Kananrintafilee on arvokkain osa kanaa. Näiden aineosien kanssa paistettu liha on ravitsevaa ja maukasta.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kanafileen tulee olla tuoretta, vaaleanpunaista ja siinä ei saa olla epämiellyttäviä hajuja. Samppanjat tulisi valita nuori, vaalea. Liian ruskeantuneet tapaukset, joissa on pilaantunut hattu, ovat yli kypsiä tai vanhentuneita. Kaikki aineosat on pestävä huolellisesti juoksevalla vedellä ennen keittämistä.
Tärkeää! Sinun ei pidä ostaa sieniä luonnonmarkkinoilta, koska pienin saalis, joka muistuttaa samppanjaa, voi aiheuttaa vakavia myrkytyksiä.
Uunin reseptit kanaa ja sieniä
Alla on kaksi resepti kanafileen valmistamiseksi samppanjoilla. Yksi niistä kypsennetään uunissa ja ainesosat levitetään kerroksittain leivonta-astiaan. Toisessa reseptissä valmistetaan juusto- ja sienetäytetelat, jotka paistetaan pannulla. Jokainen heistä on omalla tavallaan hyvä ja löytää ihailijoita.
Kanafilee sieniä ja juustoa
1500 g1 tunti
paistetut samppanjat
200 g
kasviöljy
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Aseta kanafilee leikkuulaudalle, peitä kalvolla ja lyö ohuksi kerrokseksi. Suola ja pippuri maun mukaan.
Kananpoikasten päälle aseta ensin kerros paistettuja sieniä ja ripottele sitten kaikki päälle juustoa.
Muodosta rulla filee ja täyttö. Kiinnitä sen reunat puisilla hammastikkuilla.
Paista rullat kasviöljyssä. Kaikki neljä kappaletta mahtuvat hyvin suurelle pannulle. Paistaminen tapahtuu kahdelta puolelta.
Video resepti
Tiedätkö Tutkijoiden mukaan kanan kotieläimet olivat ensin Kaakkois-Aasiassa ja Kiinassa noin 6-8 tuhatta vuotta eaa.
Rinta uunissa sieniä ja juustoa
1,2 kg 60 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa liha pieniksi liuskoiksi ja laita öljyllä rasvatun leivinastian pohjalle. Suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan.
Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja laita ne lihan päälle.
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja aseta tomaatit. Mausta tämä kerros suolalla ja pippurilla.
Raasta juusto karkealla raastimella ja sekoita smetana ja pieni määrä suolaa. Levitä juustomassa sienikerroksen pinnalle.
Pane filee uuniin ja paista 40 minuuttia + 180 ° C lämpötilassa. Rullaa liha sienten kanssa rullina ja paista pannulla.
Video resepti
Tämän reseptin mukaan valmistetut kananrinnat yhdistävät valkoisen lihan hyödyllisyyden ja samppanjoiden herkän sienimaun. Juusto antaa lautaselle vielä miellyttävämmän makuominaisuuden. Molemmat ruokia tarjoillaan hyvin keitettyjen perunoiden tai perunamuusin ja vihannessalaattien kanssa. Voit tarjoilla kastikkeen paistetulle rullalle.