Joka vuosi viljelijät korjaavat tulevaisuutta varten useita hedelmäkasveja, joista kaali on yksi ensimmäisistä paikoista. Nykyään tunnetaan monia vihanneslajeja, mutta kaikki eivät todellakaan voi ylpeillä tuottavuudeltaan ja sadon korkealla laadulla. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti Kharkiv-talvikaalilajikkeiden ominaisuudet ja kuvataan myös kaikki sen viljelyn hienovaraisuudet.
Lajikejalostuksen historia
Kharkov-talvikaali kuuluu Ukrainan valikoiman korkeatuottoisiin lajikkeisiin. Hybridiä kasvatettiin pitkään - XX-luvun 70-luvun puolivälissä Amager 611- ja Dauerweis-lajikkeiden suoran risteytyksen avulla. Sen kirjoittajat olivat tutkijoita puutarhanhoito- ja melonikasvatusinstituutista (Kharkovin alue, Selection-kylä).
Kasvia kasvatetaan kasvattamiseksi Ukrainan lauhkealla vyöhykkeellä, mutta sitä voidaan viljellä melkein missä tahansa ilmastovyöhykkeessä, Kaukoidän ja Siperian alueita lukuun ottamatta.
Kuvaus ja ominaisuudet
Kharkov-talvi edustaa korkeatuottoisia valkokaalin hybridejä. Laitoksella on sekä ristikkäisen edustajan tyypilliset ominaisuudet että omat erityispiirteensä.
Kuvaus kaalipäästä
Tämän tyyppinen kaali muodostaa kasvukauden aikana suuria ja tiheitä kaalipeittejä, joiden halkaisija on 30–40 cm. Teknisessä kypsyydessä niiden kummankin massa on 3,5–4 kg. Haarukoiden muoto on pyöreä, pallomainen, joskus voi olla hieman tasoitettu. Lehdet ovat tiiviisti vierekkäin, kaalin pää on jaettu kovaan osaan. Rosaetin pää on melko suuri, sen keskimääräinen halkaisija on välillä 80 - 110 cm. Lehtien väri on pääosin vihreää tai vaaleanvihreä, päävärin päälle tulee pieni vahamainen pinnoite.
Kohdassa kaali on valkoista tai kermaista, melko tiheää, ei mehukas. Kaalupään keskellä on kanta, jonka pituus on 10–20 cm, keskitiheys. Sisäosa ei käytännössä sisällä karkeita ja tiheitä suoneita, mikä tekee lehdistä pehmeät ja hellävaraiset. Sadon maku on tyydyttynyt, tyypillinen niiden valkoisten hybridien edustajille, joilla on selkeä makea jälkimaku. Käsittelyn ja jauhamisen aikana massa antaa suuren määrän mehua.
Tiedätkö Ensimmäistä kertaa kaalia viljeltiin noin 4 tuhatta vuotta sitten. Tämän kasvin luonnollisena elinympäristönä pidetään Afrikan ja Euroopan Välimeren aluetta, josta vihannes on levinnyt ympäri maailmaa.
Tälle kaalille on ominaista korkea tällaisten hyödyllisten aineiden pitoisuus:
- kuitu;
- C-vitamiini
- kalium, sinkki ja rikki.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5007/image_MDij8WwLahM.jpg)
Kypsymispäivät
Tämä kasvi kuuluu myöhään kypsyviin vihanneskasveihin. Noin 150–170 päivää kuluu siementen kylvämisestä taimeihin kypsän kaalipeän korjuuseen.
Pakkaskestävyyslajikkeet
Hybridi on melko korkea pakkaskestävyys. Huolimatta siitä, että tämä kaali vaatii paljon lämpöä kasvulle ja hedelmällisyydelle, taimet kykenevät kestämään lyhytaikaisia pakkasia jopa –2 ° С asti.
