Vaaleanpunainen lohi on terveellinen ja maukas kala. Jos onnistuit saada puristamatonta ruhoa, sinun ei pitäisi kiirehtiä maksan heittämiseen, koska siitä voit valmistaa ravitsevia ruokia. Lue lisää.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Osta vaaleanpunaista lohta, jolla on kanta, saa ostaa vain luotettavilta toimittajilta. Tuotteen värin ja vastaavan tuoksun tulisi olla tasainen.
Tiedätkö Vaaleanpunainen lohi viettää suurimman osan elämästään meressä ja menee kutuakseen jokipenkille kutua varten. Juuri tänä aikana kasautuvat urokset miehillä selkään, joiden avulla ne pääsevät helposti vaadittuun säiliön osaan liikkumaan sivuillaan.
Sisäpintojen poistamiseksi kalat on leikattava vatsaonteloa pitkin. Sitten sinun on poistettava maksa ja maito, huuhdeltava ja kuivattava paperipyyhkeellä - ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Lohen maksan reseptit
Pinkki vaaleanmaksan keittäminen kotona on erittäin helppoa. Kun valitset oikean reseptin, sinun tulee valmistaa kaikki ainekset, työpinnat ja keittiövälineet.Kulinaarisia nautintoja on 2 vaihtoehtoa, joista voi tulla allekirjoitusruokia paitsi kotona, myös sisustamaan pöytää lomalle:
- Pate;
- gulassi.
Patee
300-350 g20 minuuttia
jauhettua mustapippuria
hyppysellinen
kasviöljy
50–80 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuutioi sipuli. Paista kasvisöljyssä, kunnes kullanruskea.
Jauhaa maksa pieniksi paloiksi veitsellä.
Aseta pääosa ainesosalle, jossa on jo ruskistuneita sipuleita. Jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti 5 minuutin ajan, höyrystä sitten sitten vielä 5 minuuttia suljetun kannen alla.
Lisää kansi avaamisen jälkeen suolaa, pippuria ja vettä paistinpannuun. Jatka lämpökäsittelyä sekoittaen jatkuvasti vielä 10 minuutin ajan, peitä sitten 2 minuuttia.
Poista valmis astia lämmöltä, vaivaa kaikki ainekset tasaisesti haarukalla.
Voit palvella rukiin tai valkoisen leivän paahtoleipää.
Video resepti
Tärkeää! Kalamaksapastaa ei tule säilyttää pitkään. On parasta keittää se suoraan käyttöpäivänä, koska jäähdytetty astia voi saada epämiellyttävän maun.
Gulassi
500 g40 minuuttia
kasviöljy
50–80 ml
Krasnodar-kastike
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, raasta porkkanat karkealla raastimella. Siirrä ensimmäinen aineosa läpikuultavaan, lisää sitten hienonnettu juurikasve.
Leikkaa kala ainesosa gulašia varten (tarpeeksi suuri).
Lisää tomaattikastike paistamiseen, lecho, laakerinlehdet ja sekoita.
Kaada vettä kasvisseokseen. Kokeile 5 minuutin kuluttua "suolalla" - lisää tarvittaessa enemmän tai lisää keitettyä vettä.
Upota muut eläimenosat kastikkeeseen. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä, peitä astia kannella. Jatka gullasin hiertymistä 15 minuutin ajan.
Valmiin ruuan päälle tulisi ripottaa hienonnettuja yrttejä.
Tarjoa suositellusti perunamuusin kanssa.
Tärkeää! Vaaleanpunaisen lohen maksaan tarkoitetulla guljašilla voit halutessasi lisätä naudanlihaa tai sianlihaa. Sitten ruokalaji saa kirkkaamman maun.
Herkullisia ja terveellisiä ruokia valmistetaan kalojen, kuten vaaleanpunaisen lohen, maksasta. Se voi olla guljaksia tai liitä. Näiden terveellisten ruokien etuna on ruoanlaiton yksinkertaisuus ja tuotteiden saatavuus hinnoin.