Sienet pystyvät korvaamaan lihatuotteet kokonaan päivittäisen tai juhlallisen pöydän monissa ruokia. Erityisen hyvin ne täydentävät salaatteja, koska ovat sekä vähäkalorisia että suuhun vetäviä aineosia. Tässä artikkelissa käsitellään suosituimpia sienisalaatti reseptejä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kaikkien salaattien vihannekset ja vihannekset tulee pestä ja kuivata perusteellisesti. Sienien on valittava tuore, puhdas, ilman matoja ja mustia pisteitä pinnalla. Keinotekoisissa olosuhteissa kasvatetut sienet tai osterisienet ovat vahvoja ja terveellisiä. Metsäsienet koristavat myös mitä tahansa ruokaa maulla ja aromilla, mutta niiden keräämistä ja puhdistamista on käsiteltävä tarkemmin.
Tärkeää! Käyttämällä metsäsieniä ruoanlaittoon, sinun on oltava varma, että ne kuuluvat syötäviin. Monilla lajikkeilla on myrkyllisiä analogeja.
Reseptejä yksinkertaisiin ja herkullisiin sienisalaatteihin
Sekoitus sieniä ja vihanneksia on ruokavalio- ja herkullinen ruoka, joka tyydyttää kehon ilman ylimääräisiä kaloreita. Alla on tärkeimmät variaatiot, jotka perustuvat näihin aineosiin.
"Syksy sieni"
540-50 minuuttia
keitetyt kananrinnat
350 g
suola, pippuri, majoneesi
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Sienet leikataan suuriksi lautasiksi, sipulit - puolirenkaisiin. Paista esilämmitettyssä pannulla kypsennettynä, sitten suola ja pippuri.
Leikkaa rinta kuutioiksi, vaivaa keltuaiset haarukalla ja raasta valkoiset karkealla raastimella.
Raasta juusto ja porkkanat hienolla raastimella.
Suola kanafilee, pippuri, lisää keltuaiset ja paistetut sienet sipulilla. Mausta sitten majoneesilla maun mukaan ja sekoita kaikki.
Piirrä tulevan "sienen" muoto suurelle majoneesisalaattialustalle.
Pane kanan, sienten ja keltuaisten seos piirrettyyn muotoon.
Laita raastettu munavalkuainen ekspromptisienen jalkaan ja taputtele niitä hiukan.
Sijoita raastettu kova juusto hatun ja jalan väliin niin, että sienen levyjä tai putkia visuaalisesti jäljitetään.
Peitä majoneesilla piirretyn hedelmän "hattu" porkkanoilla ja aseta useita tillin oksia jalan sivuille.
Video resepti
"Syksyinen sieni
Tiedätkö Samppanjoita viljeltiin ensimmäistä kertaa kotona melkein 1000 vuotta sitten Italiassa. Siitä lähtien he ovat siirtyneet tiukasti Välimeren keittiöön.
"Sienipuisto"
Tärkeää! Kun asetat puffisalaattia, pallot voidaan muokata varovasti kämmenellä, lusikalla tai lastalla. Tämä tekee astiasta tiheämmän ja estää sitä murenemasta.
[/ resepti ohjeet]
Video resepti
"Sienimuisto
"Spicy"
540 minuuttia
pienet tomaatit (voit kirsikka)
300 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa samppanjat useisiin osiin ja leikkaa fetajuusto 1 cm: n paloiksi.
Leikkaa tomaatit puoliksi.
Pilko valkosipuli ja yrtit veitsellä.
Paista fetajuustoa auringonkukkaöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
Poista fetajuusto pannulta ja paista sieniä samassa öljyssä useita minuutteja.
Lisää kaikki muut salaatin aineosat pannuun ja sekoita huolellisesti. Laita astia laajalle lautaselle ja tarjoile lämpimänä pöydälle.
Video resepti
"Spicy
"Gourmet" kanaa, sieniä ja juustoa
83 tuntia 30 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Paista sienet ja sipulit voissa, suolassa.
Leikkaa kanarinta suureiksi kuutioiksi.
Tomaatit - ohuina ympyröinä.
Raasta kova juusto karkealla raastimella.
