Mustaherukan marjoja voidaan kutsua ”vitamiinipommiksi” kivennäisaine- ja hivenainekompleksin sekä B1-, C- ja PP-vitamiinien ansiosta. Näistä marjoista valmistettu hillo, vaikka se ei eroa houkuttelevista väreistään verrattuna punaherukatarjoiluun, mutta sillä on hämmästyttävä tuoksu, maku ja suuret edut.
Ainesosien valinta ja valmistelu
On suositeltavaa valita lajikkeet, joissa on suuria hedelmiä. Hillojen valmistukseen sopivat marjat, joilla on ohut iho, koska tiheää on vaikeampi pehmentää. Vain kypsyneet hedelmät on poimittava, koska kypsät marjat eivät ole niin terveellisiä ja maukkaita.. Lajitellut kokonaiset hedelmät on laitettava siivilään, huuhtele hyvin ja kuiva.
Tiedätkö Mustaherukka, jota auringonvalo valaisi kesällä hyvin, sisältää runsaasti ravinteita, kun taas pilvisemmän sään alueiden marjoihin kertyy vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia.
Parhaat vaihtoehdot tämän ruuan valmistamiseksi ovat Altai- ja Oryol-jalostuslajikkeet, esimerkiksi Lucia, Hercules, Treasure, Grace, Openwork tai Exotica.
Mustaherukkahillojen resepti
4 tölkkiä, 0,5 l kumpaakin, 60 minuuttia
mustaherukka (perunamuusia)
1,8 kg
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Jauha valmistetut pestyt marjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
Siivilöi saatu marjaseos seulan läpi luiden ja ihon päästämiseksi eroon.
Kaada siivilöidyt perunamuuset emaloidulle pannulle ja laita pienelle tulelle.
Kun ensimmäiset "kuplat" ilmestyvät, sinun on lisättävä sokeria.
Seosta tulisi sekoittaa jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee. Kun sokeri on liuennut, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. kunnes se paksenee pysähtymättä häiritsemästä.
Jos hilloa ei kypsennetä 5, vaan 10 minuutiksi, saat hyvää hyytelöä.
Samalla kun massa jäähtyy vähän, sillä välin tölkit on ensin steriloitava höyryllä 5 minuutin ajan, kannet steriloidaan myös korkeintaan 5 minuutin ajan. Kaada valmis paksu tuote tölkkeihin ja sulje kansi.
Jauha valmistetut pestyt marjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
Siivilöi saatu marjaseos seulan läpi luiden ja ihon päästämiseksi eroon.
Kaada siivilöidyt perunamuuset emaloidulle pannulle ja laita pienelle tulelle.
Kun ensimmäiset "kuplat" ilmestyvät, sinun on lisättävä sokeria.
Seosta tulisi sekoittaa jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee. Kun sokeri on liuennut, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. kunnes se paksenee pysähtymättä häiritsemästä.
Jos hilloa ei kypsennetä 5, vaan 10 minuutiksi, saat hyvää hyytelöä.
Samalla kun massa jäähtyy vähän, sillä välin tölkit on ensin steriloitava höyryllä 5 minuutin ajan, kannet steriloidaan myös korkeintaan 5 minuutin ajan. Kaada valmis paksu tuote tölkkeihin ja sulje kansi.Video resepti
Aihioiden varastoinnin ominaisuudet
On suositeltavaa varastoida aihiot jääkaapissa lasipurkkeihin tai pimeään paikkaan, jonka lämpötila ei ylitä + 20 ° С. Mustaherukan marjoista saatavaa hilloa voidaan varastoida jopa kolme vuotta riippuen kaikkien keitto- ja pullotusstandardien noudattamisesta.
Tärkeää! Jamia on kielletty käyttää, jos sen pinnalle muodostuu kalvo, joka rypistyy koskettaessaan.
Siten maukkaan ja terveellisen karvaisen herukkahillon valmistaminen talveksi kyseisen reseptin mukaan ei ole vaikeaa, vie vähän aikaa ja minimaalisen rahoituksen.
