Vesimelonikausi on lyhyt, ja mehukkaan marjan ystävät kiirettävät nauttivat siitä sydämensä sisällöstä unohtaen joskus täysruoat. Artikkelissa kerrotaan, millaista vesimelonin käyttöä tyhjällä vatsalla on, ja annetaan suosituksia hedelmien valinnasta ja kulinaarisesta prosessoinnista.

Vesimelonin hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

Kuten useimmat tuotteet, gourds voi tuoda sekä hyviä että pahoja. Kaikki riippuu kulutetusta tuotteen määrästä ja ihmisten terveydentilasta. Näiden kirkkaiden hedelmien ominaisuuksiin vaikuttaa niiden kemiallinen koostumus.

Kemiallinen koostumus

Vaikka marja koostuu pääosin vedestä (92%), loput 8% tulee hyödyllisistä aineosista, kuten:

• kuitu (0,4%);
• fruktoosi ja glukoosi (6%);
• antioksidantit (C-vitamiini, A, ryhmä B);
• foolihappo;
• magnesium;
• rauta,
• kalsiumia;
• natrium;
• fluoria.

Hedelmissä runsaasti oleva vesi auttaa sammuttamaan janoasi kuumana kesällä, ja siitä tulee erinomainen vaihtoehto hiilihapollisille juomille ja mehuille, koska se ei sisällä ”valkoista” puhdistettua sokeria.

Kuitu edistää suoliston terveellistä liikkuvuutta, ja vitamiinit ja mineraalit vahvistavat immuunisuutta, ylläpitävät kehon vesi- ja suolatasapainoa ja jopa antavat masennuslääkettä.

Kaloripitoisuus

Tuotteen kaloripitoisuus on vain 38 kcal / 100 g, mikä näyttää siltä, ​​että se on loistava jälkiruoka niille, jotka haluavat laihtua. Monet ihmiset uskovat, että painonpudotusta helpottaa melonin täydellinen rasvojen ja vesimelonin diureettisten ominaisuuksien puuttuminen sekä makea maku, joka antaa kylläisyyden tunteen.

Kaikki ei kuitenkaan ole niin ruusuista. Vesimelonilla on melko korkea glykeeminen indeksi (75), ja siihen perustuvat moni dieetit aiheuttavat enemmän haittaa kuin hyötyä.

Tiedätkö Vesimelonit ovat välttämätön osa uudenvuoden juhlaa Vietnamissa. Lihan lisäksi myös siemenet menevät ruokaan.

Vasta-aiheet vesimelonin käytölle

• Koska voimakas luonnollinen diureetti, makean massan käyttö on vasta-aiheista ihmisille, joilla on seuraavat terveyspoikkeamat:
• suurten munuaiskivien esiintyminen;
• sydän- ja verisuonisairaudet;
• sukupuolielinten sairaudet.

Tämän marjan käyttöä ei myöskään suositella haimasairauksiin akuutissa vaiheessa, tyypin 1 diabetes mellitukseen (johtuen suuresta fruktoosimäärästä) ja maha-suolikanavan häiriöistä.

Voinko syödä vesimelonia tyhjään vatsaan aamulla?

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että vesimelonin syöminen tyhjään vatsaan, myös aamulla, voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan toimintaan. Syynä tähän on lisääntynyt mahalaukun mehu, jolla on korkea pH, ja seurauksena limakalvojen ärsytys. Lisäksi marjassa oleva kuitu voi vaikuttaa epämiellyttävien tuntemusten (vatsan raskaus, ilmavaivat) esiintymiseen.

Nämä oireet voivat ilmetä, jos sikiön massa pääsee ruuansulatukseen yhdessä proteiiniruoka- ja leipomotuotteiden kanssa. Makea hedelmä vaikuttaa erityisen selvästi kielteisesti mahalaukun ja mahahaavan kärsivien "tyhjään" vatsaan. Jälkimmäisessä tapauksessa on olemassa sisäisen verenvuodon riski.

Tärkeää! Epämiellyttävien ilmenemismuotojen välttämiseksi on suositeltavaa käyttää vesimelonia 2 tuntia aterian jälkeen itsenäisenä ruokana.

Kuinka valita vesimeloni?

Laadukkaan vesimelonin valitseminen ei ole helppo tehtävä, mutta voit oppia sen melko hyvin, jos noudatat sääntöjä:

1. Melonin makean edustajan kypsymisaika on elokuu. Varhaisessa vaiheessa kypsyvät näytteet ovat vähemmän terveellisiä ja maukkaita kuin ajoissa kasvatetut ”veljet”.
2. Älä osta näytteitä, joissa on mekaanisia vaurioita (halkaistu puoliksi, halkeamia, kolhuja tai leikattua näytepyramidiä varten).
3. Voit tarkistaa marjan kypsyyden napauttamalla kuorta. Äänellinen ääni liittyy luonnollisten resonaattorien läsnäoloon huokoisessa massassa, mikä vahvistaa kypsyyden.
4. Kypsien hedelmien kuori on kovaa, kiiltävää, hieman joustavaa ja puristuu puristettuna.
5. Varsi (häntä) ja oranssi sivupiste (koko 5-10 cm) ovat pakollisia. Valkoisen pisteen väri osoittaa epäsuotuisat kypsymisolosuhteet.
6. Hedelmän leikkaamisen jälkeen tarkastele tarkemmin leikkauspaikkaa ja kiinnitä huomiota massan väriin. Kirkkaanpunainen, violetti sävy, liha ja sileä leikkaus osoittavat, että nitraatteja ja väriaineita on runsaasti.

Mitä voidaan valmistaa vesimelonimassasta?

Rapea, tuoksuva vesimelonimassi on paitsi sinänsä myös hyvä, mutta antaa myös tilaa kulinaariselle luovuudelle.

Se paistetaan leivonnaisena, lisätään salaateihin (yhdistelmät chili-paprikan ja punasipulin kanssa ovat erityisen mielenkiintoisia), ja ne myös:

• jäätelö;
• sorbetti;
• kylmät keitot;
• hedelmäjää;
• kuppi;
• Smoothie.

Tärkeää! Alle 3-vuotiaiden lasten ei tulisi tarjota makeaa lihaa, koska hauras kehon voi «karkeasti» reagoimaan ja nitraattien niukka pitoisuus.

Monet haluaisivat säilyttää vesimelonimassan pitkään lisäämällä maun kesästä talven huonoihin sääihin. Tämä auttaa kotitekoisia valmisteita: hilloja, marmeladia, hyytelöä, marinadeja, jotka rullataan purkkeihin ja steriloidaan sitten.

Vesimeloni on tietenkin maukasta ja terveellistä, mutta voit saada tämän hyödyn vain osoittamalla maltillisuutta käytössä ja ottamalla huomioon kehon yksilölliset ominaisuudet. Lisäksi sinun on muistettava tämän marjan syömisen seuraukset tyhjällä vatsalla, kuvattu tässä artikkelissa.