Vihannesten ja vihannesten säilytystavan valinta ei menetä koskaan merkityksensä, koska sadonkorjuun jälkeen jokainen kotiäiti haluaa säilyttää hyödylliset ominaisuutensa niin kauan kuin mahdollista. Tässä artikkelissa kiinnitetään huomiota tilliin, koska kaikki eivät pidä siitä kuivatussa muodossa. Kuinka kauan sitä voidaan säilyttää ja mitä voidaan tehdä pitämään se tuoreena pidempään - lue lisää tästä alla.
Kuinka valmistaa tilli säilytykseen kotona
Minkä tahansa tuotteen hankinta vaatii useiden valmistelutoimenpiteiden toteuttamista, pääasiassa puhdistaminen. Poimitun tillin osalta toimintajärjestyksen tulisi olla seuraava:
- Aluksi aseta vihreät jääkaapiin alkuperäisessä muodossaan (likainen).
- 3–4 tunnin kuluttua poista se ja poista vaurioituneet ja mätääntyneet versot, jotka eivät sovellu jatkokäsittelyyn.
- Jos aiot jäädyttää tai kuivata tillin oksat, huuhtele kaikki vihreä massa huolellisesti ja aseta se kylmään veteen 10–15 minuutiksi ennen sen sijoittamista suoraan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6368/image_hedC07S67Ng.jpg)
Tärkeää! Jos kasvi on myymäläpakkauksissa (tämä ei koske vain tilliä, vaan myös persiljaa tai vihreää sipulia), kotiin toimittamisen jälkeen se on poistettava, muuten oksat lahoavat paljon nopeammin.
Varastointiehdot
Voit pitää tillin tuoreena, mutta ilman jäätymistä se ei ole niin kauan kuin haluaisimme. Tarkat luvut riippuvat tässä tapauksessa valitusta menetelmästä:
Varastointimenetelmä | Kestoaika |
Lasillisessa vettä (huoneen olosuhteissa) | Enintään 3–5 päivää |
Jäähdytetään muovisäiliöön | 1 viikko |
Purkki vettä (jääkaapissa) | 1-2 viikkoa |
Muovipussissa jääkaapin alahyllyssä | 1-2 kuukautta |
Pakastimessa | 6-12 kuukautta |
Enintään kahden kuukauden ajan tillin säilytysongelmia ei yleensä esiinny, mutta silloin joudut joko kuivaamaan vihreät okset tai jäädyttämään ne pakastimeen. Yksinkertaisesti sanottuna: säilyvyys riippuu suoraan siitä, minkä lämpötilan avulla kasvin pidät.
Kuinka pitää tilli talveksi
Hyödyllisten ja ravitsevien ominaisuuksien säilyvyyden lisäksi myös makuominaisuudet, joihin sinun tulisi ehdottomasti kiinnittää huomiota tiettyjä ruokia luotaessa, riippuvat valitusta siementen säilytystavasta ja tillin vihreästä osasta. Joissakin tapauksissa tuoksuvat kuivatut yrtit ovat sopivampia, toisissa kannattaa kiinnittää huomiota sulatetun tuotteen tuoreuteen. Tämän vuoksi on syytä tutkia vaiheittainen toimien algoritmi jokaiselle mahdolliselle tallennusvaihtoehdolle.
Kuivatussa muodossa
Jos sinun on pidettävä vihanneksia pitkään jäädyttämättä, ensimmäinen mieleen tuleva asia on sen kuivaaminen. Itse prosessin yksinkertaisuus ja saavutettavuus tekevät siitä erittäin suositun isäntien keskuudessa, ja jos vaaditaan tarvittavaa toimintajaksoa, ongelmia ei pitäisi syntyä.Alkuvaiheessa, kun olet hylännyt sopimattomat oksat ja puhdistanut valitut osat, on tärkeää määrittää, kuinka kuivaat kasvin: kokonaiset oksat tai hienonnetut osat. Kaikki muut toimet riippuvat tästä (jälkimmäisessä tapauksessa sinun on ensin leikattava viheriöt ja vasta sitten lähetettävä kuivaukseen).
Kuivausvaihtoehtoja on myös monia:
- kadulla harson alla (mieluiten katoksen alla);
- mikroaaltouunissa;
- uunissa tai erityisessä kuivaimessa lämpötilassa, joka ei ylitä + 60 ° C.
Tillin siementen korjuu ensi vuoden istutusta tai kulinaarista käyttöä varten alkaa vasta, kun niiden väri vaihtuu ja ne alkavat rypistyä. Sateenvarjot on leikattava huolellisesti pensasta ja asetettava puhtaalle pinnalle, jotta ne kuivuavat hieman enemmän. Kasvin vihreään osaan verrattuna on parempi olla käyttämättä teknisiä laitteita siementen kuivaamisessa, koska ne saattavat hyvinkin polttaa siemeniä ja menettävät kaiken itämiskyvyn.Muu kuivausprosessi ei eroa vastaavista vihreän massan kuivaamistoimista: Puhdistuksen ja hyvin tuuletetussa paikassa lavalle asettamisen jälkeen kaikki tuleva istutusmateriaali tulee kaada lasisäiliöön (tai kangaspussiin) ja säilyttää kuivassa ja lämpimässä huoneessa ensi vuoteen saakka. . Tämä pätee myös jauhettuihin siemeniin, joita käytetään ruoanlaitossa.
