Täytetyt samppanjat ovat epätavallisen maukkaita ja helposti valmistettavia ruokia. Sienet sopivat hyvin lihaan ja juustoon, joten vaihtoehdot tällaisilla ainesosilla ovat suosituimpia samppanjoiden faneille.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Champignonia on parempi ostaa kaupasta kuin markkinoilta. Supermarketista ostetut tapaukset ovat turvallisia, eivätkä loiset vaikuta niihin, koska niitä kasvatetaan kasvihuoneissa, ne ovat puhtaan ulkonäön ja oikean muodon. Markkinoilta saatava sato voidaan korjata moottoriteitä pitkin absorboimalla haitallisia aineita ilmakehästä.
Samppanonien nimi tulee ranskalaisesta sanasta ”samppanja”, joka tarkoittaa ajanjaksona ”sieniä”.
Sinun tulisi valita nuoret sienet, joilla on keskikokoinen korkki. Sienet pestään, puhdistetaan ja erotetaan yläosa jaloista varoen vahingoittamasta niitä.
Tärkeää! Vanhoissa sienissä hatut ovat suurempia ja helpompi täyttää, mutta niiden makuominaisuudet ovat huomattavasti heikommat.
Täytetty samppanja resepti
Täytettyjen samppanjoiden keittämiseen on monia vaihtoehtoja. Artikkelissa ehdotetaan askel askeleelta pohtimaan pari suosituinta ja yksinkertaista reseptiä juuston ja jauhelihan kanssa.
Täytetyt kana- ja juustosienet
4-5 60 minuuttia
jauhettu kana
200 g (noin 1/2 filettä)
suola, pippuri, mausteet
maistaa
tilli koristeeksi
1-2 haaraa
kasviöljy
paistamiseen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Puhdistetut ja pestyt hatut ovat parhaiten suolakurkkua. Tätä varten ne on laitettava muovipussiin, lisää pari ruokalusikallista majoneesia ja sekoita varovasti levittääkseen kastike tasaisesti.
Sitten sisältö olisi jäähdytettävä vähintään 30 minuutin ajan, jotta sienet ovat hyvin marinoituneet. Haluttaessa niitä voidaan pitää jääkaapissa koko yön.
Leikkaa sieni jalat pieniksi paloiksi. Hienonna sipulipää hienoksi.
Pane sipuli paistinpannuun, joka on lämmitetty auringonkukkaöljyllä. Kun se on paahdettu, heitä hienonnettu sieni jalat. Sienet päästävät kosteutta. Sinun on odotettava, kunnes kosteus haihtuu ja sienet ovat täysin paistettuja. Anna sitten jäähtyä.
Lisää sitten saatuun sienemassan joukkoon jauhettu kana sekä suola, hienonnettu valkosipuli, pippuri ja mausteet maun mukaan.
Sekoita kaikki. Tiheyden saavuttamiseksi on parempi lisätä kaksi ruokalusikallista leivänmuruja. Et voi käyttää niitä, mutta tällä tavoin pääset eroon ylimääräisestä kosteudesta, jonka sienet vapauttavat leivonnassa.
Pane saatu massa tiukasti pienellä liukusäätimellä hattuihin. Kohdista sitten täyttö varovasti märillä käsillä.
Sen jälkeen pieni rasva majoneesilla jokaisen hatun päälle.
Aseta täytetyt sienikorkit varovasti paistolevylle tai leivinlautaselle ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty + 200 ° C: seen. Paista 30 minuuttia. Ripottele 5 minuuttia ennen kypsennystä raastetulla juustolla. Sienten koristamiseksi tarjoillaan ripottaa hienonnettuja yrttejä.
Puhdistetut ja pestyt hatut ovat parhaiten suolakurkkua. Tätä varten ne on laitettava muovipussiin, lisää pari ruokalusikallista majoneesia ja sekoita varovasti levittääkseen kastike tasaisesti.
Sitten sisältö olisi jäähdytettävä vähintään 30 minuutin ajan, jotta sienet ovat hyvin marinoituneet. Haluttaessa niitä voidaan pitää jääkaapissa koko yön.
Leikkaa sieni jalat pieniksi paloiksi. Hienonna sipulipää hienoksi.
Pane sipuli paistinpannuun, joka on lämmitetty auringonkukkaöljyllä. Kun se on paahdettu, heitä hienonnettu sieni jalat. Sienet päästävät kosteutta. Sinun on odotettava, kunnes kosteus haihtuu ja sienet ovat täysin paistettuja. Anna sitten jäähtyä.
Lisää sitten saatuun sienemassan joukkoon jauhettu kana sekä suola, hienonnettu valkosipuli, pippuri ja mausteet maun mukaan.
Sekoita kaikki. Tiheyden saavuttamiseksi on parempi lisätä kaksi ruokalusikallista leivänmuruja. Et voi käyttää niitä, mutta tällä tavoin pääset eroon ylimääräisestä kosteudesta, jonka sienet vapauttavat leivonnassa.
Pane saatu massa tiukasti pienellä liukusäätimellä hattuihin. Kohdista sitten täyttö varovasti märillä käsillä.
Sen jälkeen pieni rasva majoneesilla jokaisen hatun päälle.
Aseta täytetyt sienikorkit varovasti paistolevylle tai leivinlautaselle ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty + 200 ° C: seen. Paista 30 minuuttia. Ripottele 5 minuuttia ennen kypsennystä raastetulla juustolla. Sienten koristamiseksi tarjoillaan ripottaa hienonnettuja yrttejä.Tärkeää! Terveellisen ruokavalion kannattajat, jotka suhtautuvat majoneesiin kielteisesti, voivat ohittaa marinointimenettelyn. Tässä tapauksessa hatut riittävät vain lisäämään vähän suolaa.
Video resepti
Täytetyt sienet kanalla ja juustolla Video resepti: Täytetyt sienet kanalla ja juustolla
Jauhettua naudanlihaa
660 minuuttia
jauhettua mustapippuria
½ tl
hienonnettu persilja
1 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Laita valmistetut sienikorkit kasviöljyllä tai sopivalla keittoastialle voideltuun levytarkkiin.
Heitä suolaa, mausteita, hienonnettuja vihreitä jauhettuun naudanlihaan ja sekoita tasaiseksi.
Rullaa saadusta massasta samankokoiset lihapullot ja aseta ne samppanjakorkkeihin.
Ripottele päälle vähän oliiviöljyä.
Raasta juusto ja ripottele täyte päälle. Aseta sienet esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi ja paista + 180 ° C: n lämpötilassa.
Laita valmistetut sienikorkit kasviöljyllä tai sopivalla keittoastialle voideltuun levytarkkiin.
Heitä suolaa, mausteita, hienonnettuja vihreitä jauhettuun naudanlihaan ja sekoita tasaiseksi.
Rullaa saadusta massasta samankokoiset lihapullot ja aseta ne samppanjakorkkeihin.
Ripottele päälle vähän oliiviöljyä.
Raasta juusto ja ripottele täyte päälle. Aseta sienet esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi ja paista + 180 ° C: n lämpötilassa.
Nämä yksinkertaiset ja runsasruokia tarjoavat aina herkullisia. Ne soveltuvat paitsi jokaiseen päivään, mutta ne koristavat mitä tahansa lomapöytää. Tarjoillaan erillisenä välipalana tai lisukkeena.Tiedätkö Samppanjat ovat suosituimpia sieniä viljelyyn - noin 37% kokonaistuotannosta.
