Nykyään kotiäidit ovat oppineet valmistamaan hilloa mistä tahansa, jopa rypäleistä. Oikein kypsennetyllä hillalla on alkuperäinen maku ja herkkä tuoksu. Suosittelemme valmistamaan tämän epätavallisen kappaleen muistaaksesi kuumat kesäpäivät talvi-iltoina.
Ainesosien valinta ja esivalmistelut
Hillojen valmistukseen valitaan kokonaiset rypyt, joissa on kypsiä marjoja. Kypsät tai vaurioituneet rypäleet eivät välitä koko makuvalikoimaa.
Ainesosien valmistusvaiheet:
- Huuhtele rypäleen kimppa juoksevan veden alla. Kuivaa ne.
- Poista marjat varovasti nipusta.
- Uuta siemenet leikkaamalla marjat puoliksi (jos haluat keittää kuohutun hilloa).
Tärkeää! Käytä tylkeitä saksia, jotta marjojen erottaminen nipusta olisi helpompaa. Tämä nopeuttaa prosessia merkittävästi ja säilyttää marjojen eheyden.
Valkoisen rypäleen hillo resepti
Jam voidaan valmistaa melkein mistä tahansa valkoisista rypäleistä. Voit käyttää reseptejä myös omenoiden, appelsiinien ja pähkinöiden kanssa.
Kishmish Jam
1,5 l 1 tunti
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmista ainesosat. Lajittele ja pese rypäleet.
- Kiehauta vesi. Lisää sokeri.
- Keitä sekoittaen sokeria huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada rypäleet siirappiin. Keitä 2 minuuttia.
- Poista astia sisällöstä lämmöltä. Peitä pannu ja anna seistä noin 8 tuntia.
- Siivilöi marjat. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten rypäleet kiehuvaan siirappiin.
- Poista astia uudelleen lämmöltä ja seistä 8 tuntia.
- Käännä jälkiruoka kiehuvaksi ja keitä, kunnes marjat vajoavat pohjaan ja muuttuvat läpinäkyviksi.
- Lisää vanilliini. Sekoita.
- Kaada tölkkeihin ja säilytä.
Tärkeää! Viinirypäleet ovat vasta-aiheisia potilailla, joilla on diabetes mellitus, maha- ja pohjukaissuolihaava, maksakirroosi, akuutti tuberkuloosi.
Rypäleen hillo kivillä ja täytetty
1,5 L30–40 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pese lajitellut rypäleet, anna veden valua.
- Kalvo marjat kiehuvaan veteen.
- Jäähdytä heti viileässä vedessä.
- Lisää valkaistuja marjoja 50-prosenttiseen sokerisiirappiin ja anna seistä 6 tuntia.
- Keitä viinirypäleet siirappilla 3 annoksina. Ensimmäinen ja toinen keittoaika kestävät 10 minuuttia.
- Jäähdytä hillo jokaisen keittämisen jälkeen ja anna seistä 8 tuntia.
- Lisää kolmannen keiton lopussa sitruunahappo.
- Kaada jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Kalvotut hillat valmistetaan samalla tavalla. Viinirypäleitä valmistellessaan ne leikkaavat ne puoliksi ja poistavat siemenet. On luultavaa, että luut antavat katkeruutta herkkuille, mutta useimmat eivät huomaa tätä katkeruutta. Joten se on maun kysymys - hillojen valmistus kuopilla tai ilman.
Tiedätkö Jam lisäämällä saksanpähkinöitä voi vaikuttaa ruuansulatukseen, lievittää matoja ja lievittää hammas- ja päänsärkyä.
Yhdessä muiden hedelmien ja pähkinöiden kanssa
1,5–2 L 3-4 tuntia
makeat ja hapan omenat
800 g
saksanpähkinät
1,5 kuppia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Huuhtele omenat ja viinirypäleet huolellisesti.
- Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Viinirypäleet leikataan kahtia.
- Pane omenat yhdessä viinirypäleiden ja pähkinöiden kanssa emaloituun kulhoon ja sekoita sokerin kanssa.
- Kun mehu erottuu, sekoita. Hauduta 5 minuuttia, muista poistaa vaahto.
- Lisää vettä tarvittaessa.
- Kiinnitä hilloa, kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Kiehauta uudelleen.
- Kaada pankkeihin ja rullaa.
Tärkeää! Hapotut omenat soveltuvat parhaiten hillovalmisteisiin. Ne kiehuvat nopeasti, muuttuen homogeeniseksi massaksi. Yllä olevassa reseptissä rypäleen marjat säilyttävät muodonsa liottamalla omenamehuun ja sokerisiirappiin. Tällainen herkku on erittäin hyvä avoimien piirakoiden kaatamiseen.
Työkappaleen varastoinnin säännöt ja ominaisuudet
Säilykepurkkeja tulisi säilyttää kuivassa, lämmittämättömässä, pimeässä tilassa (ruokakomero tai kellari) tai huoneessa (lämpötilassa, joka ei ole alle 0 ° C). Sitä voidaan myös säilyttää kaapissa ja kapealla (hyllyillä).
Suojeluun kohdistuvien vahinkojen pääasialliset syyt:
- terveysolosuhteiden ja -sääntöjen rikkominen;
- huonosti pestyt raaka-aineet tai astiat;
- huono sterilointi tai tukosten tiukkuus.
Viinirypäleet ovat maukkaita ja terveellisiä herkkuja. Jos se on asianmukaisesti valmistettu ja varastoitu, se miellyttää sinua ja rakkaitasi aina kovana talvikautena. Kun olet valmistanut marjat yllä olevien reseptien mukaan, saat maukkaan, aromaattisen ja makean säilöntäesityksen.Tiedätkö Viinirypäleet eivät ole vain maukkaita, vaan myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Bakterisidisesta verenpaineen alentamiseen.