Vain muutama vuosi sitten kotimaiset kuluttajat kuulivat vähän sellaisesta itämaisesta mausteesta kuin inkivääri. Tänään monien inkiväärijuurista on tullut yksi suosikki mausteita eri ruokia. Lisäksi kuvatun kasvin mehu on erittäin suosittu kansanparannuksen alalla, koska se sisältää laajan valikoiman terveellisiä komponentteja. Mitkä ovat inkiväärimehun ominaisuudet ja miten se tehdään kotona - lisää tästä myöhemmin artikkelissa.
Inkiväärimehun kemiallinen ja vitamiinikoostumus
Inkivääri mehu on pikantti mausteinen juoma, joka valmistetaan puristamalla saman kasvin juurimassat. Sen koostumus sisältää laajan valikoiman aineita, joita tarvitaan ihmisen normaalin toiminnan ylläpitämiseksi.
Inkiväärimehun koostumusta edustavat sellaiset vitamiinit:
- Ryhmä B - parantaa ruoansulatuskanavaa, on hyödyllistä hermosto- ja sydänjärjestelmille, vähentää stressin kielteisiä vaikutuksia kehossa.
- - normalisoi aineenvaihduntaprosessit, osallistuu proteiinisynteesiin, edistää ihosolujen uudistumista.
- E - estää ikääntymisen ilmenemismuotoja, suojaa haitallisilta ulkoisilta tekijöiltä, edistää kollageenin ja elastiinin tuotantoa.
- C - lisää kehon suojaustoimintoja, poistaa toksiineja ja haitallisia kemikaaleja kehosta.
- PP - osallistuu proteiinien aineenvaihduntaan, parantaa ihon ja hiusten kuntoa, auttaa vähentämään "pahan" kolesterolin tasoa.
Mehun mineraaleista voidaan todeta:
- kalsium - auttaa vahvistamaan lihas- ja luukudoksia, hyödyllisiä luuston muodostumiselle, vahvistaa immuunijärjestelmää;
- kalium - suotuisa sydän- ja verisuonijärjestelmille, tärkeä solujen aineenvaihdunnalle;
- magnesium - parantaa hermoston toimivuutta, auttaa vähentämään stressiä, toimii masennuksen ehkäisevänä toimenpiteenä;
- seleeni - kiihdyttää aineenvaihduntaa, auttaa lisäämään kehon suojaustoimintoja, vapauttaa toksiineista ja haitallisista aineista;
- sinkki - vahvistaa hiuksia ja kynnet, parantaa ihon kuntoa, vaikuttaa positiivisesti hermoston toimintaan;
- kupari - vastaa elastiinin ja kollageenin tuotannosta, suojaa kehoa vapaiden radikaalien kielteisiltä vaikutuksilta, osallistuu rasvojen hajoamiseen.
Tärkeää! Puhdas inkivääri tuore — melko mausteinen ja polttava juoma, jota käytetään harvoissa tapauksissa suurina annoksina. Se sekoitetaan yleensä vähemmän aggressiivisiin aineosiin. — esimerkiksi mehut omenoista, porkkanoista, sitruunasta.
Inkivääri mehua pidetään keskipitkäkalorisena tuotteena, jonka 80 kcal / 100 g.
BJU-juoma:
- proteiinit - 1,9 g;
- rasvat - 0,9 g;
- hiilihydraatit - 16,7 g.
Tuotteen koostumusta on täydennetty vedellä, pektiineillä, tanniineilla, kuitulla ja ravintokuidulla.
Hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet
Rikkaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksen vuoksi inkiväärijuomaa on käytetty laajalti kansanparannuksessa. Mehulla on anti-inflammatorisia, yskää aiheuttavia, tonisoivia, palauttavia, ikääntymistä estäviä, uudistavia, uudistavia vaikutuksia - Tämän kaiken avulla voit käyttää sitä monien vaivojen hoitoon ja ehkäisyyn.
Palavien ominaisuuksiensa vuoksi juomaa käytetään ruoansulatuskanavan ja aineenvaihdunnan stimulaatio, sapen ulosvirtauksen parantaminen, aineenvaihdunnan ja vatsan peristaltian kiihdyttäminen. Se vaikuttaa täydellisesti ihmisen immuunijärjestelmään, aktivoi suojaavat ominaisuudet ja lisää vastustuskykyä ulkoisille tekijöille.
- Tuoreen koostumuksen sisältämällä kaliumilla ja magnesiumilla on myönteinen vaikutus sydämen ja hermoston toimintaan:
- normalisoida verenkierto;
- normalisoida verenpaine;
- vahvistaa verisuonten ja kapillaarien seiniä;
- vähentää verihyytymien riskiä;
- toimivat erinomaisena aivohalvauksen ja sydänkohtauksen estäjänä;
- lisää kestävyyttä ja vähentää väsymystä.
Inkiväärin mehun käyttäminen on erittäin hyödyllistä kylmällä kaudella, vitamiinipuutoksella, lisääntyneellä tunne- tai fyysisellä stressillä, vähentää psyko-emotionaalista stressiä. Sen käyttöä hoidetaan kylmähoitoon, johon liittyy kuiva yskä, kurkkukipu, vatsakipu.
Tiedätkö Perinteisen valkoisen bengali-inkiväärin lisäksi on olemassa myös joukko mustaa inkivääriä, joka tunnetaan nimellä Barbados, — Sillä on voimakkaampi tuoksu ja voimakas maku. Lisäksi sitä ei tarvitse kuorittaa, se riittää vain katkaisemaan sen kiehuvalla vedellä.
