Pekingin kaali on herkullinen vihannesruoka, paitsi tuoreen myös myös suolakurkun muodossa. Avattuaan purkin tällaista herkkua talvella, voit ilahduttaa itseäsi ja rakkaitasi alkuperäisellä välipalalla.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Se, kuinka maukas valmis ruokasi tulee, riippuu suoraan tuotteen laadusta ja peittausmenetelmästä.
Siksi sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:
- Osta suuria ja tiukkoja haarukat.
- Leikkaa pään pohja ja erota lehtien tulisi olla vähän ennen ruuan valmistusta.
- Valmistettu tuote on parempi leikata suurilla neliöillä tai pitkillä nauhoilla.
- Marinoinnin valmistuksessa on noudatettava mittasuhteita. Ruuan maku riippuu tästä.
- Pikariteetin vuoksi on suositeltavaa lisätä mausteita ja mausteita.
Yksinkertainen vaihtoehto
Tämän reseptin mukaan Pekingin kaali tulee mausteinen ja hellä. Tällainen salaatti on upea lisä lihalle tai muulle ruoalle.
620 minuuttia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
Pekingin lehdet karkeasti hienonnettu.
Raasta porkkanat koreaksi (ohuet kiilat).
Hienonna valkosipuli hienoksi.
Sekoita vihannekset ja mausteet huolellisesti.
Yhdistä kasviöljy, suola, sokeri, etikka. Lämmitä vähän.
Kaada vihannekset kuumalla marinaadilla, sekoita ja anna jäähtyä.
Laita astia jääkaappiin 6-8 tunniksi, jonka jälkeen välipala on valmis syömään.
Pekingin lehdet karkeasti hienonnettu.
Raasta porkkanat koreaksi (ohuet kiilat).
Hienonna valkosipuli hienoksi.
Sekoita vihannekset ja mausteet huolellisesti.
Yhdistä kasviöljy, suola, sokeri, etikka. Lämmitä vähän.
Kaada vihannekset kuumalla marinaadilla, sekoita ja anna jäähtyä.
Laita astia jääkaappiin 6-8 tunniksi, jonka jälkeen välipala on valmis syömään.Video resepti
Yksinkertainen vaihtoehto
Juurikkaiden kanssa
Tämä peittausvaihtoehto miellyttää paitsi epätavallista makua, myös kaunista punaista väriä.
2030 minuuttia
kasviöljy
200 ml
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Pese Peking ja pilota neliöillä.
- Leikkaa punajuurista kuori ja leikkaa juurikasvi ohuilla palkoilla.
- Kuori porkkanat, leikkaa se pieniksi nauhoiksi.
- Yhdistä valmistetut vihannekset. Keskeytä.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää siihen mausteita ja pippuria, poista se lämmöltä, kaada etikka. Kaada kasvisseos saatuun liuokseen.
- Peitä työkappale levyllä ja anna päivän. Aseta sen jälkeen kaali punajuurilla steriiliin astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Tärkeää! Jos laita Pekingin kaali ennen kypsennystä suolaveteen 30 minuutiksi, sitten lehdet räpistyvät.
Karpalon kanssa
Reseptin mukaisesti saat maukkaan valmistuksen talveksi. Jos aiot syödä välipalaa lähitulevaisuudessa, jätä salaatti päiväksi. Tänä aikana hänellä on aikaa suolakurkkua ja voit maistaa tuoksuvaa ruokaa, jolla on epätavallinen maku.
620 minuuttia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Pekingin pieni leikkaus pieniksi paloiksi, keitä vähän. Tyhjennä vesi.
- Kaada se sitten kylmällä suolavedellä (1 rkl. Suolaa litraa vettä kohti), seistä 4 tuntia.
- Tee tehosekoittimella päärynäsose, omena, kamari, sipuli, valkosipuli, suola.
- Lisää hierottu viipale pippuria.
- Pilko purjo.
- Pane kaali siivilään, jotta lasi on nestettä.
- Sekoita kaikki valmisruoat ja laita ne purkkeihin.
- Steriloi astiat 15 minuutin ajan, rullaile.
Tiedätkö Kaikarabin lehdet sisältävät kolme kertaa enemmän ravintoaineita kuin sen kaalipää.
Akuutti
Tämän reseptin mukaan saat salaatin, jossa on tuike. Pippurimäärä voi vaihdella mielesi mukaan.
1220 minuuttia
punainen chili
1 palkki
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa vihannekset, sekoita, säröile purkissa.
- Mausteet ja etikka lisätään veteen, keitetään.
- Aseta siivu chili-pippuria jokaiseen purkkiin, kaada marinadi.
- Rullaa ja säilytä kylmässä paikassa.
Koreaksi
1030 minuuttia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Liuota suola kiehuvaan veteen.
- Pilko Peking, kaada kuuma vesi. Sijoita sivuun 12 tunniksi.
- Sekoita kuuma pippuri, sokeri, valkosipuli, lisää muutama ruokalusikallinen vettä. Sekoita kaikki hyvin.
- Pane kaali lopulliseen seokseen. Sekoita uudelleen.
- Järjestä pankeissa, kaada suolaliuosta.
- Sulje tölkit tiukasti tai jätä salaatti marinoimaan jääkaapissa 2-3 vuorokautta.
Tärkeää! Koreakaalin peittaamiseen on parempi käyttää merisuolaa.
Varastointimenetelmät
Säilytä marinoitua pekingin kaalia jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Jos valmistat talveksi valmisteita, ne on steriloitava, minkä jälkeen tuotetta säilytetään viiden vuoden ajan viileässä huoneessa.
Yllä olevien reseptien mukaan voit valmistaa maukkaan ja epätavallisen ruoan kotona. Se ei vaadi sinulta paljon vaivaa ja aikaa. Mutta jokainen työkappale alkuperäisellä ja epätavallisella tavalla paljastaa jokaiselle tutun vihanneksen maun.
