Italialainen keittiö tarjoaa melko suuren määrän reseptejä pastaten yhdistämiseksi eri aineosiin. Yksi tällainen tuote on kukkasieni-sieni. Ruoka on runsas ja harmoninen maku, mikä johtuu näiden aineosien yhdistelmästä happamakastikkeesta ja erilaisista mausteista.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kyseessä olevaan reseptiin sisältyy tuoreiden kanttarellien käyttö. Voit kerätä ne metsästä itse tai ostaa supermarketista. On parempi valita sienet, jotka ovat pieniä tai keskikokoisia - niiden maku on parempi kuin vanhojen suurten yksilöiden. Aiemmin ne on puhdistettava lialta ja pestä juoksevan veden alla.
Tärkeää! Oikea kettu ei ole koskaan matoinen. Tähän on kiinnitettävä erityistä huomiota kerättäessä sieniä yksin.
Resepti spagettivalmistuksesta suomenkuuskilla kermakastikkeessa
450 g35 minuuttia
oliiviöljy
0,5 rkl. l.
jauhettua mustapippuria
maistaa
parmesan tai mozzarella
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Lyhennä sienten jalat 1/3. Suuremmat näytteet leikataan puoliksi tai neljään osaan, pienet tulee jättää ehjiksi.
Hienonna valkosipuli hienoksi.
Lämmitä kevyesti 20 g kermaa ja 0,5 rkl. l. Lisää oliiviöljy pannulla, lisää valkosipulin viipaleita - pidä noin minuutin ajan, mutta ei enempää, koska liian paistettu valkosipuli tuottaa epämiellyttävän hajun, joka pilaa ruuan maun.
Aseta kanttarellit pannuun, suolaan ja pippuriin. Hauduta 20 minuuttia.
Lisää määritetty ajan kuluttua kerma, jatka tukahduttamista, kunnes neste paksunee.
Kiehauta vesi, lisää siihen ripaus suolaa. Aseta pasta kiehuvaan nesteeseen - keitä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Käännä tuote siivilään.
Pilko persilja. Lisää se haudutettuihin sieniin, sekoita ja yhdistä heti spagettiin. Sekoita uudelleen.
Järjestä valmis astia lautasille. Ripottele raastetulla juustolla.
Video resepti
Tiedätkö Nykyään maailmassa on yli 600 eri kokoonpanon pastalajia. Ne eroavat paitsi muodoltaan myös koostumukseltaankin - esimerkiksi pinaattia lisätään vihreisiin, tomaattia laitetaan punaisiin ja harmaalle annetaan väri kalmarin rungosta tulevan mustan nesteen takia.
Pasta valmistaminen kermaisella sienikastikkeella on erittäin helppoa, varsinkin jos noudatat yllä kuvattua reseptiä. Tämä upea ruokalaji sopii erinomaisesti perheen illalliseen tai romanttiseen tapaamiseen. Se on sopusoinnussa Pinot Noir- tai Merlot-viinin kanssa.