Tiedätkö Tilliä kutsutaan kansan kansalla, jolla on hyvin erilaiset nimet "tupakoitsija", "koperia", "sato" ja jopa "dac", mutta tosiasiassa nämä kaikki ovat yhden hyödyllisen kasvin erilaisia nimiä, joita käytetään paitsi ruoanlaitossa ja lääketieteessä, myös tislaamoiden valmistuksessa.
Jäätynyt
Tillin jäädyttäminen on suosituin sadonkorjuumenetelmä, joka tarjoaa pienellä fyysisellä vaivalla suuren määrän aina tuoreita vihanneksia, joita voidaan varastoida paljon kauemmin kuin muilla menetelmillä valmistettuja sadonkorjuita. Kaikkien toimien järjestys tässä tapauksessa on seuraava:
- Leikkaa petioles valmistetuista ja kuorituista tillin oksista.
- Leikkaa tarvittaessa oksat hienoksi ja levitä tilli lavalle nopeaa jäädyttämistä varten (jos et aio jauhaa kasveja, voit asettaa kokonaiset oksat).
- Kun vihreät ovat jäätyneet hyvin, siirrä se jaettuihin astioihin (on sopivimpaa käyttää vetoketjuja sisältäviä muovipusseja) ja säilytä niitä edelleen varastointia varten pakastimen alaosastoissa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6368/image_0zC0sTk7529.jpg)
Tärkeää! Ennen pakastimeen asettamista on välttämätöntä kuivata koko tilli perusteellisesti, koska jos siinä on kosteutta, yksittäiset osat tarttuvat yhteen yhdeksi palaksi. On suositeltavaa sulataa työkappale mahdollisimman harvoin, muuten vihreät menettävät nopeasti merkittävän osan ravintoominaisuuksistaan.
Jääkaapissa, vihannesosastoissa
Hienonnetun tillin säilytys tavallisessa vihanneslokerossa sopii tapauksiin, joissa kasveja on vähän ja aiot käyttää sitä lähitulevaisuudessa. Usein alemmalla hyllyllä tilli on sesonkiaikana ja voi pysyä siellä vähintään kaksi kuukautta sadonkorjuun jälkeen. Samaan aikaan kuukaudessa on mahdollista havaita oksien osittainen kuivuminen ja muutamassa viikossa ne alkavat kuivua menettäen kaiken vetovoiman.Kuten ennen pakastelokeroon sijoittamista, kasvi on pestävä hyvin, kuivattava ja siirrettävä vasta sitten erillisiin muovipusseihin tai pieniin muovisäiliöihin. Vaihtoehtoisesti voit lisätä tilliä vesisäiliöön, mutta joudut muuttamaan sitä säännöllisesti, jotta se ei homeistuisi. Kun varastoidaan viljelmää tällä tavalla, se säilyttää joustavuutensa pidempään ja näyttää siltä, kuin se olisi juuri leikattu puutarhan sängystä.
Hyödyllisiä vinkkejä
Mikään kuvatuista tillin korjuumenetelmistä ei ole lisääntynyt monimutkaisuus ja sopii jopa niille, jotka eivät ole tottuneet kuivaamaan tai jäädyttämään vihreitä talveksi. Totta, että tässäkin yksinkertaisessa liiketoiminnassa on useita vivahteita, joiden tuntemus auttaa yksinkertaistamaan tehtävää niin paljon kuin mahdollista ja poistamaan todennäköisyys menettää suuri määrä ravinteita tai herätä nopeasti tillin vihreä osa.
Tässä tapauksessa seuraavia varoituksia tulisi harkita:
- et voi jättää leikattuja tillin oksia suoraan auringonvaloon, jonka vaikutus vaikuttaa haitallisesti kasvin värikylläisyyteen ja myötävaikuttaa sen nopeaan kuivumiseen;
- Kuivaa tilliä, kuivaa oksat aina perusteellisesti. Jos päätät sijoittaa kasvin vihannesosastoon, käytä muovipusseja, jotka säilyttävät luonnollisen aromin;
- kasvin siemenet tulisi mieluiten pitää erillään muista mausteista tai ruokavalmisteista, jotka voivat absorboida niiden voimakkaan hajun;
- Tilli sateenvarjot voidaan kuivata myös lasisäiliöissä, missä ne säilyvät edelleen varastointia varten;
- Vältä mahdollisuuksien mukaan tillin toissijaista jäädyttämistä, ja jos näin tapahtuu, varmista, että toisen toimenpiteen aikana kaikki oksat ovat kuivia eivätkä tartu yhteen yhdeksi palaksi.
Kaikella tapaa päätät valmistaa tilliä, sen avulla voit joka tapauksessa tarjota itsellesi terveellisiä vihreitä pitkään. Tärkeintä on tarkistaa ajoissa työkappaleen kunto ja estää sen ylikuumeneminen tai etenkin rappeutuminen.Tiedätkö Tavallinen sipuli auttaa säilyttämään vihreät pitkään. Tällaisen aihion valmistaminen ei ole vaikeaa, ja kaikki, mitä sinulta vaaditaan, on laittaa puoli leikattuja hedelmiä suljettuun astiaan, jossa on tillin oksat.