä, tammi, harvemmin kuuski. Alustakasvu suuntautuu enemmän kohti eteläisiä alueita, joilla hedelmällisyys alkaa jo heinäkuun alussa ja jatkuu lokakuun loppuun.
Älä kerää aluskasveja moottoriteiden lähellä, teollisuusyrityksissä ja paikoissa, joihin kaatopaikat jätetään, koska sienet kykenevät imemään toksiineja.
Syötävä tai ei
Podmolochnik (aluskasvillisuus) viittaa syötäviin sieniin. Se voidaan syödä hyvin, mutta vasta 15 minuutin keittämisen jälkeen. Käytetään itsenäisenä ruokana tai ainesosana monimutkaisempien reseptien valmistuksessa. Yksi murrosikäisen hyveistä - se ei ole koskaan matoinen.
Lajikkeet ja tuplaa
Pkäytännöllisesti katsoen kaikilla luonnon sienillä on kaksoset. Pohjakasvillisuus ei ole poikkeus. Sen lisäksi, että siinä on lajikkeita, metsästä löytyy samanlaisia sieniä. Jotkut niistä ovat myös syötäviä, ja jotkut voivat vahingoittaa kehoa, aiheuttaa vakavia myrkytyksiä.
Joten alamaidonhoitaja voidaan sekoittaa sellaisiin sieniin, kuten:
Etäisyydestä sienimerkit sekoittavat toisinaan aluskasvillisuuden tavallisen sahramasienen kanssa, mutta tarkemmassa tarkastelussa on jo havaittavissa, että sienellä on kirkkaanpunainen hattu, jossa on tummanväriset keskipiirit. Sinun ei pitäisi pelätä sitä, koska sahramisieni kuuluu syötäviin sieniin, sillä on miellyttävä maku ja tuoksu.
Viljely
Nykyään sienten viljely omassa sängyssä on erittäin suosittua puutarhureiden keskuudessa. Tunnettujen samppanjoiden ja osterisienten lisäksi ihmiset ovat oppineet menestyksekkäästi istuttamaan muitakin lajeja, kuten possini-sieniä, hunajasieniä jne. Altakasvua voidaan kasvattaa myös kotona. On totta, että on syytä huomata, että ensimmäistä kertaa positiivinen tulos ei ehkä ole niin tehokas, koska sienten sato ja laatu riippuvat suurelta osin luonnollisista olosuhteista, oikeasta istutuksesta ja hoidosta.
Mutta jos saat käden ajan myötä, voit kerätä kunnollisen sadon kiipeämättä metsä viidakoon. Jotta voit kasvattaa aluskasvua sivustolla, sinun on ostettava jauhemainen siensekoite. Se myydään yleensä 1 m²: n pakkauksissa.
Tiedätkö Sienen vartaloa pidetään sieneliönä, joka ulottuu maan päällä suuresta etäisyydestä, ja sienen — se on vain hänen hedelmää.
Ennen kylvöä se sekoitetaan 0,5 kg kuivaan maaperään tai hiekkaan.. Istutusta varten sinun on valittava paikka minkä tahansa puun lähellä, kaivaa maa noin 10 cm syvyyteen, jolloin pintaan muodostuu pieni syvennys. Nyt sinun on ripotettava sieni tasaisesti. Yläistutus tulisi ripotella kerrokselle tavallista puutarhamaata, sekoitettuna humusiin yhtä suuressa osassa. Vuodetaan vettä nopeudella 10 litraa vettä / m².
Istutuksia kastellaan kuivina aikoina, toimittaen 15–20 litraa asettuvaa vettä 1 m² kohden. Ensimmäiset sienet ilmestyvät 2,5 kuukautta istutuksen jälkeen. Sato on suhteellisen huono - noin 500 g / m². Tulevaisuudessa puutarha tuottaa 4 kertaa vuodessa - 2 kertaa syksyllä ja 2 kertaa keväällä, ilahduttaen omistajiaan 3-4 kg tuoreita maukkaita sieniä.