Keskituotos
Kharkov-talvi eroaa myös lisääntyneestä tuottavuudesta. Jollei maatalouden viljelytekniikoista muuta johdu, lajikkeen keskimääräinen sato on noin 10 kg / m². Optimaalisissa olosuhteissa indikaattori voi nousta jopa 15 kg / m².
Hyödyt ja haitat lajikkeen
- Tämän kaalihybridin tärkeimmät edut ovat seuraavat:
- hyvä varastointi ja siirrettävyys;
- suurikokoiset päät kaali;
- kuivuustoleranssi ja vaatimattomuus;
- vastustuskyky tunnusomaisille infektioille;
- kaalin kypsien päiden halkeilunkestävyys;
- sadon monipuolisuus - vihannes soveltuu tuoreeseen kulutukseen samoin kuin kaikenlaiseen jalostukseen;
- kaali ei heikkene myöhäisellä sadolla.
Kharkov-talvella ei ollut vakavia puutteita. Ainoa poikkeus on lajikkeen tarve huolelliseen hoitoon.
Kasvavat taimet
Huolimatta tämän kaalin vaatimattomuudesta ja vastustuskyvystä kylmälle säälle, sen viljely luokitellaan työvoimavaltaisiksi agroteknisiksi menetelmiksi. Kasvi vaatii kattavaa hoitoa sekä päivittäistä huomiota koko kauden ajan - muuten kaalin päät eivät kykene täysin kypsymään ja niiden laatu ei saavuta keskimääräistä normaa.
Tiedätkö Kaali oli yksi tärkeimmistä lääkekasveista, joita kuuluisa muinainen lääkäri Hippokrates käytti. Sen lehtiä ja kaikenlaisia otteita siitä käytettiin torjumaan ja estämään koko joukko vaivoja, samoin kuin päävälineenä elinvoiman ylläpitämisessä.
Ajoitus
Optimaalinen aika taimien lajikkeiden istuttamiselle on noin 50 päivää ennen nuorten kasvien odotettua istutuspäivää avoimeen maaperään. Laukaisella alueella huhtikuun alkua pidetään parhaana ajankohtana tähän. Tämä mahdollistaa taimien siirtämisen aikana aktiivisten ja terveiden kasvien saamisen.
Maaperän valinta ja valmistelu
Kaali rakastaa hedelmällistä ja löysää maaperää, jossa orgaanisten ja mineraalisten aineiden suhteellinen suhde eroaa neutraalista pH-arvosta (6,5–7). Puutarhakauppojen erikoistuneet alustat sopivat parhaiten tähän. Voit myös valmistaa maaperän itse, tähän turpeen, jokihiekan ja turpeen tulee sekoittaa yhtä suureen osaan.
Lisää tulokseksi saatuun 10 litran seokseen 1 rkl. lusikka dolomiittijauhoja ja superfosfaattia sekä 2 rkl. ruokalusikallista puutuhkaa. Valmistele maaperä etukäteen, koska se vaatii steriloinnin.
Menetelmä suoritetaan viikkoa ennen siementen kylvöä, jotta maaperän valinta olisi tarpeen:
- paista uunissa + 125 ° C: ssa 25 minuuttia;
- liota 2-prosenttisella kaliumpermanganaattiliuoksella;
- Pidä pakastimessa –25 ° C: ssa noin 3 päivää.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5007/image_Zz7l5o2Ej0ZcyfK7LM9.jpg)
Siemenkäsittely ennen kylvöä
Siemenet tarvitsevat myös valmistelua, muuten on vaara, että nuoret versot vaurioituvat bakteeri-, virus- tai sieni-infektioiden vaikutuksesta. Tätä varten siemen kastetaan valinnaisesti 70-prosenttisessa alkoholissa (5-10 minuuttia) tai 2-prosenttisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa (30 minuuttia).
