Karpalot ovat terveellisiä marjoja, jotka sisältävät vitamiineja ja mineraaleja. Sitä käytetään virustautien ehkäisyyn. Tämän marjan etujen säilyttämiseksi pitkään riittää keittää karpalohilloa talveksi. Jos käsittelet tuotteita oikein, varastointiaika on 2–3 vuotta.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Voit tehdä maukasta ja terveellistä hilloa valitsemalla korkealaatuiset marjat.
Niiden pitäisi olla:
- kypsä;
- mehukas;
- Koko.
Se tulee keittämään herkullisen jälkiruoan, jos hedelmien sisällä on paljon mehua. Ainesosien valmistus alkaa pesusta. Ensin tuotteet kaadetaan siivilään ja upotetaan sitten ohueseen vesivirtaan. Jos paine on vahva, marjat menettävät eheytensä.
Tiedätkö Tämän marjan kypsyys on erittäin helppo tarkistaa: se hyppää, jos se putoaa kovalle alustalle.
Pesun jälkeen hännät ja varret poistetaan. Karpalot kuivaavat, ne asetetaan pyyhelle. Jotkut kotiäidit jäädyttävät marjat syksyllä ja käyttävät sitten jäädytettyjä hedelmiä tehdäkseen hilloa milloin tahansa heille sopivaksi. Ennen kypsennystä niitä ei sulata siten, että niiden maku, muoto ja mehukasus eivät mene.
Reseptejä
Karpaloreseptejä on paljon. Ne valmistetaan marjojen lisäksi myös muista ainesosista (appelsiinit, sitruunat, omenat, puolukka jne.) .Noudata vaiheittaisia valmistusmenetelmiä. Jopa pieni poikkeama voi vaikuttaa negatiivisesti jälkiruoan makuun ja säilyvyyteen.
Viisi minuuttia
1 L 40 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Karpalomarjat asetetaan kulhoon vettä ja laitetaan pienelle tulesta. Keittoprosessi suoritetaan 10 minuutin ajan.
- Erillisessä astiassa sinun täytyy keittää siirappi. Sekoita tähän sokeri ja vesi ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Keitetyt karpalot lisätään siirappiin ja sekoitetaan huolellisesti.
- Jäähdytä ja puhdista jääkaapissa 12 tunnin ajan.
- Jäähdytetty seos pannaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi.
- Tämän jälkeen keitetään vielä 5 minuuttia.
- Viiden minuutin karpalohilloa valmistettaessa tuj on sekoitettava niin, että se ei pala, muuten maku menetetään.
- Jam kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan metallisilla kansilla.
Tärkeää! Purkit steriloidaksesi sinun täytyy laittaa ne uuniin 20 vuodeksi–25 minuuttia Lämpötilan tulisi olla +180°S.
Jäädytetyistä karpaloista
2 L60 min.
jäädytetyt karpalot
1,2 kg
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ripottele jäädytetyt hedelmät sokerilla.
- Jääkaapissa 24 tuntia.
- Sekoita määritetyn ajan kuluttua, kun tuote päästää mehuun.
- Laita seos matalalle lämmölle ja keitä 60 minuuttia sekoittaen säännöllisesti.
- Poista lämpöä ja jäähdytä huoneenlämpötilassa.
- Jäähdyttämisen jälkeen kaada jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja peitä ne nailonkuorilla.
Tiedätkö Karpalohedelmät, jotka varastoidaan puisiin tynnyreihin, pystyvät ylläpitämään tuoreuden koko vuoden, seuraavaan satoon asti.
Ilman ruoanlaittoa lihamyllyn kautta
1,5 L 20 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Jauha marjat lihajauheessa.
- Ripottele liete sokerilla.
- Peitä astia kankaalla.
- Jääkaapissa 12 tuntia.
- Kun seos on infusoitu, se on tarpeen sekoittaa uudelleen huolellisesti.
- Laita herkku purkkeihin ja peitä nailonkansi.
Tärkeää! Koska tämä hillo ei läpikäynyt lämpökäsittelyä, se on säilytettävä jääkaapissa ylähyllyllä. Kannen on peitettävä purkki tiiviisti, jotta ilmaa ei pääse sisälle ja tuotteen maku ei mene.
Aihioiden varastoinnin ominaisuudet
Varastoi aihiot viileässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Jos hillo läpikäytettiin lämpökäsittelyssä ja rullataan tölkeissä, joissa on tinakansi, säilyvyys on 2–3 vuotta. Jos tuotetta varastoidaan astioissa nylonkuorien alla, sen säilyvyys on 3–4 kuukautta edellyttäen, että jälkiruoka on suojattu hajuilta ja on jääkaapissa.
Karpalohillon valmistamiseksi tarvitset vähintään ruokaa ja vaivaa. Vaiheittainen prosessi karpalojälkiruokien luomiseksi on yksinkertainen, joten jopa ne kotiäidit, joilla ei ole riittävästi kokemusta kotitekoisten valmisteiden valmistuksesta, voivat toteuttaa sen.