Inkiväärijuomaa pidetään voimakkaana antioksidanttina, joka auttaa nuorentamaan kehoa, nopeuttamaan solujen uudistumista, parantamaan ihoa ja hiuksia. Säännöllinen mehun kulutus lisää ihon joustavuutta, estää niiden ennenaikaista ikääntymistä.
Tuote sisältää myös aminohappoja, jotka edistävät hyvää ruuansulatusta, nopeuttavat aineenvaihduntaa, vähentävät "pahan" kolesterolin tasoa, normalisoivat suoliston mikroflooraa, mikä on erityisen tärkeää laihduttaessa. On mahdotonta puhumattakaan siitä, että inkiväärimehu on upea työkalu miesten tehon parantamiseksi ja naisten libidon lisäämiseksi.
Mehun käyttö suurina määrinä tai liian tiivistetyssä muodossa voi olla haitallista ihmisten terveydelle.
- Juoma voi erityisesti provosoida:
- maha-suolikanavan tulehduksellisten prosessien paheneminen;
- närästyksen esiintyminen, haiman kipu, kuiva yskä;
- ihon ja limakalvojen punoitus;
- allergiset reaktiot ihottuman, kutina, punoituksen muodossa;
- munuaisten vauriot, nopea virtsaaminen;
- kroonisten vaivojen paheneminen;
- hyppää verenpaineessa, sydämentykytys.
Kuinka tehdä inkiväärimehua kotona
Tietenkin, suurin mahdollinen hyöty voidaan saada mehuista, jotka on valmistettu itsenäisesti, omin käsin. Tällainen kotitekoinen juoma valmistetaan käyttämättä erilaisia haitallisia lisäaineita, mikä antaa sinun säilyttää kaikki parantavat ominaisuudet täysin.
Tiedätkö Kukinnan aikana inkivääri muodostaa hämmästyttävän kauneuden eksoottisen kukan, joka on erittäin suosittu puutarhureiden keskuudessa. Siksi kasvia käytetään monissa maissa paitsi mausteena, myös puutarhojen, puistojen koristekoristeena.
Kotona mehun valmistaminen on melko yksinkertaista raastimella. Voit tehdä tämän:
- Huuhtele inkiväärijuuri huolellisesti, kuori.
- Raasta inkivääri pienillä reikillä.
- Purista syntynyt seos harsolla.
- Kuumenna neste kiehuvaksi, jäähdytä, kaada steriloituun lasisäiliöön ja aseta jääkaapissa.
Video: inkiväärijuuri
Raastimen sijaan voit käyttää valkosipulin puristinta, mutta tässä tapauksessa mehujen hankkiminen vie hieman kauemmin.
Kun juuraa hankataan, et voi koskettaa silmiä tai limakalvoja käsillä, koska sormissa on palavia aineita, jotka koskettaessa voivat aiheuttaa palamista, punoitusta ja ihottumaa. Puhtaassa muodossaan inkiväärimehua annetaan kuluttaa kirjaimellisesti tipoittain. Suurin sallittu kerta-annos terveelle henkilölle ei ylitä 1 tl. Juoma on parasta yhdistää muihin mehuihin (esimerkiksi omena tai porkkana) tai kompotteihin, lisätä siihen hunajaa tai sitruunaa.
Vasta
- Kuvatulla terveellisellä juomalla ei ole joitain vasta-aiheita, joihin kuuluvat:
- henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle;
- allergiset reaktiot pääkomponenttiin;
- mahahaava, gastriitti tai muu maha-suolikanavan tulehdus akuutissa vaiheessa;
- niveltulehdus, niveltulehdus, niveltulehdus;
- autoimmuunisairaudet;
- onkologinen sairaus;
- verenpainetauti.
Et voi myöskään juoda mehua alle 3-vuotiaille lapsille, raskaana oleville naisille (etenkin kauden viimeisinä viikkoina) ja naisille imetyksen aikana.
Tärkeää! Inkivääri mehu — melko aggressiivinen tuote, jota suositellaan juotavaksi vasta ennalta neuvoteltuaan lääkärin kanssa. Voit kuluttaa juomaa aloittaen hyvin pienistä annoksista (muutamalla tipalla) — jos kehosta ei esiinny negatiivista reaktiota, annosta annetaan nostaa 1 tuntiin.
Varastointiominaisuudet
Inkiväärin vastavalmistettua mehua voidaan säilyttää jääkaapissa enintään yhden kuukauden. Pidemmän varastoinnin aikana juoma menettää kaikki arvokkaat aineensa ja huonontuu. Samanaikaisesti on välttämätöntä varmistaa, että valmistettu juoma varastoidaan puhtaassa, esisteriloidussa lasisäiliössä, joka on tiiviisti suljettu kansi. Tuoreen, laadukkaan juoman tulisi olla hieno, tuoksu ja pistävä maku. Epämiellyttävän hajun esiintyessä tuotetta on parempi olla syömättä.
Inkivääri mehu on ainutlaatuinen, korvaamaton arvokkaiden aktiivisten biologisten komponenttien ja mineraalien toimittaja, joka tarvitaan ihmiskehon kaikkien järjestelmien normaaliin toimintaan. Sen avulla voit päästä eroon kaikista terveysongelmista, uudistaa vartaloa, sävyttää sitä. Tämä tuote on kuitenkin melko aggressiivinen, joten se vaatii kulutuksen aikana tiukasti annettujen annosten noudattamista.