Sienten kasvun välillä maa on lannoitettava humusella, ja sen päälle on ripotettava noin 15 kg / m². Sienenkeräjä kantaa hedelmää niin kauan kuin puu elää, sen lähellä, missä se sijaitsee, ts. Ajanjakso voidaan laskea vuosina.
Sienihyödyt
Pohjakasvillisuus ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä sieniä. Sen parannusominaisuuksien arvioimiseksi riittää, että harkitaan kemiallisen koostumuksen ominaisuuksia. Massa sisältää paljon biologisesti aktiivisia aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon.
Tärkeää! Mothwort-valmisteella ei ole vaikutusta verensokeriin, joten sitä voivat käyttää diabeetikot.
- Se sisältää erityisesti elementtejä, kuten:
- ryhmien A, B, C, PP, D vitamiinit - parantaa immuunisuutta, olla tärkeä rooli aineenvaihdunnassa, vähentää väsymystä, hidastaa ikääntymisprosessia;
- sterolit - häiritä kolesterolin imeytymistä veressä;
- kortisoli - vakauttaa verenpainetta, vastaa normaalien glukoositasojen ylläpidosta, aiheuttaa adaptiivisen tilan stressin aikana;
- vapaat aminohapot - stimuloida maharauhasten salaista toimintaa;
- tryptofaani - Hyvän mielialan hormoni eliminoi masennuksen, väsymyksen, uneliaisuuden ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- arginiini - tarjoaa hapen kuljetuksen sydämeen, parantaa verisuonisolujen toimintaa, estää ateroskleroosia;
- kitiini - vaikuttaa sulatusprosessiin;
- tyrosiini - luonnollinen masennuslääke, lisää kestävyyttä, normalisoi aineenvaihduntaa, lievittää päänsärkyä;
- fosfori - osallistuu geneettisen tiedon säilyttämisprosessiin, on hampaiden ja luiden rakennusmateriaali, energialähde;
- kalsium - parantaa ytimien ja solukalvojen rakennetta, vaikuttaa veren hyytymiseen;
- kalium - tukee sydämen ja verisuonten toimintaa, nopeuttaa lihaskudoksen kasvua, auttaa poistamaan toksiineja kehosta;
- natrium - normalisoi munuaisten toiminnan, ylläpitää veden ja suolan tasapainoa;
- rauta - osallistuu hapen kuljetukseen kudoksiin, elimiin ja järjestelmiin.
Sieni on vähäkalorinen (100 g sisältää vain noin 20 kcal), pystyy kiihdyttämään kehon aineenvaihduntaprosesseja ja on ravintoarvossaan täydellinen korvike lihalle, siksi se sisältyy usein urheilijoiden, asianmukaisen ravinnon kannattajien ja kasvissyöjien ruokavalioon. Sublingvaalin käyttöä suositellaan vilustumiseen ja niiden ehkäisyyn, koska tuote vahvistaa kehon immuunijärjestelmää.
Tiedätkö Sienijäte on hyvä kasvinsimulaattori. Vettä, jolla sienet pestiin, voidaan käyttää kastelemaan sänkyjä.
Ruoanlaitto-sovellus
Aspen, kuten aiemmin todettiin, on syötävä sieni, joka voidaan kuluttaa alustavan keittämisen jälkeen. Hedelmät korjuun jälkeen hedelmät tulee puhdistaa vaurioituneilta alueilta ja pestä hyvin. Voit liottaa vedessä 30 minuutin ajan lian ja hiekan pinnan puhdistamiseksi kokonaan. Sienet ovat herkullisia missä tahansa muodossa. Niistä voit keittää herkullisia paistoja, juliennea ja jopa yksinkertaisesti paistaa sipuleilla - tällainen ruokalaji on myös erittäin maukas.
Niille, jotka eivät ole kokeilleet tinnitusta, suosittelemme seuraavien yksinkertaisten keittoreseptien käyttöä:
- Suolattu pohjakasvillisuus. Upota tuore, kuorittu aluskasvi kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia, poista se lämmöltä, valuta vesi. Pane ne taas pannuun ja keitä vielä 10 minuuttia, valuta vesi uudelleen ja laita sienet purkkeihin. Valmistele suolavesi: lisää suola (2,5 rkl.) Veteen (2,5 l), 8-10 valkosipulinkynsiä, 1 tl. mustapippuria herneitä, 7 rkl. etikka, sekoita, keitä 5 minuuttia. Kaada sienet syntyneellä suolavedellä ja rullaa.
