Luumuhilma tai hillo on erinomainen menetelmä kotitekoisten hedelmien prosessointiin, jotta talvi ei kulje ilman vitamiineja ja mineraaleja. Luumujen pakastaminen ei ole loppujen lopuksi kovin kätevää, koska ne koskevat tuotteita, joilla on korkea kosteuspitoisuus, mikä tarkoittaa, että sulatuksen jälkeen ne menettävät muodonsa ja maunsa. Ja jotta hillojen valmistus ei osoittautuisi pitkäksi ja tylsäksi tehtäväksi, kannattaa hyväksyä valikoima alkuperäisiä ja räätälöityjä reseptejä.
Kuinka valmistaa luumu
Hilloa valmistettaessa on parempi ottaa luumulajikkeita Renklod, Vengerka ja vastaavia, koska ne eivät ole vain loistavan makuisia, vaan myös erottavat luun hedelmistä. Tämän ansiosta purkissa olevat hedelmäpuoliskot näyttävät ruokahaluilta ja esteettisesti miellyttävältä.
Keittävä luumu tarvitsee kypsän ja laadukkaan. Pese hedelmät etukäteen ja käsittele ne sitten reseptin mukaisesti.Tärkeää! Jos hedelmät eivät ole suuria, voit keittää ne kokonaan, aikaisemmin useissa paikoissa tekemällä pistoja kuoresta hammastikulla.
Siemenettömät luumuhilloreseptit talveksi
Paksu ja maukas hillo on aina paikallaan minkä tahansa perheen valikossa. Tällainen herkku on täydellinen aamiainen paahtoleipäällä, lisäyksenä puuroon tai piirakan täyttöyn.
Klassinen siemenetön resepti
2 tölkkiä litraa kohti 60–80 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Hedelmät pestään, puolitetaan ja murskataan.
Aseta ne sitten kerroksittain suureen kattilaan kaatamalla sokeria.
Sitten he jätetään jakamaan mehu usean tunnin ajan.
Nyt sinun täytyy laittaa astia tuleen ja kiehua.
Seuraavaksi sinun on kiinnitettävä tuli ja keitä seosta 5-30 minuuttia, poistamalla vaahto määräajoin. Hillon paksuus riippuu ensimmäisen keittämisen kestosta: mitä paksumpaa tuotetta haluat saada, sitä kauemmin neste hitsataan.
Tämän vaiheen suoritettuaan he kokeilevat tulevaa hilloa maun mukaan, lisäämällä tarvittaessa sokeria ja antavat sen sitten jäähtyä hiukan. Jäähdytetty massa murskataan sekoittimella homogeeniseksi seokseksi, jonka tiheys riippuu ensimmäisen keittämisen kestosta.
Käsitelty tuote on keitettävä uudelleen 15 minuutin kuluessa kiehumisesta, jonka jälkeen hillo voidaan kaataa valmistettuihin tölkkeihin.
Video resepti
Tiedätkö Luonnossa luumuja ei ole. Ihminen on keinotekoisesti luonut tämän tyyppiset hedelmät ylittäessään kirsikka-luumua ja piikkejä yli 2 tuhat vuotta sitten.
Pähkinöillä
3 tölkkiä, 0,5 l2 tuntia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Luumut puhdistetaan poistamalla kivi.
- Valmistetut hedelmät kaadetaan astiaan ja kaadetaan vedellä.
- Kun seos on keitetty, se jätetään 20 minuutiksi matalaan kuumuuteen.
- Ilmoitetun ajan kuluttua hedelmiin lisätään sokeria ja keitetään vielä 40 minuutin ajan.
- Jam murskataan ennalta ja lähetetään sitten yhdessä konjakin kanssa keitetylle seokselle.
- Lopuksi hilloa keitetään 10 minuutin ajan ja asetetaan sitten purkkeihin.
Tämä hyvin yksinkertainen askel askeleelta-resepti on helppo valmistaa jopa aloitteleville kotiäidille.
Appelsiineilla
4 tölkkiä, 0,5 l kpl 90-120 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Jokainen hedelmä on jaettu kahteen osaan, poista luut.
- Tuloksena olevat puolikkaat upotetaan pannuun ja kaadetaan appelsiinimehulla.
- Sitten seosta on keitettävä 20 minuuttia (kunnes luumut pehmenevät).
- Keitetyt hedelmät vedetään ulos uralla lusikalla, jotta neste poistuu niistä.
- Jäljellä olevaan kattilaan lisätään mehuun sokeria ja kuori siirappin kiehuttamiseksi (se on valmis heti, kun sokeri on liuennut).
- Hedelmät palautetaan saatuun siirappiin ja keitetään vielä 10-15 minuuttia, minkä jälkeen kuuma massa voidaan kiertää kannen alla.
Tärkeää! On suositeltavaa kaata appelsiinit ennalta kiehuvalla vedellä ihon desinfioimiseksi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10297/image_XU4va19cIiiP66qirmF7B.jpg)
Tapoja säilyttää kotona
Paras paikka aihioiden säilyttämiseen on kotikellari. Hänen poissa ollessaan apuun tulee kaappeja huoneistoissa tai erityisiä kaappeja. myös suojelu on sallittua sijoittaa sängyn alle tai muuhun sopivaan paikkaan, johon auringonsäteet eivät tunkeudu. Varmista, että rullaus on myös kaukana lämmityslaitteista, mutta se ei ole miinuslämpötilassa.
Hillojen ja hillojen valmistus luumuista ei ehkä ole nopein hedelmäjalostusmenetelmä, mutta sen ansiosta voit nauttia hedelmäjälkiruokia sesongin ulkopuolella. Lisäksi epätyypilliset aksentit, esimerkiksi appelsiinin muistiinpanon tai pähkinöiden lisääminen, antavat varmasti omaperäisyyttä lapsuudesta tutuille resepteille.