Kesäkurpitsa - tyyppinen kesäkurpitsa, jolla on herkempi maku. Niiden ruokia kypsennetään nopeammin. Sukkarini-kurpitsa keitetään, paistetaan, paistetaan tai syödään raa'ana. Tarjoamme sinulle herkullisimmat ja yksinkertaisimmat ideat talvivalmistajille tästä vihannesesta.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Säilyttämistä varten on valittava kesäkurpitsa, ei iso koko - 15–20 cm. Valitse hedelmät, joiden iho on tasainen ja väri tasainen. Kesäkurpitsassa ei saa olla naarmuja eikä näkyviä vaurioita. Tuoreuden määrää varsi - sen tulisi olla piikkikäs, leikkaus on kevyt.
Tärkeää! tara, Pese huolellisesti ennen käyttöä lämpimällä saippuavedellä. Steriloi uunissa lämpötilassa t 50 ° C 15–20 min. Tai toinen kätevä tapa. Keitä kansia 5 minuutin ajan.
Kesäkurpitsojen kurpitsareseptit
Säilykketyt kesäkurpitsa kesäkurpitsaa saatu vähäkalorinen ja ravitseva. Asianmukaisella lämpökäsittelyllä ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Kesäkurpitsa ei ole selvästi maistuvaa, joten oikeilla aineosilla voit keittää mitä tahansa. Salaatit, kaviaari ja jopa säilöntäaineet ja kompotit valmistetaan kesäkurpitsasta.
Hunajalla
Marinade:vesi: 1 l; suola: 1,5 rkl. l. ilman mättä; hunaja: 2 rkl. l.
4 tölkkiä litraa kohti 45-60 minuuttia
mustapippuria
16 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkasimme puolikkaat porkkanat renkaiksi 2-3 mm paksuiksi, puolet kolmesta raastetta korealaisia porkkanoita varten. Leikkaa pippuri keskikokoisiksi nauhoiksi. Leikkaamme osan kesäkurpitsaa pitkillä ohuilla viipaleilla (käytämme kuorintavarmuutta mukavuuden vuoksi). Jäljelle jäävät kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa leikataan renkaiksi, joiden paksuus on enintään 1,5–2 cm.
Steriloituihin purkkeihin laitamme 4 kpl. katkera ja maustemauste, 1 rkl. sinappinsiemeniä, useita persiljahaaraa, laakerinlehti 1 kpl, 2 valkosipulinkynsiä. Kaada ohut kerros porkkanoita olkien mausteisiin.
Levitämme yhden kerroksen kesäkurpitsarenkaita, 2-3 kpl. porkkana renkaat.
Kääritään pala paprikaa viipaleiksi rullalla ja laita rullat useisiin kerroksiin.
Rullien päälle laitetaan kerros kesäkurpitsa-kesäkurpitsarenkaita, heille porkkanat oljilla.
Kaada vettä astiaan, kiehauta. Kaada suola, lisää hunajaa, keitä 3 minuuttia. kunnes ne ovat täysin liuenneet.
Aihioita sisältävät purkit täytetään kuumalla marinaadilla, kansi peitetään.
Otetaan 15 minuuttia. Laitoimme tulelle sterilointia varten tarkoitetun astian (astia, kulho paksua metallia). Pohjaan laitamme pyyhe, lämmitämme vettä.
Lisää 50 ml etikkaa kuhunkin tölkkiin. Me vääntyä, käännä ylösalaisin. Peitä tiiviisti huopa päällä. Pidä viileänä noin 12-18 tuntia.
Video resepti
Tärkeää! Tässä resepissä tölkit ovat jo kuumia, joten ne on laskettava vain lämmitettyyn veteen. Muuten ne halkeilevat.
Valkosipulilla
6 tölkkiä litraa kohti 1 tunti 20 minuuttia
kasviöljy
0,5 rkl.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkasimme kesäkurpitsaa keskisuurilla, ei kovin suurilla kuutioilla, pilkkomme tomaatit ja kuuman pippurin tehosekoittimella tai vieritämme lihamyllyn läpi.
- Kaada seos astiaan. Kaada sokeri ja suola, kaada puolet voista.
- Lähetämme tuleen ennen kiehumista. Keitä 15 minuuttia. pienen tulipalon yli.
- Paista keittiö kesäkurpitsaa kevyesti.
- Lisää valkosipuli tomaatti-pippuriseokseen, keitä 2-3 minuuttia.
- Levitämme paistettua kesäkurpitsaa, keitä vielä 10 minuuttia, älä unohda häiritä.
- Kaada etikkaa, keitä 3 minuuttia.
- Makaamme pankeissa, tiiviisti korkki. Käännä tölkit ylösalaisin, peitä jollakin lämpimällä. Anna päivän olla tässä asennossa, kunnes se on täysin jäähtynyt. Puhdistamme kellarissa tai toisessa viileässä huoneessa.
Tärkeää! Tämä on yksinkertainen resepti - ei sterilointia. Siksi etikkaa on lisättävä keittämisen lopussa.
Koreaksi
3 tölkkiä litraa kohti 60 minuuttia
kasviöljy
150 ml
Korean porkkanamauste
1,5–2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa erityisellä ranskalaisella porkkana-koreilla.
- Leikkasimme sipulin ohuiksi puolirenkaisiksi.
- Pane sipuli pannuun, täytä se öljyllä ja hauta, kunnes lattia on läpinäkyvää.
- Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää mausteet korealaisille porkkanoille, sokeri, hiekka, suola ja sekoita huolellisesti.
- Poista sipuli lämmöltä heti, kunnes se on jäähtynyt, lisää valkosipuliseos, sekoita, kunnes mehu tulee.
- Laitoimme aihiot purkkeihin. Sulje hyvin lusikalla, älä unohda lisätä ylimääräistä mehua. Älä täytä purkkia reunaan asti, jätä 2-3 cm vapaaksi.
- Lähetämme sterilointia varten.
- Veden kiehumisen jälkeen steriloi 10 - 15 minuuttia. Poista tölkit, pyyhi, tukki. Käännä ympäri, lämmitä, anna jäähtyä huoneenlämpötilassa.
Varastointiominaisuudet
Purkit, joissa on säilöttyjä salaatteja, kesäkurpitsaa, eivät vaadi erityisiä säilytysolosuhteita talvella. Niitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Jäähdytyksen jälkeen riittää, että työkappaleet poistetaan viileässä paikassa, missä aurinko ei laske.
Edellä mainitun lisäksi on edelleen valtava määrä reseptejä keitettyjen kesäkurpitsakeittojen keittämiseen, ja ne eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Siksi älä pelkää kokeilla!Tiedätkö Kesäkurpitsa kesäkurpitsa kukat ovat syötäviä. Ne ovat todellinen herkku.