Siansienet ovat ravitsevimpia ruokia, koostumukseltaan samanlaisia kuin liha, mutta samalla täysin vapaita kolesterolista. Jos sinulla on hyvä sato, niin talveksi ne voidaan jäädyttää. Tällaisista tuotteista valmistetaan herkullinen, ravitseva sieni keitto.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kyseisen lautasen klassiseen reseptiin sisältyy papsien lisääminen jäädytetyssä muodossa. Ne voidaan jäädyttää, sekä keitetyt että raa'at. Keittämisprosessissa ei ole erityistä eroa - vain toisen vaihtoehdon paistamisen vaiheessa sinun on käytettävä hieman enemmän aikaa täysin kypsennettyyn tuotteeseen. Pääainesosan leikkaamisen yksinkertaistamiseksi sitä ei pitäisi sulauttaa loppuun.
Tärkeää! Voit lisätä ruuan tyydyttävyyttä lisäämällä perunoita. Ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi se tulisi liottaa puhdistettua 10 minuutin ajan puhtaassa vedessä.
Pakastetun valkoisen sieni keittoresepti
3 140 minuuttia
keitetty valkoinen sieni
500 g
jauhettua mustapippuria
maistaa
kasviöljy
2-3 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Täytä astia 3 litralla vettä. Heitä sellerijuuri nesteeseen ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen aseta maustepippuri ja laakerinlehti pannuun. Jos päätät lisätä kylläisyyttä ruokalajiin, tässä vaiheessa laitetaan myös perunat - ne leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Tee taikina: murta muna, suola maun mukaan, lyö, lisää vähitellen 2-3 rkl. l. jauhot lopettamatta sekoittamista. Kaada sitten 3 rkl. maito ja sekoita uudelleen hyvin - on välttämätöntä saavuttaa paksu smetanan konsistenssi. Halutessasi taikinaan voidaan lisätä hienonnettuja vihanneksia (pieni kourallinen).
- Leikkaa sipuli, porkkanat ja sienet pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita sipulia hiukan auringonkukkaöljyssä, lisää porkkanat ja paista kaikki yhdessä noin 4 minuuttia. Seuraavaksi laita sienet pannuun. Vähennä lämpöä, keitä, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Siirrä sitten vihannesseos kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
- Määritä määritetyn ajan kuluttua tupla-armeilla - ota huomioon, että taikinan koko kasvaa kypsennyksen aikana, joten valitse 0,5 tuntia. Lisää samaan vaiheeseen suola maun mukaan. Anna kypsennä vielä 5 minuuttia, maista.
- Lisää tarvittaessa keittoa, sammuta tuli, järjestä lautasille, koristele vihreillä.
Video resepti
Resepti pakastetusta valkoisesta sienikeitostaTärkeää! Myrskyjen sijasta voit lisätä vermicelliä keittoon.
Sienihauton keittäminen nyytteillä kotona on melko yksinkertaista. Se voidaan valmistaa myös lihaliemellä - niin maku on kylläisempi. Älä pelkää kokeilla eri ainesosien lisäämistä.