Raskas teollisuus ei hyökkää Altaiin luontoon - siellä on puhdasta ilmaa, vettä ja maata. Tällä alueella tuotettu hunaja on ympäristöystävällistä ja kaikkein hyödyllisintä kaikista makeista tuotteista.
Altai-hunajan ominaisuudet ja ominaisuudet
Nimessä "Altai" yhdistyvät monentyyppiset nektarit, joilla on omat erityisominaisuutensa. Tuotteen väri voi olla vaaleankeltaista läpinäkyvyyteen, sillä on vihertävä sävy, puna-ruskea ja melkein musta.Kaloripitoisuus tyypistä riippuen on 284–400 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Yhdistää kaikki lajikkeet, joilla on useita yhteisiä ominaisuuksia:
- korkea nektarin viskositeetti;
- voimakas yrttien tai marjojen tuoksu, kukat;
- makeus pienellä kutistuksella ja kirkkaalla viimeistelyllä;
- hidas kiteytyminen;
- kyky säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet sakeutumisen jälkeen;
- säilyvyys vuodesta 15 kuukauteen.
Tiedätkö Antiikin aikana monissa maissa valuutan sijasta käytettiin kalliita tuotteita: pippuria, sahramaa, hunajaa. Makea valuutta oli Egyptissä, Roomassa, slaavilaisten kansojen keskuudessa, mahdollista maksaa velka, maksaa vero tai sakko.
Tyypit Altai-hunajaa
Altai-maisemassa on erilaisia steppejä, taiga-alueita, metsä-steppejä, niittyjä, juurella ja ylänköjä. Jokainen näistä vyöhykkeistä eroaa hunajakasvien lukumäärästä ja tyypistä, joten nektari jaetaan lajeihin alueellisen kuulumisen mukaan.
Taiga
Tämän alueen hunajakasvit ovat metsän yrttejä, puita ja marjoja. Tällainen hunaja on keltaista, voi olla punertavaa. Kiteytymisjakso on 1,5 - 2,5 kuukautta. Massa on paksu ja viskoosinen, makea, joskus sitruunamakuinen. Kokoelma tapahtuu koko kesäkauden ajan.Taigahunajakasvien joukossa (tuottavuus kilogrammoina / ha ilmoitetaan suluissa):
- metsäkylän ohdake (enintään 380);
- Siperian Kandyk (enintään 45);
- Soikkonen (jopa 200);
- mustikat, vadelmat (enintään 180).
Kenttä
Peltoheinät ja kulttuurikasvit kukkivat varhaiskeväästä myöhään syksyyn, joten tämä laji on yleisin. Kenttänektarille on tunnusomaista pidempi kiteytymisjakso - jopa 3 kuukautta.Tuotteen väri, useimmiten meripihkanruskeana, konsistenssi on paksu, tuoksu on rikas, yrtti, maku on hapokas.
Hunajakasveista (suluissa tuottavuus kg / ha):
- hiiren herneet (185–370);
- sinimailas sinimailas (enintään 250);
- tattari (enintään 150);
- auringonkukka (30-60);
- saanfoin (enintään 120).
Vuori
Melkein kaikki kelta-ruskean, vihreän ja punaisen sävyt ovat läsnä tämän tyyppisellä hunajalla. Nektarilla on kirkas kukkaisaromi, hiukan katkera maku. Näytteen ottamisen jälkeen kurkussa on lievä puristuminen.Vuoristoherkulla on nestemäinen, mutta viskoosinen koostumus, kiteytyminen on hidasta, jopa 3 kuukautta.
Juurella ja ylänköllä sijaitsevat nurmet kukkivat kevään puolivälistä myöhään syksyyn, ja niiden tuottavuus on korkea (kg / ha):
- leveälehden maku - jopa 120;
- euforbia (noin 5 lajia) - jopa 270;
- Uralin uudestisyntyminen - 180.
Tiedätkö Ilmaisu "häämatka" tuli meille Norjasta. Siellä vanhoina päivinä vastasyntyneiden piti kuukauden ajan syödä hunajaa ja ruokia, joissa oli nektaria niiden koostumuksessa, terveellisten jälkeläisten raskauttamiseksi.
Niitty
Niittyyrtteistä peräisin olevaa nektaria pidetään kalorimpana: 100 g herkkua sisältää 315-400 kcal. Kokoelma tapahtuu varhaisesta keväästä ensimmäisen pakkasen alkuun.
Tuotteen väri, pääosin keltainen eri sävyissä, voi olla vihertävää. Tuoksu on kukka-yrtti, maku on makea, siinä voi olla pähkinäisiä muistiinpanoja.
Tuottavista hunajakasveista:
- niitty-apila - enintään 150 kg / s ha;
- Ivan-tee - enintään 300 kg / ha;
- ruisukukka (kukkii lokakuuhun saakka) - jopa 400 kg / ha;
- ruoholevy - enintään 250 kg / ha.
Altaihunajan hyödylliset ominaisuudet keholle
Hunaja keräyspaikasta riippumatta on arvokasta, koska se sisältää melkein kaikki keholle tarvittavat vitamiinit ja mineraalit. Altai-tuote on ympäristöperäisyydestään johtuen kaksinkertaisen arvokas.
