On olemassa erityyppisiä punajuurikkaita, jotka on suunniteltu eläinten ruokintaan, ja on myös niitä, joita käytetään teolliseen jalostukseen ja sokerin tuotantoon. Mitä eroa on sokerilla ja rehujuurikkaalla ja mitkä ovat niiden viljelyn piirteet, selvitetään se.

Juurikkaiden kuvaus

Punajuuria pidetään yhtenä maailman yleisimmistä vihanneksista. Juurilajikkeita on suuri määrä, joista rehu- ja sokerilajit, joilla on eroja tarkoituksella, kemiallisella koostumuksella ja viljelyominaisuuksiltaan, ovat saaneet suurimman kysynnän.

Tärkeää! Lehtien koko vaikuttaa suoraan juurikasvien kokoon. Mitä enemmän lehdet, sitä aktiivisemmin fotosynteesiprosessi tapahtuu ja mitä intensiivisemmin vihannes kasvaa.

Sokeri

Sokerijuurikas on tekninen sokeria sisältävä sato, joka kuuluu yskäperheeseen ja on kaksivuotias kasvi. Ensimmäisen kehitysvuoden aikana vihannes muodostaa melko paksun, pitkänomaisen, lieriömäisen juurikasteen, jonka väri on valkoinen ja sivusuuntaiset pohjalehdet. Toisena vuonna kasvi muodostaa generatiivisia elimiä. Juurijärjestelmä esitetään sauvana, jossa siitä kasvaa pääjuuri ja sivujuuret, joiden pituus voi joskus olla jopa 50 cm.Kasvin lehdet ovat paksuja, sileitä, kerätty ruusukkeeseen, niiden väri on vihreä tai vaaleanvihreä. Varret ovat vahvoja, pitkiä, korkeintaan 1,5 metriä. Viljelmä kukkii pienillä kukilla, jotka on kerätty löysälle piikelle. Hedelmät ovat pieniä, pähkinöitä muistuttavassa muodossa. Heitä kerätään 2–6 kappaletta glomerulusklusteriin. Sokerijuurikkaan päätarkoitus on sokerintuotanto, harvoissa tapauksissa eläinrehu.

Vihannesten kemiallinen koostumus ja maku määräytyvät monin tavoin olosuhteissa, joissa sitä kasvatetaan. Sokerijuurikas on 75% vettä, loput sakkaroosia, jonka määrä voi olla jopa 20%. Juurikasvi on makea maku, ja joissakin tapauksissa sitä käytetään luonnollisena makeutusaineena jälkiruokia, leivonnaisia ​​ja hilloja varten.

Tiedätkö Sokerijuurikkaat ovat valinnan tulosta. XIX-luvun alussa sakkaroosiprosentti siinä oli vain 5%. Vuotuisen jalostustyön ansiosta indikaattori nousi 20 prosenttiin, mikä puolestaan ​​antoi mahdolliseksi lisätä sokerin tuotantoa merkittävästi maailmassa.

Perä-

Juurikkaiden rehulaatu on kaksivuotinen kasvi, jota käytetään eläinten, erityisesti nautojen, sikojen, lampaiden, vuohien, jne. Rehuna. Ensimmäisen kasvuvuoden aikana sato muodostaa juurikasvun ja lehtien ruusukkeen, joka sijaitsee lähellä juuria. Toisena vuonna muodostuu vegetatiivisia versoja, jotka lisäävät siemeniä ja hedelmiä. Lajista riippuen punajuurien väri voi vaihdella keltaisesta ja oranssista vaaleanpunaiseen ja violettiin. Kasvin juurijärjestelmä on heikosti kehittynyt, pääjuuri on varsi, ei eroa suuresta koosta ja pituudesta.Rehulajikkeissa lehdet ovat vähemmän rikkaita kuin ”sokerin” edustajilla. Lehdillä on munamainen muoto, sileä, kiiltävä pinta, vaakasuorassa. Mukavissa olosuhteissa yhden kasvin lehtien lukumäärä voi olla 20-30 kappaletta. Osujen yläosiin muodostuu pieniä kukkasia, jotka kypsyessään muodostavat hedelmän, pienet glomerulit, joista kukin sisältää 2 - 6 siementä.

Rehujuurikkaat sisältävät koostumuksessaan noin 89% vettä, loput tuhka, proteiini, kuitu ja rasva. Juurikasveille on ominaista hyvä maku ja korkea mehupitoisuus, minkä vuoksi ne ovat monien eläinten suosikkiherkku. Makuessa rehujuurikkaat ovat hiukan sokeria ja niillä on erityinen tuoksu, joten niillä ei ole erityistä ravintoarvoa ihmisille.

Tärkeää! Sokerijuurikkaat ovat melkein aina kooltaan ja painoltaan suurempia kuin sokeri. Jos entisen paino voi olla useita kiloja, jälkimmäisen voi olla 500–800 g.

