Tyydyttävät todellisten tuntijoiden maut ja riskit Odessan alueen asukkaille. Omassa perhetuotannossaan ukrainalaiset käynnistivät suosikkituotteensa, maailman gourmereiden, balsamietikka-etiketin mielenkiintoisella nimellä “Bessarabiko”.

Viininvalmistajien mukaan aiemmin Ukrainassa he eivät tuottaneet tällaista tuotetta. Joka tapauksessa laajassa mittakaavassa. Samaan aikaan tiedetään, että balsamietikka ei ole vain mausteinen mauste, vaan myös ominaisuuksiltaan ainutlaatuinen tuote. "Se sisältää paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja aineita", kertoo viinitilan yhteisomistaja Alla Plachkova. "Mutta vain kun kyse on oikein valmistetusta ja maustetusta etikasta." Tätä juuri teemme perheyrityksessämme. ”

Alla ja hänen avustajansa toivat balsamireseptin Italiasta, jossa tutkittiin pitkään etikantuotannon vivahteita. "Etikka perustuu rypälemehuun - korkealaatuinen ja uskomattoman maukas", viininvalmistajat korostavat. - Seuraavaksi jaamme prosessimme kahteen ryhmään: teemme osan juhlasta klassista tekniikkaa käyttämällä ja valmistelemme toisen osan vaihtoehtoisella tavalla. Tuotteemme salainen ainesosa on korkealaatuinen ja täysin luonnollinen hunaja. ”

Balsamic ikääntyminen alkaa kolmesta vuodesta. Mutta tämä on Alla Plachkovan mukaan vain teoreettinen minimi. Loppujen lopuksi on paljon etikkaa, joiden ikä on yli sata vuotta.

"Bessarabiko-etikkamme kypsyy tynnyreissä erityyppisiä puulajeja", viininvalmistajat ylpeyttävät. - Keittämistekniikka on hyväksytty ja dokumentoitu valtion tasolla. Kaikkien valmistelutöiden ja asiakirjojen keräämisen kesti yli vuosi. Mutta nyt odotamme hetkeä, jolloin voimme viihtyä Ukrainan gourmeille upealla balsamilla! ”