Talveksi käännöksiä esiintyy jokaisessa kodissa. Useimmat kotiäidit sulkevat kompotin kypsistä marjoista ja hedelmistä. Yksi suosituimmista juomista on herukkamehu, jolla on makea ja hapan maku. Näistä marjoista haudutetuilla hedelmillä on uskomattoman kaunis punainen väri ja kesän makea tuoksu.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jotta talvikompotti tulee maukasta ja makeaa, sinun on ensin poistettava marjat. Tällaiselle juomalle on parasta yhdistää punaiset ja mustaherukka, koska tummat marjat antavat juomalle epätavallisen maun. Kompotin resepti on hyvin yksinkertainen, ei vaadi paljon vapaa-aikaa ja marjoja ei tarvitse keittää siirappina.
Tiedätkö Maailmassa on yli puolitoista sataa eri väriä herukoita, vaikka useimmat ihmiset tietävätkin vain mustan, punaisen ja valkoisen.
Resepti punaherukkakompotin talteenottoa varten
3 tölkkiä 1 l2 tuntia
sitruunahappo
1/3 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Huuhtele herukka kylmällä juoksevalla vedellä ja päästä eroon vihreistä lehtiä ja tikkuja. Anna valua siivilässä tai makaa pyyhellä.
- Tällä hetkellä kannattaa alkaa steriloida tölkit juoman pyörittämiseksi. Kuumenna uuni korkeintaan 160 asteeseen ja laita tölkit sinne 15 minuutiksi. Jos sinulla on mikroaaltouuni, voit myös steriloida sen. Kaada tätä varten vähän vettä purkkeihin, jotta ne eivät murtu sisälle.
- Käsittelyn jälkeen purkit on täytettävä neljänneksellä herukkamarjoilla. Voit lisätä myös marjoja, mutta tällainen juoma on väkevämpi.
- Kaada sen jälkeen purkki keitettyä herukkaa mehukkaisilla herukoilla ja anna 15-20 minuutin. Sitten yhdistämme ja kaadamme marjat kiehuvalla vedellä toisen kerran lisäämällä sokeria ja sitruunahappoa. Lisäksi voit lisätä ripauksen vaniljaa. Punainen kompoti on melkein valmis.
- On erittäin tärkeää kiristää purkit heti veden lisäämisen jälkeen, muuten kannet eivät luo tyhjiötä.
- Kääntämisen jälkeen käännä tölkit yli ja aseta lattialle peittämällä lämmin viltti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_wr8jl7JsT5b9x1.jpg)
Tärkeää! Väkevä juoma voi aiheuttaa allergiaa alle 10-vuotiailla lapsilla.
Yksinkertainen tapa tehdä mehu talveksi
3 1 litran tölkkiä 30–40 minuutin ajan.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Huuhtelen vuosia vedellä, poistamatta oksista, minkä jälkeen levitämme sen pyyhelle ja kuivaamme.
- Täytä purkit puolikkaalla marjoilla kompotin kyllästämiseksi.
- Kaada kiehuvaa vettä 25-30 minuutin ajan ja odota.
- Kaada vesi pannuun ja lisää sokeri ja vanilliini. Keitä siirappia 15 minuutin ajan, kunnes sokeri liukenee.
- Kaada marjat valmiin siirappin kanssa ja kierrä kannet. Kuten ensimmäisessä tapauksessa, laitamme lämpimään paikkaan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_f6v8e97NGbkHVEf0lQvW.jpg)
Aihioiden varastoinnin ominaisuudet
Säilytä talvijuomia viileässä paikassa, auringonpaisteen ulottumattomissa. Varmista ennen varastoinnin aloittamista, että kannet eivät päästä ilmaa läpi, ja siirrä ne sitten säilytyspaikkaan.
Herukka on terveellinen marja, ja sen lehtiä käytetään usein suolakurkkujen valmistukseen. Jotta kompotti olisi mehukas, laita siihen vaniliini- tai vihreitä marjojen lehtiä. Tällaista juomaa voidaan säilyttää viileässä huoneessa yli viisi vuotta, ja samalla se ei menetä makuaan.