Karpalot ovat yksi talven parhaista vitamiinilähteistä. Korkean C-vitamiinipitoisuudensa vuoksi se on erinomainen ennaltaehkäisy monille vilustumiselle. Se sisältää myös riittävästi ryhmien A, B, E vitamiineja. Säännöllisellä käytöllä verensokeritasot normalisoituvat. Tässä artikkelissa tarkastellaan yhtä karpalojalostustyyppiä - sadonkorjuuta talveksi ilman ruoanlaittoa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Hedelmillä on hapan maku, jolla on kohtalainen supistuminen, joten tuoreessa muodossa ne kulutetaan hunajan tai sokerin kanssa. Yleiskäyttöön tarkoitetut marjat, joista he valmistavat hilloa, mehuja, hedelmäjuomia, hilloja, pyyhi sokerilla ja paljon muuta. Ostohetkellä on kiinnitettävä erityistä huomiota marjojen tarkistamiseen pintavaurioiden varalta.
Niiden on oltava kuivia, eikä niissä ole merkkejä mätää ja homeesta. Pakastetut hedelmät eivät saa muodostaa palamaisia. Ennen kypsennystä ne on sulatettava. Valmistelussa karpalot täytyy lajitella ja pestä poistamalla roskat ja lehdet. Kun hedelmät ovat täysin kuivia, voit alkaa valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia.
Karpalot appelsiini- ja sokerireseptilla
1020 minuuttia
jäädytetyt karpalot
150 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ota ruoanlaittoon hedelmät ja sokeri.
- Appelsiinit on pestävä hyvin, kuivattava pyyhellä ja leikattava iholle näkyvät paksunnokset rypän puolelta. Sitten sitrushedelmät on leikattava segmentteihin ja poista siemenet. Jokainen segmentti on leikattu useisiin osiin, joiden leveys on 1-2 cm.
- Sulatetut ja valmistetut karpalot on kuivattava jälleen hyvin kosteusjäämistä.
- Oranssinpalat jauhetaan haluttuun konsistenssiin tehosekoittimella tai yhdistelmällä.
- Lisää marjat kulhoon appelsiinilla ja pilko kaikki uudelleen.
- Lisää sitten sokeria maun mukaan tähän seokseen.
- Sekoita kaikki vielä kerran huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Järjestä hillo valmiiksi steriloituihin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
Tärkeää! Kiehuvat karpalot menettävät joitain vitamiineja, joten etusija annetaan resepteille ilman ruoanlaittoa.
Varastointiominaisuudet
Tuoreita marjoja voidaan säilyttää huoneenlämmössä kuukauden ajan, jos ne kaadetaan kylmällä vedellä. Ne voidaan myös jäädyttää säilyttäen vitamiinit ja maku ympäri vuoden.
Valitsemalla reseptejä talvivalmistuksiin, monet kotiäidit mieluummin karpaloita. Se sopii hyvin appelsiinin ja sitruunan kanssa. Kun sokeria lisätään, marjoista tulee maukas ja terveellinen herkku lapsille. Hedelmät säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa pitkään jäädyttämisen aikana, eivätkä ne aiheuta vaikeuksia valmistuksessa.