Ennen istutusta siemenet on aktivoitava. Tätä varten ne upotetaan 20 minuutin ajan lämpimään veteen, jonka lämpötila on noin + 50 ° C, ja asetetaan sitten lautaselle ja peitetään ohuella luonnonkankaalla yhdeksi kerrokseksi. Tämän jälkeen siemeniä tulisi pitää jääkaapissa noin + 5 ° C: n lämpötilassa 12 tunnin ajan.
Siementen kastelu erityisissä kasvunstimulantteissa auttaa myös parantamaan siementen itävyyttä. Tätä varten siemenet upotetaan lisäksi lääkkeen "Humate natrium" tai "Ideal" (valinnainen) liuokseen. Suorita toimenpide 12 tunnin ajan huoneenlämmössä. Käyttönesteen valmistamiseksi liuotetaan 1 tl tuotetta litraan vettä.Kalibrointi on tärkeä prosessi suurten itävien siementen valitsemiseksi. Liota niitä 5-prosenttisessa natriumkloridiliuoksessa 5 minuutin ajan. Niitä, jotka eivät itä, syntyy.
Taimen hoito
Viljelykasvien osalta on luotava vakio-olosuhteet hoitoon:
- Pidä astiat hyvin valaistuissa ja lämpimissä tiloissa lämpötilassa +22 ... + 25 ° С.
- Vesitaimet säästeliäästi ja säännöllisesti. Vesi tuodaan pieninä annoksina, estäen veden tukkeutumisen ja substraatin kuivumisen.
- Syötä sato kahdesti: ensin täydellisen itämisen jälkeen, toista sitten 2 viikon kuluttua. Rehuksi sopii parhaiten väkevä lehmänlannan (1: 4) liuos.
- Kapasiteetit on korostettava - kesäajan tulisi olla vähintään 12 tuntia päivässä.
Tärkeää! Viikkoa ennen istuttamista taimien kastelu tulisi lopettaa - tämä parantaa kaalin juurtumista uuteen alustaan.
Taimien siirtäminen pysyvään paikkaan
Kaalin viljelyn päävaihe on nuorten taimien siirtäminen puutarhaan. Kaalin laatu ja juurtuminen riippuvat kaikkien tämän ajanjakson toimenpiteiden oikeellisuudesta ja järjestyksestä.
Siirtopäivämäärät
Kharkov-talven purkaminen puutarhassa kylvöpäivästä riippuen tapahtuu toukokuun puolivälistä myöhään. Tässä vaiheessa tulee tulla tasaisen lämpimän sää, ja taimet - antaa vähintään 5 lehteä.
Istuimen valinta
Paras maaperä vihannesten viljelyyn pidetään substraateina, joilla on korkea tai keskimääräinen kosteuspitoisuus. Alueet, joilla on hyvin lannoitettu savimailla, joiden pH on neutraali, ovat ihanteellisia tähän. Niiden puuttuessa maaperä on valmisteltava. Tätä varten 1 m² maa-alaan lisätään 3 ämpäri hiekkaa, 1 ämpäri humusa, 1 kg dolomiittijauhoja tai liitua.
Tärkeää! Kaalia on parasta kasvattaa tomaattien, porkkanoiden tai herneiden jälkeen. Kaikkien ristikkäisten edustajien, mukaan lukien nauriit ja retiisit, katsotaan olevan huonoja edeltäjiä.
Sänkyjen alueen tulisi sijaita mäellä tai tasangolla. Kaalin istuttamista ei suositella ala-alueelle - tämä johtaa lisääntyneeseen kosteuteen vuoteissa ja putrefaktiivisten leesioiden muodostumiseen. Kasvi ei myöskään siedä pitkäaikaista altistumista suoralle auringonvalolle, joten sängyt on parasta sijoittaa osittain varjoon. Ihanteellinen tähän on korkea kasvillisuus, puutarharakennukset.