Mikä on ero sokerijuurikkaan ja rehun välillä?

Sokeri- ja rehujuurikkaita käytetään eniten maataloudessa ja tuotannossa. Vihanneksilla on ulkoasultaan erilaisten lisäksi myös täysin erilainen kemiallinen koostumus, vegetaation ajanjakso jne.

Ulkonäöltään

Rehujuurikkaan ja sokerin erottaminen on visuaalisesti melko yksinkertaista. "Sokerin" juurikasveilla on pitkänomainen kartiomainen muoto, kun taas rehun muoto on lähellä pyöreää, munamaista, se voi olla pallomainen tai lieriömäinen. Makeakasvisten hedelmien väri on valkoinen, kun taas rehuhedelmien väri pystyy miellyttämään monilla väreillä - keltainen, vihreä, oranssi, vaaleanpunainen, violetti.Toinen ominainen visuaalinen ero on lehdet. Sokerin edustajalla on suuri lehdet, joita edustavat vihreät tai vaaleanvihreät soikeat lehdet. 25–30% lehtiä kasvaa vähemmän rehun juuressa kuin sen makeassa vastineessa, kun taas lehtien väri on syvän vihreää, ominaisilla punaisilla, joskus vadelmaraitoja. Lehtien pinta on sileä, erittäin kiiltävä.

Kemiallinen koostumus

Kaikentyyppiset vihannekset eroavat paitsi visuaalisista ominaisuuksista, myös kemiallisesta koostumuksestaan. Tietenkin, makeiden juurikasvien pääarvo on lisääntynyt sakkaroosipitoisuus, jonka määrä voi olla 20%. Rehuhedelmissä sokeria on kymmenen kertaa vähemmän - 1 - 3% johtuen pienemmästä verisuonikuitujen määrästä, joihin sakkaroosi kertyy.

Tiedätkö Venäjällä rehujuurikkaan tuottavuuden ennätystaso oli 172 tonnia / ha.

Molemmat vihannekset sisältävät hiilihydraatteja, erityisesti fruktoosia, glukoosia, galaktoosia. Eläinten ruokinnassa käytettävät juurikasvit sisältävät lisääntyneen määrän proteiinia - jopa 9 g proteiinia 1 kg punajuuria, kun taas makeissa lajeissa se on hyvin pieni - jopa 0,012 g. Makea vihannes on myös johtava energia-arvo, jonka indikaattorit ovat 0, 24 KE / 1 kg. Rehulajeilla tämä luku on 0,12 KE.

Saannolla

On huomattava, että tuottavuus suhteessa palmu kuuluu rehujuurikkaisiin. Maatalouden tekniikan perussääntöjen mukaisesti yksi hehtaari maata voi tuottaa 30–60 tonnia. Samanaikaisesti hedelmäsato on useita kertoja alhaisempi ja keskimäärin 18 tonnia hehtaarilta.Kypsän ollessa sokerin hedelmät sijaitsevat kokonaan maassa, mikä vaikeuttaa huomattavasti manuaalista sadonkorjuuta, mutta helpottaa mekaanista sadonkorjuuta. Rehulajikkeita löytyy maaperästä 1/4 tai 1/5 juuren pituudesta, ja tämä seikka vaikeuttaa sadonkorjuuta koneilla (leikkuupuimurit, juurikkaankorottajat), mutta helpottaa käsityötä.

Kasvaamista varten

Rehujuurikkaan lajikkeiden kasvattamisen tavoitteena on saada arvokas, ravitseva, terveellinen, väkevä vihannes, jota käytetään kotieläinten ja maatilojen päivittäisessä ruokavaliossa. Samanaikaisesti rehuna käytetään sekä kasvin hedelmiä että vihanneksia.

Tärkeää! Juurikkaan vihannekset sisältävät meijeriaineita sekä laajan valikoiman mineraaleja ja vitamiineja, joita tarvitaan hyvän eläinten terveyden ylläpitämiseksi, mukaan lukien lehmien korkea maitotuotanto.

Koska sokerijuurikkaiden katsotaan olevan tekninen sato, sen päätarkoitus on sokerintuotanto. Jalostamisen jälkeen jäljellä olevaa kakkua käytetään karjan ruokintaan. Huomaa, että jopa juurikasvien jalostuksen jälkeen muodostuvia ulosteita käytetään kalkkikastikena.