Nectarilla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia ja vaikutuksia kaikkiin kehon järjestelmiin:
- Ruoansulatuselimet - nopeuttaa ruuansulatusta, parantaa mahalaukun ja suoliston mikroflooraa, normalisoi mahahapon happamuutta ja eritystä, parantaa ruokahalua, estää matoja, ulosteongelmia ja ilmavaivoja.
- Immuunijärjestelmä ja CNS - lisää viruksen ja infektioiden vastustuskykyä, palauttaa vitamiinien ja mineraalien tasapainon, tarjoaa aivosolujen ravintoa, normalisoi nukkumista, lisää stressiolosuhteiden vastustuskykyä, edistää solujen ja kehon kudosten uudistumista ja energiantuotantoa. Nektaria suositellaan käytettäväksi kuntoutusjaksolla leikkauksen tai pitkittyneen sairauden jälkeen.
- Sydän- ja verenkiertoelimet - lisää verisuonten ja kapillaarien kimmoisuutta; normalisoi glukoosin, hemoglobiinin, kolesterolin tasoa, parantaa punasolujen muodostumista, normalisoi verenpainetta, on iskemian, tromboflebiitin ehkäisy.
- Lisääntymiselimet - tukee hormonaalista taustaa, normalisoi sukupuolihormonien tuotantoa, lisää hedelmöitysmahdollisuuksia, parantaa siemennesteen laatua, normalisoi verenkiertoa lantion elimissä ja lisää libidoa.
Tärkeää! Raskauden, synnytyksen ja imetyksen aikana hunaja on arvokas luonnollinen vitamiinien ja mineraalien lähde äidille ja vauvalle.
Sillä on uudistavia ja kiinteyttäviä ominaisuuksia. Kosteuttaa hiuksia ja ravitsee koko pituutta, antaa terveen kiillon. Kasvojen naamarit, joissa koostumuksessa on nektaria, auttavat kosteuttamaan ja ravitsemaan orvaskesiä, normalisoimaan talirauhasten toimintaa.
Hunajamassan hiontakykyä käytetään usein puhdistusaineissa kasvojen ja kehon ihon hoitoon.
Altai-hunajan ominaisuudet
Olisi väärin kutsua mitä tahansa Altai-hunajaa parhaaksi.
- Jokainen niistä on hyödyllinen, vaikka sillä on ominaispiirteitä, esimerkiksi:
- vuori - jolla on lisääntynyt suojaava ominaisuus, auttaa selviytymään viruksista, vilustumisesta, infektioista;
- kenttä - hyödyllisempi hematopoieesissa, koska se sisältää usein lisääntyneen määrän rautaa;
- niitty - ihanteellinen ennaltaehkäisevä vaikutus ruoansulatuskanavan, virtsaelinten elinten sairauksia vastaan;
- Taiga - Suositellaan sydän-, verisuonijärjestelmälle, ihon terveydelle ja keskushermostoon.
Hunajaa käytetään sokerin korvikkeena, ennaltaehkäisevänä aineena tai yksinkertaisesti hoitoon. Virallinen lääketiede suosittelee usein nektaria apuaineena tiettyjen sairauksien hoidossa.Immuniteetin ylläpitämiseksi on hyödyllistä juoda hunajaa tyhjään vatsaan: 1 tl / 200 ml vettä. Ruuansulatuksessa tai aineenvaihdunnassa 1 tl. tuote syödään kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.
On tärkeää tietää, että kyllästyminen eri aineilla merkitsee hunajan annosteltua kulutusta.
Keskimääräinen nektarin kulutus päivässä:
- 3–12-vuotiaat lapset - enintään 20–25 g;
- yli 12-vuotiaita - 50–70 g;
- yli 55-vuotiaat - 30–40 g;
- diabeetikot - 5-10 g.
Vasta
- Hunajan etujen lisäksi, joissakin tapauksissa se voi olla haitallinen, sitä ei voida käyttää sellaisissa olosuhteissa:
- ruoansulatuskanavan sairauden akuutti muoto;
- urolithiasis;
- munuaisten tai maksan vajaatoiminta;
- allergia mehiläistuotteille;
- ikä enintään 3 vuotta;
- vitamiinimyrkytyksen.
Tärkeää! Insuliiniriippuvaisen tyypin diabeteksen tapauksessa sinun on otettava yhteys lääkäriisi ennen mehiläistuotteiden käyttöä.
Varastointiehdot ja -säännöt
Sopiva lämpötila makean tuotteen varastoimiseksi on + 5 ... + 20 ° C, mutta sen on oltava vakaa ilman äkillisiä muutoksia. On parempi ottaa lasisäiliö, jossa on tiukasti suljettu kansi, mieluiten tummasta lasista.Tavallinen purkki voidaan kääriä pergamenttiin tai folioon. Auringonvalonsuojaus on tae tuotteen käymisen ja happamoitumisen puuttumiselle.
Säännöllinen ja maltillinen hunajan kulutus on keino estää monia sairauksia. Makea tuote on hyödyllinen sekä lapsille että aikuisille, vanhuksille, koska se ravitsee vartaloa elämänlaadun kannalta tärkeillä elementeillä.