Selleri (Apium graveolens) on kaksivuotinen tai monivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu Umbrella-perheeseen. Sen terveyshyödyt johtuvat suuresta joukosta entsyymejä ja antioksidantteja koostumuksessa. Artikkelista löydät tietoja tämän vihanneskasvin hyödyllisistä ominaisuuksista ja käytöstä lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Sellerin hyödylliset ominaisuudet

Sellerin syömisen ravintoarvo ja terveyshyödyt ymmärretään hyvin. Sitä on käytetty ruoanlaitossa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä vuosisatojen ajan. Sen säännöllinen käyttö voi suojata sydän- ja verisuonijärjestelmää. Lisäksi anti-inflammatoriset ja antioksidantit tekevät siitä ihanteellisen astian potilaille, joilla on korkea kolesteroli ja verenpaine sekä sydänsairaudet.

Kasvis on myös hyvä iholle, maksalle, silmille ja kognitiiviselle terveydelle. Jokainen kasvin osa, mukaan lukien varret, siemenet ja lehdet, on syötävä ja runsasravinteinen. Kasvis on kyllästetty B6-vitamiinilla, kalsiumilla, C-vitamiinilla, kaliumilla, A-vitamiinilla, folaateilla, K-vitamiinilla, kuiduilla ja proteiineilla.

Tärkeää! Selleri otetaan suun kautta ennen nukkumaanmenoa. Tämä edistää rentoutumista ja terveellistä lepoa, jonka aikana virtsateiden bakteerit tuhoutuvat, suoliston toimintaa säädellään ja virtsan virtaus kasvaa.

Sellerin myönteisellä vaikutuksella vartaloon on:

• kroonisten sairauksien, mukaan lukien sydänsairaudet, syöpä tai niveltulehdus, sekä tulehduksellisista prosesseista johtuvien sairauksien hoidossa;
• kolesterolin toiminnallisessa vähentämisessä;
• alentamalla verenpainetta alentavista ominaisuuksista johtuvaa korkeaa verenpainetta;
• puhdistamalla maksa ja estämällä sen sairaudet;
• lipidimetabolian kiihdyttämisessä;
• bakteeri-infektioiden hoidossa lisääntynyt immuniteetti ja bakteerien kasvun estäminen;
• ruoansulatusjärjestelmän parantamisessa;
• estämällä haavaumien muodostumista ruuansulatuskanavan limakalvossa.

Voidaanko syödä selleriä haimatulehduksen ja kolersetiitin kanssa

Haimatulehdus on melko heikentävä sairaus, joka voi johtaa voimakkaaseen kipuun ja krooniseen aliravitsemukseen. Haimatulehduksen syitä ovat maksakivet, alkoholismi ja muut. Kivun selviytymiseksi ja haiman tulehduksellisen prosessin lievittämiseksi tarvitaan kipulääkkeitä ja vähärasvaista ja suolaista ruokavaliota.

Tärkeää! Jos sairaus on akuutissa vaiheessa, muiden kuin lääkärin sallimien tuotteiden ottaminen on kielletty.

Antioksidanttirikasten vihannesten kuluttaminen on erittäin hyödyllistä haiman toiminnan palauttamisessa. Vakioluettelossa kaikki ristiinnauhakasvit merkitään yleensä: valkoinen kaali, parsakaali, kukkakaali, pekinikaali, vesikrassi. Myös yrtit, jotka voivat lievittää tulehduksia, eivät ole tarpeettomia, muun muassa inkivääri, selleri, korianteri, persilja, maito ohdake, kaneli, kardemumma, voikukka. Tällaisten vihannesten tai yrttien kulutusaste on noin 100 g päivässä.

Haimatulehduksen akuutissa vaiheessa

Akuutin haimatulehduksen yhteydessä on noudatettava seuraavia suosituksia:

1. Kuluta nestettä: laimennettu luuliemi, yrttitee, antioksidanttiuutte.
2. Sulje pois kiinteät ruuat, sokeri, proteiini, rasvaiset ruuat 3 päiväksi. Tällaiset tuotteet lisäävät haiman kuormitusta ja pahentavat tilaa.
3. Yrtit, jotka kulutetaan teetä tai laimenna mehu vedellä. Tämä vähentää tulehdusta. Mehut saadaan käyttämällä inkivääriä, voikukkaa, kurkkua, selleriä ja kaalia.

Krooninen haimatulehdus ja remissio

Ruoalla on merkittävä vaikutus kehon tilaan. Tämä on erityisen tärkeää silloin, kun ruuansulatusentsyymejä tuottava elin tulehtuu. Auttaakseen häntä toipumaan, he valitsevat huolellisesti ruokavalion. Potilaille, joilla on lievä tai krooninen sairaus, riittää ruokavaliosääntöjen ja lääkärin määräämien ohjeiden noudattaminen.

Tiedätkö 5–25% selleriuutetta sisältävän geelin levittäminen ihollesi voi hylätä hyttyset jopa 4,5 tunniksi.

Taudin kroonisessa vaiheessa on sallittua kuluttaa:

• vihannekset;
• hedelmät;
• kokonaiset jyvät;
• pavut, linssit;
• vähärasvaiset maitotuotteet.

