Jos haluat tehdä kotitekoisia alkoholijuomia, karpalomarjat ovat ihanteellinen raaka-aine. Ne sisältävät ihmiskehoon tarvittavia vitamiineja ja mineraaleja. Voit käyttää hedelmiä, jotka on korjattu ennen pakkasen alkamista tai jäätymisen jälkeen. Tinkttuurin maku ei huonone.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Ennen kuin aloitat karpalovalmisteiden valmistamisen, sinun on valittava ja valmistettava tärkeimmät aineosat.
Kun valitset karpaloita, ota huomioon nämä ominaisuudet:
- täplien ja halkeamien ei tulisi olla sikiön pinnalla (nämä ovat sairauksien indikaattoreita);
- valitse tiheät marjat, koska ne sisältävät enemmän mehua;
- kuoren sävyn tulee olla kirkkaan punainen, mikä osoittaa täydellisen kypsyyden.
Tiedätkö Keväällä korjattujen marjojen maku on rikkaampi sitruunahapon korkean pitoisuuden vuoksi. Mutta vitamiinipitoisuus laskee pakkasesta johtuen.
Valitse kuuhiiri, jonka keskimääräinen lujuusindikaattori on (enintään 40–60%). Tämä antaa juomalle miellyttävän, katkeran, maun.
Marjojen valmisteluprosessi koostuu niiden pesemisestä ja pyrstön poistamisesta. Varret leikataan myös niin, että täytteessä ei ole epäpuhtauksia. Ohuet pyrstöt voivat vuotaa juustopeitteen läpi ja juoman esteettinen ulkonäkö huononee. Marjoissa mahdollisesti olevan katkeruuden poistamiseksi ne asetetaan pakastimeen 24 tunniksi.
Karpalo kuukausi-tinktuuraresepti
On olemassa monia erilaisia koukkureseptejä, jotka on helppo valmistaa kotona. Yleisin keittotapa on klassinen. Se koostuu ainesosien vaatimisesta. Tämä resepti on suosittu, koska se on yksinkertainen.
Tiedätkö Amerikkalaiset intialaiset käyttivät raastettujen karpaloiden tahraa hieroakseen nykittyä. Joten ne pidensivät eläintuotteen säilyvyysaikaa.
Klassinen resepti
1,5 L 30 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Hioma karpalot survin kanssa, jotta mehu valuu.
Siirrä murskatut marjat marjakuoren läpi karpaloseoseen suodattamiseksi.
Purista huolellisesti.
Kaada saatu mehu 3 litran purkkiin.
Kaada sisältö kuuhine (vodka).
Infusoi alkoholia sisältävää ainetta 10 päivän ajan.
Siivilöi puuvillan suodattimen läpi jäljellä olevat perunamuusia ja sedimentit.
Tee sokerisiirappia etukäteen. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava vesi ja sokeri, keitä alhaisella lämmöllä 15-20 minuuttia.
Lisää siirappi alkoholijuomaan.
Ravista hyvin.
Kaada tinktuura pulloihin ja aseta ne pimeään paikkaan 2 viikkoa.
Tärkeää! Sokerin sijasta voit käyttää hunajaa. Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien ylläpitämiseksi se on lämmitettävä maksimilämpötilaan + 35 ° C.
Video resepti
Klassinen resepti video resepti: Klassinen resepti
Varastointiominaisuudet
Karpalo-tinktuura varastoidaan viileässä tilassa ilman auringonvaloa. Kellari tai jääkaappi on ihanteellinen näihin tarkoituksiin. Tällaisissa olosuhteissa juomaa varastoidaan 1-5 vuotta.
Kotitekoisten karpaloalkoholijuomien valmistamiseen on monia reseptejä. On jopa pikavalmistusmenetelmiä, vain ne koostuvat marjojen lämpökäsittelystä. Seurauksena on karpalomehun hyödylliset ominaisuudet. Voit lisätä ainekset itse omien mieltymystesi mukaan (mausteet, makeiset, hedelmät). Tästä alkaen juoma on vielä maukkaampaa ja kirkkaampaa.