Vadelmahillojen erinomainen maku muistetaan kaikista lapsuudesta asti. Tämä aromaattinen herkku on loistava lisä vahvalle teelle. Vadelmakausi ei ole kuitenkaan loputon, joten sinun pitäisi kiirehdi valmistautua herkullisen jälkiruoan valmistukseen. Se valmistetaan hyvin nopeasti ja jopa aloittelija kulinaariasioissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Säilytettäväksi sinun tulisi valita vadelmat tummanvärisistä, keskikokoisista hedelmistä. Tuoreista marjoista on tarpeen valita kypsät ja vaurioituneet. Poista varsi ja muut varren osat. Vadelmavirhe vaikuttaa hyvin usein vadelmiin. Päästäksesi eroon siitä, sinun täytyy laittaa marjat 1-prosenttiseen suolaliuokseen. Poista veden pinnalle ilmestyneet madot uralla lusikalla. Pestään sitten 2-3 kertaa puhtaalla viileällä vedellä. Tämän jälkeen marjoja ravistetaan varovasti useita kertoja ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Tiedätkö Vadelmahillojen säilyttämiseksi käytetään vain lakattuja tinakanteita, koska valkoisten kansien käyttö muuttaa punavadelmavärin violetiksi.
Askel askeleelta vadelmien reseptit talveksi
Nykyään on olemassa monia reseptejä vadelmahillojen säilyttämiseksi talveksi. Kaikilla heillä on yksinkertainen keittomenetelmä ja ne eroavat vain monista maista. Joka tapauksessa vadelmamaku on purkin avaamisen jälkeen erinomainen.
Yksinkertainen siemenetön resepti
3 tölkkiä 0,5 l kutakin 40-60 minuuttia.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Lajittele vadelmat, poista varret, huuhtele valinnaisesti siivilässä juoksevan veden alla.
Jauha marja käyttämällä upotussekoitinta tai tavallista perunamuusia.
Keitä vadelmia 5 minuutin ajan matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti.
Hiero marjat perusteellisesti seulan läpi erottaen siemenet massasta.
Lisää sokeri ja sitruunahappo saatuun massaan.
Keitä matalassa kuumassa noin 10 minuuttia. Jos haluat paksumpaa hilloa, lisää kypsennysaika 20-30 minuuttiin. Kerää kiehuva vaahto.
Palava hillo kaada lämpimiin steriloituihin purkkeihin.
Käännä rullattua purkkia ja rullaa sitä jollakin lämpimällä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Video resepti
Tiedätkö Jam on valmis, jos sen tippa ei leviä kylmälle lautaselle.
Vadelmahyytelö
4 tölkkiä 0,5 l kutakin 60-90 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmista vadelmat: lajittele marjat, pese kylmän juoksevan veden alla.
- Kaada marjat suureen kulhoon, jonka pohja on paksu ja peitä sokerilla.
- Anna seistä 3-4 tuntia. Tämä aika on välttämätön, jotta sokeri imeytyy marjaan ja mehu muodostuu.
- Sileä sisältö tehosekoittimella tasaiseksi.
- Liota gelatiini lämpimässä vedessä, kunnes turvotusta.
- Aseta astia vadelma püreellä liesiin ja kiehauta.
- Vähennä tulipalo minimiin, kerää tuloksena oleva vaahto urallisella tai puulusikalla.
- Hauduta 20-30 minuuttia. Poista lämmöltä.
- Laimennettu gelatiini johdetaan hitaasti vadelmakokoonpanoon sekoittaen jatkuvasti. Keitä vielä 2 minuuttia.
- Kaada valmis jälkiruoka esisteriloituihin purkkeihin ja laita se viileään pimeään paikkaan.
Tärkeää! Älä odota, kunnes hillo jäähtyy kokonaan - muuten se valuu purkien päälle tasaisesti, mutta putoaa hyytymiin jättäen ilmakuplat sisälle.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11122/image_WbVp6ijsxb5NyBqvGXAq.jpg)
Hitaassa liesi
3 tölkkiä, 0,5 l joka 70 minuuttia.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmistetut marjat multicookerin kulhon täyttämiseksi.
- Kaada sokeri ja sekoita.
- Valitse tila “Sammuta”. Aseta aika - 60 min. Keitä kansi auki.
- Kun vadelmat kiehuvat, se on sekoitettava 3-5 minuutin välein.
- 1 minuutissa kunnes valmis lisäämään kuiva minttu minttu.
- Kaada valmistettuihin purkkeihin.
Sitruunan kuori
4 tölkkiä, 0,5 l kukin 20-30 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Lajittele ja kuori vadelmat.
- Käsittele sitruuna kiehuvalla vedellä, kuivaa, leikkaa kuori ja pilkkoa.
- Sekoita kaikki aineosat, lisää sitruunamehu.
- Pane seos tuleen, kiehauta.
- Keitä vielä 5 minuuttia. alhaisella lämmöllä vaahdon poistossa.
- Kaada valmispankkeihin ja rullaa.
Varastointiominaisuudet
On suositeltavaa varastoida valmistettu hillo viileässä, pimeässä, +10 ° C - + 15 ° C lämpötilassa, kuivassa paikassa, auringonvalosta poissa. Korkean kosteuden ollessa metallikoteloissa voi esiintyä ruostetta, jolloin hillo menettää alkuperäisen maunsa. Purkin on oltava kunnolla kiinni. Jos ilmaa pääsee kannen alle, tämä uhkaa vahingoittaa tai jopa tappaa säilöntä.
Tärkeää! Rullaa purkit aina heti lisäyksen jälkeen, niin home ei tule pintaan.
Kotitekoisen hillan säilyvyys riippuu myös pakkauksesta. Paras valinta on lasipurkit, koska ne voidaan helposti steriloida. Voit säilyttää jälkiruokia vuodessa.
Valmis vadelmahillo voidaan levittää rullalle ohuella tai paksulla kerroksella tai syödä vain lusikalla ja juoda aromaattista kuumaa teetä kylminä talvi-iltoina.