- Sienikeitto. Pane esikeitetyt alakasvilliset kasvisöljyllä olevaan astiaan ja paista kevyesti. Lisää tähän hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, jatka keittämistä, kunnes kullanruskea. Kaada saatu massa pannulle vedellä (voit käyttää kanaliemi), lisää kuutioiksi perunat, suola ja keitä 30 minuuttia. Keittämisen lopussa mausta maustetulla vihanneksella.
- Spagetti sienillä. Paista hienonnettua sipulia pannulla, kunnes se on läpinäkyvä. Kiinnitä siihen hienonnettu, keitetyt aluskasvit, suola, pippuri. Keitä 15 minuuttia. Lisää kuutioiksi tomaatit ja pidä tulessa vielä 5–7 minuuttia. Keitä erikseen spagettia suolavedessä ja lisää pannuun kastikkeella, sekoita ja lämmitä 2–3 minuuttia. Astia voidaan ripotella haluttaessa juustoon, yrtteihin.
Lääketieteelliseen käyttöön
Hyödyllisten aineiden suuren kertymisen vuoksi alamaidonhoitaja on löytänyt sovellutuksia lääketieteessä. Erityisesti sitä käytetään lääkkeiden valmistukseen, jotka estävät reuman ja tulehduksen kehittymistä. Syöpää kärsiville ihmisille perinteiset parantajat suosittelevat tuumorikohdan hankaamista tuoreilla sienillä.
Yleisin käytetty tinktuura rintakehästä. Se on tehokas työkalu suonikohjuihin, suonikohjuihin, peräpukamiin liittyvien sairauksien hoidossa. On hyödyllistä juoda sitä myös tulehduksesta, tonsilliitista, tulehduksesta. Hoitokeinon vuoksi tuoreet sienet pestään, leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan litraiseen purkkiin ja kaadetaan vodkaa ääreen. Kapasiteetti laitetaan pimeään viileään paikkaan 15 päiväksi. Sitten tuote suodatetaan ja säilytetään jääkaapissa. Ota tinktuura kahdesti päivässä 1 tl.
Nuorten mehua käytetään haavaumien ja akuutin gastriitin hoitoon. Sen keittäminen ei ole vaikeaa: sinun on kierrettävä vasta poimitut kasvikset (kuoritut ja pestyt) lihahiomakoneeseen ja asetettava pienelle tulelle hauduttamaan omaan mehuunsa, joka erottuu jauhaessaan (jos se on pieni, voit lisätä vähän vettä). Sammuta lämpö 20 minuutin kuluttua, anna tuotteen jäähtyä ja suodata sitten puristamalla sienet hyvin. Mehua tulisi ottaa kolme kertaa päivässä 1 tl.
Sienivaara
Pohjakasvua, kuten kaikkia sieniä, pidetään melko raskaana tuotteena, jota kehon on vaikea sulattaa. Aivan terveille ihmisille se on turvallista, päinvastoin, kohtuullisella saannilla, enintään 3 kertaa viikossa, aluskasvu auttaa puhdistamaan kehon kolesterolia ja toksiineja. Vasta-aiheet koskevat ihmisiä, jotka kärsivät maha-suolikanavan häiriöistä - näiden kasvien käyttöä ei ehdottomasti suositella.
Sinun ei pitäisi myöskään antaa sieniä lapsille missään muodossa - heidän ruuansulatusjärjestelmä on edelleen erittäin heikko selviytymään tällaisista tuotteista. Lopeta sienten käyttö tarvitsevat raskaana olevat naiset sekä imettävät äidit.
Yhteenvetona voimme päätellä, että aluskasvillisuus on maukas ja terveellinen sieni, josta voit valmistaa erilaisia ruokia ja lääkkeitä. Muista, että kaikki on hyvä maltillisesti ja älä väärinkäytä sieniä, vaikka ne olisivat niin maukkaita, että niiden lopettaminen on vaikeaa.