Laskukaavio ja syvyys
Kaali-taimet istutetaan rivittäin, riviväli 60–70 cm ja vierekkäisten kasvien välinen etäisyys rivissä noin 35–40 cm, jolloin istutussyvyyden tulisi olla 5–10 cm.Kaalin istutusohjelma: Jos vihannesta kasvatetaan avoimella ja hyvin valaistuksella varustetulla alueella, 5-10 rivin välein on istutettava korkeita kasveja, jolloin saadaan kohtalainen varjo. Tähän sopii parhaiten maissi tai auringonkukka.
Laskuhoito
Kharkov-talvikukka vaatii tavanomaiset hoitotoimenpiteet koko vegetatiivisen ajanjakson ajan. Ne tarjoavat tuholaisten torjuntaa ajoissa, kastelua, lannoitusta ja maanmuokkausta.
Kastelu ja lannoite
Ripottele kaalia 5-6 päivän välein, f kuivalla ja kuumalla säällä, menettelyn monipuolisuus kasvaa. Vesi on puhdistettava ja lämmitettävä ympäristön lämpötilaan. Ensimmäisten 2–3 päivän aikana kastelumäärän tulisi olla noin 6 l / m², sitten nosta sitä vähitellen arvoon 10–12 l / m².
Kastelun lisäksi koko kauden aikana kaali vaatii jopa 4 pintakoristetta:
- Ensimmäistä kertaa - 2 viikkoa istutuksen jälkeen. Lehmälannan (0,5 l lannan / 10 l vettä) ratkaisut sopivat parhaiten tähän, virtausnopeus on 0,5 l / 1 kasvi.
- Seuraava ruokinta - 4 viikkoa kaalin istutuksen jälkeen. Tätä varten käytetään myös liuosta, jossa on 0,5 l lannetta 10 l vettä kohden, nopeudella 0,5 l kasvia kohden.
- Kolmas kerta sängyt ruokitaan 6 viikon kuluttua tyydyttyneillä fosforilannoitteilla. Tätä varten kasvatetaan 10 rkl vettä 1 rkl. lusikka nitrofoskaa. Työnesteen virtausnopeus on 6–8 l / m².
- Viimeinen ruokinta - yhdeksäntenä viikkona taimien istuttamisen jälkeen avoimeen maaperään. Tätä varten käytetään nitrofoska- tai lehmälantaa.
Maaperän hoito
Kastimista ja löysäämistä pidetään pakollisina kaaliistutusten hoitamisessa. Niiden avulla kyllästät substraatin hapella ja vältetään myös altistuminen rikkakasvien kaaliille. He suorittavat usein molemmat toimenpiteet yhdessä, mikä yksinkertaistaa vuoteiden yleistä hoitoa. Maaperä on irrotettava kokonaan noin 5–7 cm: n syvyyteen, samalla kun rikkaruohot ja niiden jäännökset poistetaan maaperästä.
Menettelyn moninaisuus riippuu kastelusta, koska rikkaruoho tehdään seuraavana päivänä alueen kastelun jälkeen, mutta vähintään kerran kerralla viikossa. Kaalin lopettaminen ei ole pakollinen toimenpide, mutta tämä toimenpide auttaa suojaamaan kasveja tuholaisilta ja välttämään suuntautumisen otsikon aikana.Hilling tehdään kahdesti, 10. ja 40-50. päivänä istutuksen jälkeen, kuivassa ja rauhallisessa säässä. Tähän sopii parhaiten myöhäinen ilta, mikä auttaa välttämään substraatin kuivumista. Hilling suoritetaan siten, että bussin varren alle vetäytyy suurin mahdollinen määrä maa-ainesta 20-30 cm säteellä kunkin rungon ympärille. Samaan aikaan kaalin ympärille on muodostettava pyöreä mäki, joka on noin 30 cm korkea.
Tuholaisten ja tautien torjunta
Kharkov-talvelle on ominaista lisääntynyt vastustuskyky suurille ristikkäisille infektioille, mukaan lukien bakteerit ja nekroosi, joten tätä ongelmaa esiintyy harvoin. Erilaisten vaivojen torjumiseksi käytetään monimutkaisia suoja-aineita.
