Kotitekoinen hedelmäkompotti on vakava kilpailija myymälämehuille ja hedelmäjuomille. Sillä ei ole haitallisia makuja ja väriaineita, mutta se sisältää vain vitamiineja. Tutustu yksinkertaisiin, mutta todella herkullisiin omenakompottien resepteihin.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jotta omenajuomasta saadaan maukasta ja terveellistä, useita tärkeitä tekijöitä tulisi ottaa huomioon valittaessa ja valmistettaessa tuotteita:
- Omenanhedelmien on oltava kypsiä, mutta tiukkoja, koska ylikypsät hedelmät hajotavat nopeasti ja saostuvat.
- Kaikki lajikkeet ovat sopivia - voit lisätä happea makeisiin omenoihin sitruunahapon tai hapanten marjojen ja hedelmien (sitruuna, luumut, karpalot) muodossa, sinun on lisättävä enemmän sokeria tai muita makeita aineosia hapaniin.
- Hedelmät on otettava samankokoisina, kypsyydenmukaisina ja leikattava samoiksi paloiksi, jotta ne kypsennetään samaan aikaan. Pienet omenat laitetaan kokonaisiin purkkeihin.
- Hedelmät tulee pestä hyvin, puhdistaa ytimestä siemenillä, mutta on parempi jättää kuori - se estää massan sulamisen.
- Haudutettuihin hedelmiin sopivat jopa vaurioituneet hedelmät, mutta ennen keittämistä niiden on leikattava huono osa kokonaan pois.
- Voit monipuolistaa omenajuoman makua lisäämällä erilaisia hedelmiä ja marjoja sekä mausteita (neilikka, kardemumma, vanilja, kaneli, minttu, sitruunamelissa), jotka lisätään keittämisen lopussa.
Tiedätkö Omenoilla on tonisoiva ominaisuus. Uskotaan, että syömällä yhden omenan saat saman energianvarauksen kuin yhdestä kupillisesta kahvia.
Apple-kompottireseptit
Hedelmäkompotin talven talteenottoa varten keitetään harvoin, koska hedelmät keitetään nopeasti. Yleensä ne asetetaan tuoreina pankkeihin, täytetään kiehuvalla siirappilla ja rullataan. Mutta jos keität hedelmiä, mukaan lukien omenat, siirappissa useita minuutteja ennen rullaamista, juoma tiivistyy: se saa voimakkaamman maun ja aromin, ja sen väri muuttuu erittäin kirkkaaksi.
Kotitekoisista omenoista
830 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Puhtaat hedelmät, ilman kuorinta ja siemeniä, leikataan pieniksi paloiksi.
Pane hedelmät, sokeri ja mausteet pannuun.
Kaada vesi ja laita tuli tuleen. Keittämisen jälkeen anna sen hautua vielä 20 minuuttia.
Jäähdytä juoma huoneenlämpötilaan, suodata ja kaada vuotoastiaan (karahvi).
Heitä valmiissa kompotissa muutama kauneuden ja rikkaan maun kohokohta.
Puhtaat hedelmät, ilman kuorinta ja siemeniä, leikataan pieniksi paloiksi.
Pane hedelmät, sokeri ja mausteet pannuun.
Kaada vesi ja laita tuli tuleen. Keittämisen jälkeen anna sen hautua vielä 20 minuuttia.
Jäähdytä juoma huoneenlämpötilaan, suodata ja kaada vuotoastiaan (karahvi).
Heitä valmiissa kompotissa muutama kauneuden ja rikkaan maun kohokohta.Video resepti
Tärkeää! Älä keitä hedelmiä kompotissa yli 10 minuuttia (kovat lajikkeet - 15 minuuttia), muuten ne kiehuvat ja menettävät hyödylliset ominaisuutensa.
Luumuilla ja appelsiineilla
1230 minuuttia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Pese hedelmät ja vapaa siemenistä. Leikkaa omenat ja appelsiinit viipaleiksi kuorimatta. Jaa luumut puoliksi.
- Siirappi vedestä ja sokerista laitetaan tuleen ja keitetään.
- Pane hedelmäviipaleet pannulle, jossa on kiehuvaa siirappia, anna sen kiehua ja hauduta 2 minuuttia.
- Siirrä kompotin sisältö astiasta steriloituun purkkiin uralla lusikalla.
- Keitä pannulla jäljellä oleva neste. Täytä sitten purkki ylöspäin ja rullaa steriloitu kansi.
Tiedätkö Hedelmä- ja marjajuomat ovat olleet suosittuja Venäjällä jo kauan. — heitä kutsuttiin uzvarsiksi ja valmistettiin kuivattuista hedelmistä joululomaksi. Vain XVIII vuosisadalla. juomaa kutsuttiin kompotiksi, joka käännetään ranskasta nimellä "hedelmäsose".
Lisättynä raparperi
121 h
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmista siirappi sokerista, neilikka ja vedestä, keitä ja jäähdytä.
- Kuori siementen hedelmät ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi, ja pilko myös raparperi haluamallasi tavalla.
- Laita valmisruoat purkkiin, kaada ne siirapilla peittääksesi ne, mutta ei reunaan.
- Peitä purkki ja anna 6 tunniksi jäähtyä, jotta kompottia infusoidaan.
- Lisää jäljellä oleva siirappi kaulaan.
- Steriloi 45-50 minuuttia ja rullaa.
Karpaloilla
845 minuuttia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Pese hedelmät ja marjat juoksevan veden alla.
- Kiehauta vesi ja lisää sokeri.
- Kaada marjat ja vähennä lämpöä.
- Kuori omenat ja siemenet, leikkaa kukin viipaleiksi ja lisää pannuun.
- Hauduta noin 15 minuuttia.
- Kun seos on poistettu tulesta, kaada se heti valmistettuun purkkiin ja rullaile. Tai jäähdytä huoneenlämmössä ja kaada kuppeihin.
Paistetut omenat ja luumut
1245 minuuttia
vesi
kuinka paljon pankkiin tulee
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa pestyt omenat 4 osaan ja poista ydin. Huuhtele luumut (luita ei poisteta).
- Lisää steriloituun 3 litran purkkiin ensin omenaviipaleet, sitten kokonaiset luumut.
- Kaada purkki puhdasta kiehuvaa vettä. Anna hedelmien lämmetä 10 minuutin ajan.
- Valuta vesi kattilaan ja laita tuli tuleen.
- Kun vesi kiehuu, lisää siihen sokeria ja happoa. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Keitä 1 minuutti.
- Kaada purkki kiehuvaa siirappia reunaan.
- Peitä astia keitetyllä kuumalla kannella ja rullaile.
Varastointimenetelmät
Pyörittämätöntä kompottia tulee säilyttää jääkaapissa - se pysyy tuoreena 2–3 päivää. Steriloituihin tölkkeihin korjattu juoma voi seistä pitkään jopa huoneenlämmössä ja viileässä paikassa parin vuoden ajan.
Tärkeää! Hedelmälajikkeita valittaessa on otettava huomioon hapon ja makeuden tasapaino. Jos omenat ovat makeita, luumut olisi otettava happamina, ja päinvastoin.
Edellä kuvattujen reseptien mukaan valmistettuja herkullisia omenakompoteja voidaan juoda tuoreena tai rullata pitkäaikaista varastointia varten. Juomien valmistus on yksinkertaista ja edullista, jopa kokemattomille kotiäidille.