Aseta laajalle tasaiselle lautaselle pyöreä muoto (ostettu tai kotitekoinen) niin, että salaatin kerrokset eivät murene.
Aseta ainesosien kerrokset tässä järjestyksessä: kana, sienet, tomaatit, juusto. Jokainen kerros on voideltava majoneesilla. On parempi tehdä kaksi kerrosta juustoa, sotkemalla molemmat majoneesilla.
Laita salaatti jääkaappiin jäähtymistä varten. Kolmen tunnin kuluttua ota se pois ja poista makeismuoto varovasti.
Video resepti
"Gourmet" kanaa, sieniä ja raakaa
"Nuolla sormiasi"
51 tuntia 20 minuuttia
samppanjat tai osterisienet
500 g
vihannekset (tilli tai persilja)
keskisuuri palkki
vesi (sienten keittämiseen)
1 litra
suola (sienten keittämiseen)
2,5 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Huuhtele ja leikkaa sienet (tai osterisienet) useisiin osiin. Pienet voidaan jättää ehjiksi.
Keitä niitä potissa suolavedessä 10 minuutin ajan keittämisen jälkeen.
Hienonna sipuli ja paprika pieniksi nauhoiksi ja hienonna vihannekset.
Kaada vihannekset ja vihreät lasikulhoon, purista valkosipuli, suola, lisää etikka, auringonkukkaöljy ja sokeri. Sekoita massa huolellisesti.
Lisää keitetyt sienet astiaan, sekoita kaikki uudelleen ja laita jääkaappiin puoli tuntia.
Laita salaatinlehdet tasaiselle suurelle lautaselle, kaada astia niihin ja tarjoile.
Video resepti
"Nuolet sormiasi
Tiedätkö Sana "samppanja" (samppanja) tulee ranskasta ja kääntää erittäin yksinkertaisesti - "sieni".
"Metsäkori"
81 tuntia
suola, pippuri, yrtit ja mausteet
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Huuhtele ja leikkaa sienet, laita pannuun ja paista öljyssä 10 minuuttia.
Valmista kukkakaali: Irrota kukinnot, laske se kylmään veteen, poista lika, roskat, mahdolliset madot tai hyönteiset.
Leikkaa porkkanat, sipulit ja kesäkurpitsa nauhoiksi tai viipaleiksi. Pilko pienemmät valkosipulit ja yrtit.
Lisää sipuli ja valkosipuli paistettuihin sieniin. Paista paljon 5 minuuttia, suolaa ja pippuria.
Vapaa pannu ja paista kukkakaalia siitä noin 10 minuuttia.
Lisää porkkanaa kaali, paista 5 minuuttia. Kaada kesäkurpitsa pannulle, lisää suola, pippuri ja keitä vielä 10 minuuttia.
Lisää sienet, sekoita ja paista vielä 2-3 minuuttia.
Siirrä salaatti pannulta ja tarjoile kuumana.
Video resepti
"Metsäkori
Puff ilman lihaa
82 tuntia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Keitä ja jäähdytä perunat, sipulit, porkkanat, munat. Poista kaikki luetellut ainesosat.
- Aseta ensimmäinen kerros raastettuja perunakerroksia salaattilaatan päälle karkealle raastimelle, sitten suola, pippuri ja peitä ohuella majoneesikerroksella.
- Laita marinoidut sienet toiseen kerrokseen, jotka peitetään keitetyillä porkkanoilla, jotka on raastettu karkealle raastimelle. Suola, rasvaa majoneesilla.
- Aseta hienonnettu munat ja voitele taas majoneesilla.
- Tätä seuraa kerros raastettua juustoa, majoneesi ja koriste vihreät sipulit.
- Liota salaattia jääkaapissa vähintään tunnin, poista muoto ja tarjoile se pöydällä.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10475/image_xaRaMEPZ4yvy2K9K0.jpg)
Sienen kotitekoiset salaatit ovat terveellisiä ja maukkaita ruokia. Jos keität ne korvaamalla makkaraa ja savustettua kanafilettä (tai et käytä lihaa ollenkaan), salaattien kaloripitoisuus on minimaalinen, mutta niistä on täysin mahdollista saada riittävästi.