Sienet ovat herkullisia ja tuoksuvia metsäherkkuja, jotka voivat ilahduttaa meitä keväästä myöhään syksyyn. Keväällä hunajasienet ovat ensimmäisten joukossa. Mutta herkullinen illallinen näistä sienistä voidaan valmistaa jopa talvella. Tärkeintä on, että sinulla on aikaa noutaa ja jäädyttää sienet etukäteen.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Onko sienien sulattamisen arvoinen ennen keittämistä, riippuu jäädyttämismenetelmästä. Jos pakastat sienet raa'assa muodossa - ne on sulatettava. Jos hunajasienet on keitetty aiemmin, voit heti keittää. Muiden aineosien tulee olla tuoreita ja ilman pilaantumisen merkkejä.
Tärkeää! Voit säilyttää jäädytettyjä hunajasieniä pakastimessa yhden vuoden.
Reseptejä pakastettuja sieniä
Hunaja agaric on universaali aineosa. Sen avulla voit valmistaa erilaisia ruokia yhdistämällä sen muihin tuotteisiin. Se sopii hyvin sekä vihannesten että lihan kanssa. Siksi se on erittäin kätevä jäädyttää.
Paistettuja sieniä perunoilla
61 tuntia 40 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sienet on sulatettava ja kuivattava paperipyyhkeellä.
- Kuori, pese ja pilota perunat.
- Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin.
- Kuumenna sulatettu voi paistinpannuun, laita perunat, paista alhaisella lämmöllä, kunnes puoli on kypsennetty.
- Lisää sen jälkeen sipulit ja sienet, suola, pippuri ja paista vielä 15 minuuttia.
- Kaada perunat erissä, koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.
Tärkeää! Jotta hedelmäkappaleet säilyttäisivät aromin pakastimen jälkeen, ne on sulatettava vaiheittain. Laita ensin jääkaappiin ja sitten huoneenlämpötilaan.
Julien
1050 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sulata hedelmäkappaleet. Kaada kiehuvaa vettä ja keitä 30 minuuttia.
- Hienonna sipuli hienoksi, paista gheessä, kunnes se on läpinäkyvää.
- Poista sienet, lisää ne pannulle sipuleilla. Kaada smetana.
- Laita sienet sipulien ja smetanan kera kookosastiaan, kaada raastettu juusto.
- Lähetä julienne esilämmitettyyn uuniin 150 °: seen.
- Kun juusto on sulanut, ruokalaji on valmis (noin 10 minuuttia).
Tiedätkö Kamomillaa löytyy sekä subtroopeilta että pohjoisilta alueilta.
Sienikeitto
2 l 50 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sulata ja huuhtele sienet.
- Keitä suolavedessä 20 minuuttia.
- Siivilöi liemi, laita sienet siivilään.
- Kuori, pese ja pilko vihannekset.
- Laita sieniliemi tuleen, kiehauta.
- Lisää perunat ja laakerinlehti, keitä 10 minuuttia.
- Siihen väliin sipulit ja porkkanat kasviöljyssä.
- Lisää paistin ja metsäherkku pannuun. Suolaa, pippuria.
- Muutaman minuutin kuluttua voit poistaa lämpöä lisäämällä vihreitä.
Kultapata
51 tuntia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sulata ja keitä sienet (jos niitä ei kypsennetty ennen jäädyttämistä).
- Kuori ja pilkko vihannekset.
- Siirrä sipulit, porkkanat, valkosipuli oliiviöljyllä pannulla.
- Paista perunat erillisessä astiassa.
- Yhdistä vihannekset, perunat, sienet.
- Kaada tomaattimehu. Keitä kannen alla 30 minuuttia.
- Suola, ripottele kurkuma ja pippuri.
Jäädytetyt hedelmäkappaleet keitetään, paistetaan, haudutetaan ja marinoidaan, yleensä ne keittävät samoja ruokia kuin tuoreet. Sienien avulla voit valita reseptin jokaiseen makuun. Ja mikä tärkeintä, nämä ruokia ovat herkullisia ja aromaattisia.
