Terveellisten sieniruokavalmisteiden valmistukseen käytetään possini-sieniä, sieniä, sieniä, kukkasipulia, kanttarelleja. Ne voivat olla tuoreita tai purkitettuja, lihaa tai puhtaasti vihanneksia sekä juustoa ja munaa. Lue lisää resepteistä erittäin nopeille ja maukkaille salaateille, jotka voidaan valmistaa samppanjoilla - lue lisää artikkelissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Ruoanlaittoon sinun täytyy ensin ostaa sieniä. Valitse joustavat, tuoreet näytteet, joissa ei ole pilaantumisen tai lahoamisen merkkejä. Voit tehdä salaattia käyttämällä vain sieniä, mutta kokenut kotiäidit suosittelevat ostamaan 2-3 sienilajiketta. Uskotaan, että se on herkullisempaa, samoin tuoksuvampaa ja hyödyllisempää ruokalajiin sisältyvien biologisesti aktiivisten aineiden ja vitamiinien suhteen.
Tiedätkö Sienillä on antioksidantti-, anti-inflammatorisia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Ne voivat alentaa verenpainetta, verensokeria, vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan stressiä.
Sienet pestään nopeasti, jotta ne eivät ime kosteutta. Sitten ne leikataan ja käytetään ruokien valmistukseen: keitetään tai paista. Jos pelkäät, että patogeeniset bakteerit saattavat jäädä niihin, väännä ne kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi ennen käyttöä.
Paistettua samppanjasalaatti reseptit
Raakaa tai paistettua samppanjaa voidaan käyttää resepteissä. Toisessa tapauksessa ne on hienonnettava ja hierottu öljyyn pannulla. Paistamisprosessissa ne erittävät mehua. Sienten pehmeän tekstuurin säilyttämiseksi suola paistamisen lopussa.
Klassinen salaattiresepti kanan, sienten ja munien kanssa
1 kg45 min
jäädytetyt samppanjat
300 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Keitä kanaa 30 minuuttia. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Viipaloi raa'at samppanjat. Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia öljyssä 2 - 3 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvää.
Lisää sienet sipuliin ja paista 10 minuuttia. Suolaa ja pippuria astia.
Leikkaa keitetty kana pieniksi paloiksi.
Keitä munat ja pilko hienoksi.
Pese kurkut ja raasta.
Leikkaa luumut hienoksi. Jos se on jäykkä, liota sitä kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan ennen leikkaamista.
Kokoonpano tehdään kätevästi tarjoilurenkaan astialle. Ensimmäinen kerros on keitetty kana. Sille levitetään majoneesiruudukko makeisruiskulla.
Yläosaan sirotellaan kevyesti luumuja.
Seuraava kerros on sieniä sipulilla. Se on taas voideltu sidoksella. Levitä kerros munia. Tankka sitten sitten uudelleen.
Nyt viimeinen kerros on kurkkuja. Tarvittaessa ne puristetaan hiukan niin, että astia ei ole vetistä. Päälle suolaa ripotetut kurkut.
Keitä kanaa 30 minuuttia. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Viipaloi raa'at samppanjat. Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia öljyssä 2 - 3 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvää.
Lisää sienet sipuliin ja paista 10 minuuttia. Suolaa ja pippuria astia.
Leikkaa keitetty kana pieniksi paloiksi.
Keitä munat ja pilko hienoksi.
Pese kurkut ja raasta.
Leikkaa luumut hienoksi. Jos se on jäykkä, liota sitä kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan ennen leikkaamista.
Kokoonpano tehdään kätevästi tarjoilurenkaan astialle. Ensimmäinen kerros on keitetty kana. Sille levitetään majoneesiruudukko makeisruiskulla.
Yläosaan sirotellaan kevyesti luumuja.
Seuraava kerros on sieniä sipulilla. Se on taas voideltu sidoksella. Levitä kerros munia. Tankka sitten sitten uudelleen.
Nyt viimeinen kerros on kurkkuja. Tarvittaessa ne puristetaan hiukan niin, että astia ei ole vetistä. Päälle suolaa ripotetut kurkut.Video resepti
Klassinen salaattiresepti kanaa, sieniä ja munia kanssa Video resepti: Klassinen salaatti resepti kanaa, sieniä ja munia
Tiedätkö Suurin osa myymälöissä myytävistä sienistä kasvatetaan valvotussa ympäristössä. Samaan aikaan cep on maailman suosituin.
Salaatti paistettuja samppanjoja ja vihanneksia
1 kg45 min
punainen kuuma pippuri
0,5 kpl
kuivattua persiljaa
1 rkl. lusikka
jauhettua mustapippuria
0,5 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori sienet maasta, huuhtele. Leikkaa ne ja aseta sivuun.
- Ota kuuma pippuri ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pilko nyt selleri hienoksi.
- Leikkaa oliivit.
- Ota paistinpannu ja laita keskilämpötilaan. Lisää öljyä. Kaada sienet kuumennettuun öljyyn.
- Ensin ne vapauttavat paljon nestettä. Paista, kunnes sen määrä vähenee, suola.
- Poista astia lämmöltä.
- Ota iso kulho ja kaada siihen sieniä. Sienet voidaan yhdistää astiaan. Esimerkiksi paistettu ja suolakurkku. Molemmat vaihtoehdot ovat omalla tavallaan maukkaita.
- Sekoita kaikki aineosat.
- Jää täyttää salaatti. Aloita lisäämällä etikkaa. Kaada sitten öljy, lisää valkosipuli, persilja ja mausteet.
- Suola maun mukaan.
- On mukavaa, jos jätät tuotteen yön yli niin, että se on kylläinen. Aamulla sen tuoksu ja maku ovat uskomattomia.
Tärkeää! Jos sienihaaroissa on likaa, pyyhi se pois paperipyyhkeellä. Älä upota veteen, jotta lian mikrohiukkaset eivät pääse hedelmäkappaleen sisään.
Salaatti paistettuja samppanjoja ilman majoneesia
1 kg60 min
purkitettu sokerimaissi
250 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Huuhtele ja pilko sienet.
- Täytä astia vedellä. Anna sen kiehua. Lisää siihen sieniä. Keitä 15 minuuttia. Poista sitten lämmöltä.
- Hienonna suolakurkku, samoin kuin tilli, salaatti ja sipuli hienoksi.
- Laita ainekset suureen kulhoon. Lisää maissia, mausteita ja ruokaöljyä.
- Sekoita hyvin ja tarjoile. Ruoka voidaan syödä sekä kuumana että jäähdytettynä.
Tärkeää! Merkki sienten valmiudesta keittämisen aikana on, että ne ovat valmiita, ne vajoavat pannun pohjaan.
Salaattien valmistus on yksi yksinkertaisimmista ruuista. Ne ovat hyviä keholle. Mutta mikä tärkeintä, salaatti resepti on dynaaminen. Voit lisätä suosikki mausteita, juustoa, pähkinöitä, porkkanaa, oliiveja tai muita vihanneksia. Ja tämä ei pilaa ruuan makua.
