Päärynäsoseessa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, ja se ei kovettu eikä heikennä, toisin kuin tuoreet hedelmät. Se voidaan valmistaa helposti kotona ja nauttia terveellisistä ruokavalioista ilman säilöntäaineita ja väriaineita koko talven. Kuinka tehdä tämä, lue alla.
Ainesosan valmistus
Päärynimäsien valmistukseen sopivat kaikki lajikkeet. Tärkeintä on, että hedelmät ovat yhtä kypsiä, tiheä massa.
Kaikki tuotteet on pestävä, kuivattava. Sen jälkeen leikkaa puoli, poista luut kameroilla, leikkaa niin suuriksi paloiksi kuin resepti vaatii.Tiedätkö Päärynäpuiden lehdet on järjestetty tiukassa järjestyksessä - 135 ° kulmaan, mikä antaa hedelmille mahdollisuuden saada enimmäismäärä valoa.
Päärynäsoseen reseptit talveksi
Valmistele säilytysastiat etukäteen. Se on pestävä soodalla, sekoitettu kiehuvalla vedellä tai desinfioitava vesihauteessa. Sinun tulisi myös varmistaa, että kaikki tarvitsemasi keittiövälineet ovat puhtaita.
Luonnollinen sose resepti
3 purkkia 250 ml30 min.
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori valmistetut päärynät ennen pilkkomista.
- Taita keittoastiaan.
- Kuumennetaan kiehuvaksi, keitetään 10 minuutin ajan, poistetaan lämmöltä, jauhetaan sekoittimella homogeeniseen tilaan ja asetetaan uudelleen tuleen.
- Kiehauta 10 minuuttia, pakata pankkeihin ja rullata.
Tämä resepti on helpoin. Siihen sisältyy vain yhden ainesosan käyttö ilman säilöntäaineiden lisäämistä sitruunahapon ja sokerin muodossa. Ainoa asia, jota voidaan tarvita, on vesi. Sitä voidaan lisätä lämpökäsittelyprosessissa, jos tuote tuottaa vähän mehua ja palaa.
Tärkeää! Jos päärynämassan ensimmäisen keittämisen aikana ei ollut riittävästi mehua, lisää 2–4 ruokalusikallista vettä.
Sokerilla ja sitruunahapolla
3-4 purkkia, joissa on 250 ml kutakin 40 min.
sitruunahappo
1/3 tl
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Kuoritut, kuutioidut päärynät, laitetaan keittovälineisiin.
- Lisää vettä, keitä 15 minuuttia.
- Poista massa lämmöltä, jauhaa tehosekoittimella, laita uuniin kypsennettäväksi.
- Lisää kiehuva sitruunahappo ja sokeri. Keitä vielä 10 minuuttia.
- Pakkaa valmiiksi valmistettuihin astioihin, rullaa kannet ylös.
Hunajalla ja sitruunalla
6-7 tölkkiä, 250 ml2 tuntia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa kuoritut hedelmät viipaleiksi, laita tulenkestävään astiaan, ripottele sitruunamehulla.
- Kuumenna uuni +40 ... + 60 ° C: seen, paista hedelmiä 1 tunti.
- Nosta tunnin kuluttua lämpötila + 100 ° C: seen, hauta vielä 40 minuuttia.
- Jauha päärynämassa. Sulata hunaja vesihauteessa (jos se on sakeutunut) ja lisää se päärynöihin.
- Pakkaa herkku purkkeihin.
- Steriloi perunamuusia purkissa vesihauteessa 20 minuutin ajan.
- Rullaa kannet.
Tässä reseptissä voit lisätä omena päärynöihin. Sitten sinun tulee ottaa 1,5 kg päärynöitä ja 0,5 kg omenoita.
Tärkeää! Noudata tarkasti resepteissä määritettyjä säilöntäaineita (hunaja, sokeri, sitruunahappo tai mehu). Muuten lopputuotteella on epämiellyttävä maku, jossa sokerisuus tai happo vallitsee.
Tapoja säilyttää kotona
Ylös kääntämisen jälkeen purkit tulee kääntää ylösalaisin ja jättää jäähtymään kokonaan, käärittynä froteepyyhkeeseen. Heti kun säilöntäastiat ovat jäähtyneet, ne siirretään pimeään, viileään paikkaan. Se tulisi varastoida korkeintaan + 15 ° C lämpötilaan.
Päärynä yhdistää harmonisesti vitamiineja ja mineraaleja. Se on erinomainen raaka-aine talvivalmistuksiin perunamuusin muodossa, joka on erittäin helppo ja nopea valmistaa kotona.