Huumeet osoittautuivat parhaimmaksi:
- "Fitoverm";
- "Inta-Vir";
- "Decis";
- Kipinä.
Tehokas kontaktivalmistelu säästää kaikenlaisilta sivuston tuholaisilta.
Tiedätkö Kaali putosi Venäjän alueelle 5. vuosisadalla, ja Mustanmeren alueen kreikkalaisista siirtokunnista tuli leviämisen keskus.
Nykyään markkinoilla on kuitenkin laaja valikoima tällaisia työkaluja:
- “Herald”, “Aliot”, “Sharpei”, “Senpai” - toukkia, kirvoja, kaali-kirppuja vastaan;
- "Perhonsyöjä", "Terradox" - poistaa kaaliperho ja sen toukat;
- "Miura" - paras suojaaine viljan rikkakasveilta.
Kaaliistutusten suurin uhka on etanalaiset. He haluavat elää tontin viileissä ja kosteissa nurkissa, jotka ovat vain paras paikka kasvattaa vihanneksia. Etanoiden voittaminen ei ole helppoa, koska ne saastuttavat heti kaalin ja melko usein sen lehtiä syövät johtaa istutusten kuolemaan, etenkin varhaisessa kehitysvaiheessa.Kaalin lima. Paras lääke näille tuholaisille on seos, joka sisältää yhtä suuret määrät natriumkloridia, jauhettua mustapippuria ja sinappijauhetta. Sänkyjen aluetta ja sitä lähellä olevaa aluetta on runsaasti siroteltu.
Sadonkorjuupäivät ja varastointi
Kharkov-talvikaali korjataan 150-170: ntenä päivänä taimien kylvämisen jälkeen. Lauhkean ilmaston vyöhykkeellä tämä ajanjakso kestää syyskuun puolivälistä lokakuun jälkipuoliskoon. Kaalipäät voidaan kuitenkin varastoida turvallisesti paikalle ensimmäisiin pakkasiin saakka, ja vihannesten suositellaan korjattavaksi ennen kuin ilman lämpötila laskee alle –2 ° C.
Sadonkorjuu on puhdistettava varresta ja lehtien ylemmästä pallasta ja varastoitava sitten erityiseen vihannesvarastoon tai kellariin. Tässä tapauksessa vihannesten tulisi luoda optimaalinen mikroilmasto: lämpötilan noin 0 ... + 2 ° C ja kosteuden välillä 85-95%. Varastointipaikan on välttämättä oltava hyvin ilmastoitu, muuten kaalipäät voivat saastuttaa erilaisia sieniä.Kaali, joka on viljelty maalla, joka on liian lannoitettu typpilannoitteilla, ei sovellu varastointiin! Lehtien kudoksissa kuiva-aineen määrä vähenee voimakkaasti, minkä seurauksena kaalipäät irtoavat, lahoavat nopeasti ja huononevat.
Vihannesten merkitseminen kirjanmerkkeihin varastointia varten on useita tapoja:
- hyllyillä - kaali sijoitetaan erityisiin kiinteisiin rakenteisiin;
- laatikoihin - vihannes on pinottu puu- tai muovirasioihin useina kerroksina;
- käyttämällä savipippuria - puhdasta savia kasvatetaan kermamaiseen tilaan, ja sitten vihannesten pinta päällystetään sillä;
- hiekkaan - päät asetetaan syviin astioihin ja peitetään sitten puhtaalla hiekalla.
Kharkov-talvi on kaali, joka ihannetapauksessa yhdistää kaiken parhaan tuotannon ja maun. Tämä lajike erottuu hyvästä pitämislaadusta, ja sen sato soveltuu mihin tahansa kulinaariseen jalostukseen, myös suolakurkkujen valmistukseen. Tuottavia vihannesvuoteita ei ole vaikea hankkia, sillä on vain huolehdittava istutuksista oikea-aikaisesti ja säännöllisesti.