Kurpitsa on kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan ainutlaatuisen vitamiini- ja mineraalikompleksin ja ihmisen erinomaisen imeytymisen vuoksi. Tarkemmin tämän melonikasvun eduista, sen rakenteesta ja viljelyominaisuuksista kuvaamme tässä artikkelissa.
Alkuperähistoria
Kurpitsa - muinainen kasvi, sitä alkoi viljellä vielä 5 tuhatta vuotta eKr. e. Intialaiset, jotka asuvat nykyaikaisen Meksikon alueella. Vahvistus tähän on tämän kulttuurin löydetyt jäännökset muinaisissa hautausmaissa.
Kurpitsa tuli Eurooppaan 1500-luvun puolivälissä. Sen siemenet toimitti Amerikasta merimies Espanjasta, Christopher Columbus. Nykyään tätä melonia viljellään kaikilla mantereilla Antarktista lukuun ottamatta. Sitä viljellään rehuun, teknisiin ja koristeellisiin tarkoituksiin.
Kurpitsa suosio johtuu sen rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta, kehon hyvästä sulavuudesta ja hoidon vaatimattomuudesta.Syömiseen viljellään useimmiten tavallisia, suurhedelmäisiä ja muskottipähkinälajeja.
Tiedätkö Guinnessin ennätyskirja sisältää kurpitsan, jonka paino oli 1 190,5 kg. Sen kasvatti belgialainen maanviljelijä Matthias Willemans.
Kuvaus kurpitsan rakenteesta
Tarjoamme tutustua tärkeimpien kurpitsaelinten ominaisuuksiin.
Juurijärjestelmä
Kurpitsalla on 1 keskeinen pitkä juuri ja monia muita lyhyitä, ts. Siinä on ydinjuuri. Juurten pituus on 70 cm, osa niistä voi kasvaa maahan 1,5 m asti.
Ensisijainen rakenne, kuten kaikki kaksisirkkaiset kasvit, korvataan jonkin ajan kuluttua toissijaisella. Juuri paksenee kambiumin muodostumisen vuoksi. Tämä prosessi on jo nähtävissä, kun taimen juuri on muodostettu.
Varsi
Tämä elin on tetraedrinen, peitetty kovilla tai pehmeillä karvoilla. Se kasvaa jopa 5 m: n pituiseksi. Leviää maahan, kuten viiniköynnös. Kehitysprosessissa muodostaa sivuversoja.
Lehdet
Tyypistä riippuen levyt ovat muodoltaan erilaisia:
- kovan ytimen lajeille on ominaista suuret lehdet, akuutti-kulmaiset, peitetty jäykillä karvilla;
- isohedelmäinen ja muskottipähkinä - suuri, pyöristetty, peitetty pehmeällä fluffilla.
Lehdet sijaitsevat pitkillä lehtikiloilla. Sinimuusit sisältävät antennit, joiden avulla kasvi tarttuu tukiin ja kiharuu.
Kukkia
Gurrikien kukat ovat suuria, ulottuen 10 cm: n värejä, väriltään kirkkaan oransseja. Aamulla ne avautuvat ja illalla sulkeutuvat. Naisten kukkien kukinta kestää 2–3 päivää, uroskukien - 1 päivä. Heidän pölytys tapahtuu hyönteisten avulla.
Hedelmä
Hedelmät ovat vääriä marjoja, joiden muoto on erilainen: pyöreä, soikea, pyöreä-litteä. Väritys voi olla keltainen, beige, oranssi. Kovakuoriiset kurpitsa peitetään kovalla kuorella, muissa lajeissa kuori on pehmeä.
Hedelmät sisältävät siemeniä. Suurhedelmäisissä ja kovannäköisissä lajeissa ne ovat suuria, muskottipähkinässä - pieniä. Kurpitsajen keskimääräinen paino voi olla yli 80 kg.
Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Kurpitsa sisältää kaikki ihmisille välttämättömät vitamiinit:
- A - 426 mcg (47,3% ihmisten päivittäisestä normista);
- alfa-karoteeni - 4016 mcg;
- beetakaroteeni - 3,1 mg (62%);
- beeta-kryptoksantiini - 2145 mikrog;
- luteiini + zeaksantiini - 1500 mcg;
- B1 - 0,05 mg (3,3%);
- B2 - 0,11 mg (6,1%);
- B4 8,2 mg (1,6%);
- B5 0,298 mg (6%);
- B6 - 0,061 mg (3,1%);
- B9 - 16 ug (4%);
- C - 9 mg (10%);
- E - 1,06 mg (7,1%);
- K - 1,1 ug (0,9%);
- PP, NE - 0,6 mg (3%).
Kurpitsassa on myös runsaasti mikro- ja makroelementtejä.
Heillä on:
- kalium - 340 mg (13,6%);
- kalsium - 21 mg (2,1%);
- magnesium - 12 mg (3%);
- natrium - 1 mg (0,1%);
- fosfori - 44 mg (5,5%);
- rauta - 0,8 mg (4,4%);
- Mangaani - 0,125 mg (6,3%);
- kupari - 127 mcg (12,7%);
- seleeni - 0,3 ug (0,5%);
- sinkki - 0,32 mg (2,7%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5721/image_KhOmmmozKn233tKJmW8n.jpg)
Kurpitsa on vähäkalorinen tuote. 100 g sisältää vain 26 kcal, mikä on 1,83% ihmisten päiväannosta. Sama määrä tuotetta pitää 1 g proteiinia, 0,1 g rasvaa, 6,5 g hiilihydraatteja, 0,5 g ravintokuitua ja 91,6 g vettä.
Tiedätkö Kurpitsa sisältää melkein yhtä paljon rautaa kuin omenoissa, ja enemmän kuin missään vihanneskasvussa.
Pumpkin syömisen ominaisuudet
Syödessä kurpitsamassaa, sen sisältämät arvokkaat aineet vaikuttavat positiivisesti ihmisen elimistöön. Tällä sikiöllä on kuitenkin myös vasta-aiheita.
Hyöty
- Vihanneskasvien muodostavilla arvokkaista aineilla on seuraavat myönteiset vaikutukset:
- suotuisa vaikutus ruuansulatukseen ja maha-suolikanavaan;
- estää anemian, liikalihavuuden, sydän- ja verisuonitautien, sappikivien ja munuaiskivien muodostumisen;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- puhdistaa kehon haitallisista, myrkyllisistä aineista;
- vahvistaa näköelimiä;
- normalisoida verenpaine;
- vahvistaa verisuonten seiniä;
- estää tuberkulusbakteerien kasvua;
- lievittää tulehdusta;
- perustaa hermoston toiminta;
- parantaa kudosten uudistumista;
- hidastaa ikääntymisprosessia;
- luiden lujittaminen;
- edistää laihtumista.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5721/image_Rsb7QvTXuOy1q.jpg)
Haitat ja vasta-aiheet
- Kurpitsa on vasta-aiheinen seuraaville ihmisryhmille:
- joilla on mahatulehdus, jolla on alhainen happamuus;
- kärsivät heikentyneestä happo-emästasapainosta;
- usein paksusuolen suolistossa;
- taipuvainen korkeaan verensokeriin.
Tiedätkö Erilaiset astiat ja astiat - kauhat, pullot, maljakot ja soittimet - balalaikat, maracas, guiro, marimbos - on valmistettu kurpitsa kurpitsa (pullo kurpitsa).
Tämä vihanneskasve voi vahingoittaa terveitä ihmisiä vain liiallisen kulutuksen tai huonolaatuisen tuotteen käytön yhteydessä, jos se on hometta tai mätää.
Useimmiten kurpitsa syödään lämpökäsittelyn jälkeen. Se soveltuu ruoanlaittoon, paistamiseen, hauduttamiseen, paistamiseen ja grillaamiseen. Se tekee herkullisia keittoja. Vihanneksia lisätään sivuruokaan, muhennoksia, haudutettua lihalla. Käytetään myös leivonnassa - fritters, piirakat, kakut, makeiset - hilloa, hilloa.
