Sipulit ovat arvokas proteiinien, magnesiumin, kaliumin ja muiden hyödyllisten vitamiinien ja mineraalien lähde. Lämpökäsittely ei käytännössä vaikuta sen kemialliseen koostumukseen. Säilykkeet sipulit sopivat koristelemiseen lihalla ja kalalla. Antaa salaateille omaperäisyyden ja pikquancy ensimmäisille ruokia. Herkullisten työkappaleiden valmistus siitä on hyvin helppoa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kotikonservointiin sinun on valittava pienin sipuli. Ihanteellinen marinointiin, sipulijoukot. Vihannekset korjataan parhaiten kauden aikana. On toivottavaa, että päät ovat samankokoisia, ilman mätää ja näkyviä vaurioita.
Tärkeää! Kuoren poistamiseksi paremmin, täytä päät kylmällä vedellä noin tunnin ajan.
Reseptit sipulivalmisteen valmistamiseksi kokonaisena purkissa
Sipulien kokonaisten pään säilyttämiseksi on monia vaihtoehtoja. Tämä herkullinen alkuruoka säästää aikaa suosikkiruokaasi. Esittelyssä valikoima herkullisimpia ja yksinkertaisia reseptejä tähän herkkuun.
Klassinen resepti
3 purkkia, 0,5 l. 1 h.
karkea suola
120 g
pöytäetikka
2-3 rkl. l.
mustia herneitä ja maustepippuria
5-7 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Poista kalvot kuoritusta sipulista, pese.
- Kaada suola kiehuvaan veteen.
- Laske sipulipäät kiehuvaan nesteeseen 2-3 minuutiksi.
- Poista työkappale (älä kaada suolavettä), aseta se heti viileään veteen.
- Laita valmistettuun astiaan oksa suosikkihedelmästäsi, yksi laakerinlehti ja pari herneitä kutakin pippuria.
- Aseta sipuli tiukasti päälle.
- Lisää nesteeseen, jossa sipulit keitettiin, lisää rakeistettu sokeri ja etikka, anna sen kiehua.
- Kaada tölkit kiehuvalla marinaadilla, peitä kansi, anna seistä 5 - 7 minuuttia.
- Valuta, keitä ja kaada purkkeihin.
- Kierrä, käännä ylösalaisin, peitä huovalla.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_X3me5mGzCRw2zW.jpg)
Koko pienet sipulit voidaan marinoida sekä valkoiseksi että punaiseksi. Se sisältää kaksi kertaa enemmän antioksidantteja.
Tiedätkö Libya hallitsee tiukasti sipulien käytön asukasta kohden Libyaa, jossa tuotetaan 33 kg tätä vihannesta maan kansalaista kohti vuodessa.
Ruohosipulia omenaviinietikkaa
tölkit 0,7 L - 3 kpl. 40 min
mustapippuria
10 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmistusvalmistettua sipulia kiehuvaan veteen 3-4 minuutin ajan.
- Ota ulos, kaada jääveden päälle, anna kuivua vähän.
- Laita sipulit valmistettuun astiaan.
- Kaada vettä pannuun, lisää hienonnettu valkosipuli, mausteiset lehdet, neilikka, pippuri, sokeri ja suola.
- Anna sen kiehua.
- Lisää hienonnettu tilli ja kaada etikka, sekoita, poista se lämmöltä. (Omenasiideri etikka voidaan korvata viinietikalla.)
- Kaada kuuma marinaatti astioihin, joissa on aihioita.
- Tiukasti tukkeudu.
- Viileä käänteinen.
- Varastoi talveen asti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_5A1JoWay3t32ViIk.jpg)
Helmenä marinoitua sipulia
0,5 litran tölkit - 4 kpl 1 tunti, 30 min.
mustapippuria
8 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Liota pestyt pestyt sipulit viileässä puhtaassa vedessä lisäämällä 2 rkl. l. suola, jätä noin tunti.
- Poista vesi, anna ylimääräisen nesteen valua.
- Laita valmiisiin purkkeihin muutama herneitä maustepippuria ja katkeraa pippuria, 1 neilikka ja puoli kanelitankoa (neilikka voidaan korvata mansikanjyvällä. Tämä antaa satollesi omaperäisyyden).
- Järjestä sipulit pankeissa.
- Pudota 1 laakerinlehti ja neljäsosa kuumapippuria.
- Keitä vedenkeitin.
- Kaada aihiot kiehuvalla vedellä, laita kannet päälle, anna seistä, kun marinadi kiehuu.
- Kaada vettä astiaan, lähetä tuleen, lisää suola, etikka ja sokeri, sekoita, keitä, poista lämmöltä.
- Kaada vettä tölkeistä.
- Kaada ne kuumalla marinaadilla.
- Korkki, käännä kannet, peitä jollakin lämpimällä.
- Aseta varastoon 8-10 tunnin kuluttua.
Video resepti
Tiedätkö Sipulit sisältävät enemmän luonnollista sokeria kuin päärynät ja omenat.
Saksalainen chilin kanssa
0,5 litran tölkit - 4 kpl. 1 h. 20 min.
mustapippuria
12 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Blanched kuoritut sipulit kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan.
Tyhjennä kuuma vesi, täytä päät jäävedellä.
Poista yläkerros jäähdytetyistä sipuleista.
Pankeihin laita 2 arkkia laakeri, 3 kpl. mustapippuria, 4 makeaa hernettä, puoli kuuma ja 1 neilikka.Sipuli, laita sipuli.
Kiehauta vesi, kaada sinappinsiemenet, sokeri ja suola, keitä matalassa lämpötilassa, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
Kaada etikkaa, keitä 2 minuuttia.
Täytä tölkit kiehuvalla marinaadilla ja steriloi 5 minuuttia. kiehumishetkestä.
Korkki, käännä ylösalaisin, peitä lämmin viltti.
Tärkeää! Sipulit suolakurkkua appelsiini, herukka, sitruunamehu. Se osoittautuu erittäin mukava ja maukas.
Aihioiden varastoinnin ominaisuudet
Valmiiden säilöysten säilyttäminen on erittäin helppoa. Tärkein ehto on viileä, ilmastoitu huone.Työkappaleita säilytetään enintään kaksi vuotta.
Voit valmistaa kokonaisia sipulia talveksi eri tavoin. Voit kuivata sen, tallentaa sen raakaksi tai tehdä herkullisia kotitekoisia suolakurkkuja. Yritä kokata näitä yksinkertaisia reseptejä, yllättäkää perhettäsi hienostuneella ja terveellisellä ruoalla.