Voit syödä ruokia, joissa on runsaasti antioksidantteja, kuten tummia lehtivihanneksia, punaisia ​​marjoja, mustikoita, bataattia, viinirypäleitä, porkkanaa, saksanpähkinöitä ja granaattiomena. Yrttiteet ja mehu kulutetaan edelleen samalla tavalla.

Kolekystiitin kanssa

Kolekystiitti on sappirakon tulehdus. Sairautta voivat pahentaa tietyt elintarvikkeet: rasvaiset maitotuotteet, rasvainen liha ja paistettu ruoka. Mukana kipu ja epämukavuus syömisen jälkeen. Määritä tuotteen käyttökelpoisuus koleastiittia sairastavan potilaan ruokavaliossa sen sisältämän kuidun määrän perusteella.

Valikossa pitäisi olla vain vähän, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat kuluttamaan papuja, kaalia, kukkakaalia, parsakaalia ja täysjyvätuotteita, jotka sisältävät kuitua pieninä määrinä. Selleriä ei ole mainittu näiden tuotteiden luettelossa, mutta se ei ole kielletty. Siksi sitä voidaan kuluttaa ylittämättä tulehduskipulisten vihannesten 100 g: n normia.

Kuinka valita selleri

Voit ostaa tuoretta vihannesta valitsemalla kiinteät, tiheät varret. Lehtiä ei tulisi kuihtua. Niiden väri on kirkas, vihreä, ei vaalea. Siemenet ostetaan yleensä parasta kokonaisena. Ne ovat melko pieniä ja niitä käytetään ruoanlaitossa ilman jauhamista.Voit ostaa juuren valitsemalla tasaisimman, jossa on vähiten kuperia reunoja. Tämä vähentää jätteiden määrää puhdistettaessa. Juuren tulisi olla raskas, kiinteä, ei sieni.

Kun selleri on vasta-aiheinen

Selleriöljy ja siemenet ovat yleensä turvallisia suun kautta otettuna. On myös turvallista levittää öljyä iholle.

• Niitä ei kuitenkaan kannata käyttää seuraavissa tapauksissa:
• allerginen reaktio selleriin;
• yliherkkyys auringonpaisteelle;
• raskauden aikana, jotta ei aiheutuisi allergiaa, vaikka sinulla ei olisi koskaan ollut sitä. Lisäksi tämä vihannes voi aiheuttaa kohdun supistumisia ja keskenmenoja;
• verenvuotohäiriöillä, jotta verenvuodoriski ei kasvaisi;
• munuaissairaus - se aktivoi tulehdusta;
• matala verenpaine - selleri alentaa sitä lisäksi;
• tulevalla leikkauksella - selleri voi reagoida anestesialääkkeiden kanssa ja hidastaa hermostoa.

Vahvistetut tiedot siitä, sallitaanko vihannesten syöminen imetyksen aikana, eivät riitä. Rajoittakaa tässä suhteessa sen käyttö enintään 100 grammaan päivässä.

Tärkeää! Selleri allergia — Tämä ei ole vain reaktio tähän juurikasveeseen, mutta myös koostumukseltaan samanlainen: villi porkkana, koiruoho, koivu, kumina, fenkolin tai korianterin siemenet, persilja, anis, plantain ja voikukka.

Hyödyllisiä suosituksia

Jotta selleri voidaan säilyttää useita päiviä syömistä varten, harkitse seuraavia suosituksia:

1. Poista kaikki värjäytyneet lehdet.
2. Jätä varret kiinni juurikasveen, kunnes ne ovat käyttövalmiita.
3. Jotkut suosittelevat pakata pesemätön selleri polyeteeniin ja pese se ennen käyttöä. Toiset vaativat pesun tarvetta. Tämä viittaa siihen, että voit käyttää kivuttomasti molempia menetelmiä.
4. Selleri voidaan säilyttää vihannessäiliössä jääkaapissa 7-14 päivän ajan käytetystä menetelmästä riippuen.
5. Säilytä sitä jääkaapin alaosassa, etäällä liiallisesta kylmästä. Muuten se jäätyy ja muuttuu raajaksi.
6. Ennen käyttöä leikkaa kärki pois, huuhtele ja leikkaa useiksi paloiksi. Juuria voidaan säilyttää polyeteenissä 10 päivän ajan.
7. Varastoi siemenet suljetussa lasipurkissa. Varmista, että kansi sopii tiukasti. Muista ottaa huomioon mausteiden säilyvyys.

Sellerillä on lievä, vetinen maku, joka sopii hyvin useimpien vihannesten ja ruokien kanssa. Se voi olla täydennys keitolle, kastikkeelle tai salaateille. Paras vihannes sopusoinnussa itämaisten kastikkeiden kanssa, koska ne ovat itämaista ruokaa.

Tiedätkö Halkeilua sellerilehtien murtumisella tapahtuu sen jäykien soluseinien takia, jotka auttavat pitämään kasvin pystyssä.

Viime kädessä ruokavalion hallinta on paras tapa haiman ja sappirakon hoitamiseen. Siksi, riippumatta siitä, missä vaiheessa tauti on, muista minimoida näiden elinten kuormitus.