Yllättääkseen vieraita tai sukulaisia, jokainen emäntä yrittää kokata epätavallisia ja maukkaita ruokia. Jotkut käyttävät tuontiaineosia, joita on vaikea löytää tavallisista kaupoista. Jos päätät tehdä jotain erityistä, voit käyttää saatavilla olevia tuotteita: sieniä, kanaa ja kermaa. Tässä artikkelissa kerrotaan perusekijöistä, kuinka valmistaa mehukkaita välipaloja näistä komponenteista.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kun menet myymälään sieniä, mene paremmin tarkistettuihin paikkoihin. Yritä suojautua itsesi supermarketeista löytyviltä heikkolaatuisilta ja vanhentuneilta tavaroilta.
Tärkeää! Jos päätät mennä ”hiljaiseen metsästykseen”, tutkia ensin kaikki sienten ominaisuudet välttääksesi myrkyllisten hedelmäkappaleiden keräämistä.
Kun valitset sieniä, ota huomioon seuraavat ominaisuudet:
- haju - tuoreiden samppanjojen tuoksu on miellyttävä, herkkä. Jos se on terävä ja hapan, on parempi pidättäytyä tällaisesta ostosta.
- väri - samppanjojen hatut ja jalat ovat valkoisia tai kermaisia. Tummien pisteiden esiintyminen osoittaa, että hedelmäkappaleet ovat olleet kauan tiskillä ja ovat jo huonontuneet.
- pinta - Tuoreiden sienten tulee olla tylsiä. Kiiltävä kiilto ja tarttuvuus ovat tavaroiden pilaantumisen indikaattoreita.
Kanaa valittaessa on myös otettava huomioon haju ja väri. Sävyn tulee olla hieman vaaleanpunainen. Valitse paloja, joilla on lihakohtainen maku (ei tunkeutuva, mutta kova). Rotten muistiinpanot viittaavat pilaantuneeseen lihaan. Vältä myös kananlihaa, jolla on maku lääkkeitä. Tämä tarkoittaa, että hänelle pistettiin lääkkeitä säilyvyyden pidentämiseksi. Tällaisten ruokien syöminen voi johtaa ruoansulatushäiriöihin (ripuli, närästys jne.).
Tiedätkö Šampinjoneissa on korkea pitoisuus riboflaviinia, mikä on välttämätöntä näkökyvyn parantamiseksi ja kaihien estämiseksi.
Ainesosien valmistelu on, että ensin on huuhdeltava ne puhtaalla juoksevalla vedellä. Tämän avulla voit pestä kaiken lian, pölyn tai muiden aromien esiintymisen (tällaisia tapauksia voidaan perustella sillä, että tuotteet ovat hyllyillä muiden tavaroiden vieressä). Kuori pesun jälkeen sienet ja leikkaa jalan alaosa, johon kertyy eniten likaa. Poista kana pinnalta oleva kalvo. Jos tätä ei tehdä, filee leikataan huonosti.
Kanafilee reseptejä smetanakastikkeessa
Jokaisella emäntällä on omat salaisuutensa keittää herkullisia ja tuoksuvia ruokia. Tarkastellaan menetelmiä smetanakastikkeen käyttämiseksi, joka antaa lihalle pehmeyden ja mehukyvyn.
Tiedätkö Säännöllinen samppanjoiden kulutus alentaa veren kolesterolia, mikä auttaa estämään ateroskleroosin kehittymistä.
Jos haluat korvata tietyt aineosat, voit tehdä sen turvallisesti. Meijerituotteita suvaitsemattomat ihmiset käyttävät kotitekoista majoneesia smetanan sijasta. Tärkeintä - älä käytä heikkolaatuisia tuotteita (margariini, kauppamajoneesit jne.). Ne sisältävät paljon vettä, mikä rikkoo ruuan makua.
Klassinen rintaresepti herkkusienillä ja smetanakastikkeella
800 g30–40 min.
sipulia tai salaattia
1 kpl
auringonkukkaöljy
3 rkl. l.
suola-pippuriseos
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Hienonna kanarinta pieninä suikaleina.
Leikkaa sienet ohuiksi levyiksi, joiden leveys on 0,3–0,5 mm.
Hienonna sipuli neljäsosarenkaisin.
Aseta paistinpannu liesille, kaada kasviöljy ja kuumenna. Pane sipuli ja paista noin 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Sen pitäisi saada kultainen sävy.
Lisää liha sipuliin ja keitä, kunnes rinta valkoiseksi.
Lisää sienet, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita.
Lisää sieni ja vesi, kun sienten kosteus on kokonaan haihtunut.
Peitä ja hauduta 15 minuuttia.
Video resepti
Tärkeää! Voit lisätä vähän voita, jotta ruokalaji saa miellyttävämmän aromin ja aromin. Älä käytä margariinia, ts.K. Hän tekee välipalasta vetistä.
Marinoitu rintaresepti sieniä ja smetanaa
800 g50–55 min.
suolakurkku
600 g
samppanjan hedelmäkappaleet
350 g
smetana (rasvapitoisuus 15%)
200 ml
auringonkukkaöljy
4 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Marinoi ensin rinta. Rasvaa se suolalla ja pippurilla. Laita sen jälkeen filee kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada soijakastike.
Noppaa sienet ja sipulit. 3-4 tunnin kuluttua leikkaa rinta nauhoiksi tai haluamallasi tavalla.
Pane sipuli esilämmitettyyn pannulla voin kanssa. Lisää 5-7 minuutin kuluttua sienet ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää hienonnettu kana.
5 minuutin kuluttua kaada smetana. Kastikkeen tulee olla hyvin paksu. Kaikkien ainesosien keittäminen yhdessä kestää noin 3–5 minuuttia (kunnes se kiehuu).
Video resepti
Joten, nyt tiedät, miten tehdä ruokia kotona, jotka vastaavat ravintolan valikkoa. Smetanakastikkeen, kanan ja sienten yhdistelmä tekee alkuruoan runsasta, tuoksuvaa ja hellää. Se on täydellinen lisä juhlava pöytä.