Raakamuodossaan tuote lisätään salaatteihin. Se sopii hyvin omenoihin, porkkanoihin, hunajaan, raejuustoon. Kurpitsa on välttämätön ainesosa ruokavaliossa ja lasten valikossa. Se on otettava ruokavalioon talvella vitamiinien lähteenä.
Kasvava olosuhteet
Kurpitsa kasvattaa on helppoa. Tämä ei vaadi erityistä tietoa, taitoja ja ponnisteluja. Sitä viljellään pellolla ja puutarhavuoteissa. Se ei ole erityisen vaativa maaperän ravinto- ja mekaaniselle koostumukselle. Vaikka savi maaperä ei kasva.
Tärkeää! Kurpitsaa voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta erityisiä pidätysolosuhteita noudattamatta. Pitkäaikaista varastointia varten se on asetettava viileään paikkaan.
Tätä vihannessatoa varten on tarpeen korostaa hyvin valaistu alue, jota lämmittää auringonvalo. Alue on suojattava tuulet. Pakollinen seulonta vaaditaan pohjoisesta.
Valon ja lämmön puute voidaan korvata lämmittämällä juuria - murskaamalla, istuttamalla lämpimään sänkyyn, istuttamalla kompostiin, kaivoon.
Tämän termofiilisen kasvin optimaalinen lämpötila on +25 ° C. Jos lämpömittaripylväs laskee alle +14 ° C, se lakkaa kasvamasta ja kehittymästä. Kurpitsa ei aseta erityisiä kosteusvaatimuksia. Hyvän terveellisen satokasvun menestys riippuu seuraavista tekijöistä:
- oikea valinta lajikkeesta;
- kasvupaikan valinta;
- viljelykiertoa koskevien sääntöjen noudattaminen - älä istuta kurpitsan, kurkun, kurpitsa, kurpitsa jälkeen;
- istutuspäivien noudattaminen - siemenet istutetaan, kun maaperä on lämmennyt +10 ° C: seen eikä pakkasuhkaa ole enää olemassa;
- siemenmateriaalin ja maaperän pätevä valinta ja käsittely ennen istutusta;
- istutusohjelman noudattaminen 70 x 70 cm tai suurella etäisyydellä pensaista;
- kastelujärjestelmä - on suositeltavaa kastaa runsaasti kukinnan vaiheessa ja hedelmien laajentumisjakson aikana (1-2 kauhaa per 1 kasvi). Myöhemmin, etenkin hedelmävaiheessa, nesteytys on tarpeen vain, jos se on ehdottoman välttämätöntä. Kastelu tehdään lämpimällä vedellä;
- säännöllinen pintakäsittely - 2 viikon välein kasvuvaiheessa levitetään orgaanisia (meripelin, puun tuhka, lintujen ulosteet) ja mineraalilannoitteita (nitrofossi);
- rikkakasvien poisto.
Jotta kurpitsa muuttuu suureksi, on tarpeen jättää 1-2 hedelmää yhdelle pensalle. Korjattu syyskuun puolivälistä. Kuivattu varsi ja kiinteä kuori osoittavat sen kypsyyden.
Tärkeää! Kurpitsan istuttaminen tontille on hyvä maaperän kannalta, koska se estää rikkaruohojen kasvua ja puhdistaa maaperän.
Joten, kurpitsa on kurpitsa, jolla on arvokas koostumus ja monia hyödyllisiä ominaisuuksia. On suositeltavaa sisällyttää se lasten-, ruokavalio- ja lääketieteelliseen valikkoon. Kasvaessa on tärkeää kasvi istuttaa oikein, kastelua ja pintakoristetta varten. Kurpitsalle on ominaista varjokestävyys, kuivuustoleranssi ja heikko maaperän hedelmällisyys.