Kasvukauden mukaan

Ero rehun ja sokerin välillä on kasvien vegetatiivisella ajanjaksolla. Makeaa hedelmää varten se on välttämätöntä kypsyttää 140–170 päivää, mutta rehukasvien kypsymisaika vaihtelee välillä 110–150 päivää. Sokerijuurikkaan taimet ovat melko vahvoja, vahvoja, kestäviä pakkaselta ja kykenevät sietämään lämpötiloja jopa -8 ° C: seen. Rehun juurikasveillä on myös hyvä vastustuskyky alhaisissa lämpötiloissa, mutta niiden maksimimäärä on -5 ° C.Kasvien vegetatiivisen järjestelmän suhteen ne ovat melkein identtisiä. Kasvit kukkivat pienillä valkoisilla kukilla, jotka muodostavat pieniä kukinnoita rypäleissä. Jokaisessa kukinnassa on 2–6 keltaista kukkaa. Useat täysimittaiset kasvit voivat yleensä kasvaa yhdestä glomerulusta istutuksen aikana, mikä ei ole kovin kannattavaa maatalouden tekniikan kannalta, koska se vaikeuttaa viljelmän ohentamista.

Kasvatamalla tekniikkaa

Voit ymmärtää sokerin ja rehulajikkeiden välisen eron tutkimalla viljelykasvien monimutkaisuuksia. Ensinnäkin rehujuurikkaat vaativat laatua, koostumusta, maaperän happamuutta ja kastelua. Korkean saannon saavuttamiseksi suositellaan, että se istutetaan ravinnemaalle, joka sisältää runsaasti orgaanisia aineita ja jolla on neutraali happamuus.

Tiedätkö Toisen maailmansodan aikana lapsille annettiin makeisten ja muiden makeisten sijasta paistettuja sokerijuurikkaita, joita pidettiin todellisena herkullisuutena.

Kasvi osoittaa hyvää hedelmällisyyttä ja riittävästi kosteutta. Miellyttävissä kasvuolosuhteissa yhden hedelmän paino voi olla 15 kg. Makea punajuuri on vähemmän vaativa maaperän ja kastelua varten, mutta he tarvitsevat hyvän, oikea-aikaisen pintakoristeen orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla. Kasvit istutetaan samalla tavalla. Samat ovat myös heidän hoidonsa perussäännöt.

Korkean sadon saavuttamiseksi on toteutettava ajoissa joukko toimenpiteitä:

• kastelu ja kosteus;
• lannoite levitys;
• rikkakasvien kitkeminen ja maaperän irtoaminen;
• suihkuttamalla maaperää rikkakasveista.

Valittavat ominaisuudet

Jokainen juurikkaiden lajike erottuu sen vaatimattomasta hoidosta, kestävyydestä erilaisille ympäristöolosuhteille jne. Näissä "vaatimattomissa" vaatimuksissa vihannes tarjoaa erinomaisen arvokkaiden ja hyödyllisten juurikasvien sadon, jota käytetään laajasti eri aloilla: eläinten ruokintaan, sokerin tuotantoon ja ravitsemukseen. ihmisiä. Laaja valikoima lajikkeita mahdollistaa sen, joka on optimaalinen tietyille ilmasto-olosuhteille ja maaperälle.Tuottavimpia ovat rehujuurikkaat, jotka ovat lieriömäisiä, pyöreitä tai pallomaisia. Suosituimpia ovat lajikkeet, kuten Lada, Voriak, Leitevitskaya, Ursus Poly, Firstborn. Makeajuurikkaiden joukossa on syytä kiinnittää huomiota lajikkeisiin Nancy, Bohemia, Bon, Clarin, joille on tyypillistä korkea sakkaroosipitoisuus.

Punajuuri on koostumuksessaan ainutlaatuinen vihannes, jolla on yleisesti vahvistavia, palauttavia, anti-inflammatorisia, diureettisia ominaisuuksia. Se on rikas vitamiinien ryhmässä B, P, PP, aminohappojen kompleksi, kalium, kalsium, rauta, magnesium, kupari, orgaaniset hapot.

• Vihannesten edut ovat seuraavat:
• parantaa ruuansulatusta, edistää parempaa aineenvaihduntaa, lievittää ummetusta;
• suotuisa vaikutus verenmuodostusprosesseihin;
• vaikuttaa positiivisesti immuunijärjestelmään, lisää kehon vastustuskykyä ulkoisille tekijöille;
• lisää tehoa miehillä, parantaa lisääntymisjärjestelmää;
• normalisoi hermoston toiminnan;
• parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
• lievittää unettomuutta;
• puhdistaa kehon, poistaa toksiineja ja toksiineja.

Rehu ja sokerijuurikas ovat terveellisiä ja vaatimattomia vihanneksia, joille on ominaista korkea ravintoarvo, vähäinen ylläpito ja pitkä varastointiaika. Makealaisia ​​lajikkeita kasvatetaan teollisissa määrissä sokerin tuottamiseksi sekä kotikäyttöön joidenkin ruokien perustana. On suositeltavaa kasvattaa rehujuurikkaita, jos eläimiä pidetään tilalla. Tällaisesta juurikasvustosta tulee hyödyllinen, edullinen ja edullinen ruoka, jota käytetään melkein ympäri vuoden.