On monia ihmisiä, jotka kiristelevät pelkästään kuunradan mainitsemista, ja he eivät ole aivan oikeassa, koska tätä vahvaa alkoholijuomaa on olemassa eri versioissa. Joskus se on valkeahtava neste, jolla on epämiellyttävä, pistävä haju, jolle älykkäät nimet “chatter” tai “fowl” on keksitty muista ajoista lähtien, mutta siellä on myös laadukas tuote, joka puhdistetaan suodattamalla haitallisista epäpuhtauksista ja öljyistä, läpinäkyvä ja miellyttävä tuoksu. Herkullisin on saksanpähkinöiden kuuhioni, jonka reseptiä välitetään usein perheissä sukupolvesta toiseen. Artikkeli on omistettu tämän epätavallisen alkoholin suosituimmista keittovaihtoehdoista.
Tinktuuran hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet kuuhiirellä
Pähkinä on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska mikä tahansa sen osa sisältää monenlaisia hyödyllisiä aineita, jotka infusoituneina siirtyvät juomaan.
- Positiiviset ominaisuudet:
- suuria määriä ryhmiin A, B, C, E, D, P ja PP kuuluvia vitamiineja;
- tärkeät aminohapot, jotka ovat hyvä apu ihmiskehojärjestelmien elintärkeille toiminnoille: seliini, glutamiini, histidiini, asparagiini jne .;
- ihmiset, joilla on ongelmia ruuansulatuskanavassa, hyötyvät pähkinöissä olevista pektiineistä ja tanniineista;
- Sinkki, kalium, magnesium, fosfori, natrium ja muut hivenaineet ovat myös tämän alkoholin kiistattomia etuja, koska ne vahvistavat ja puhdistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää.
- erittäin korkea jodipitoisuus auttaa taistelussa kilpirauhasen sairauksia.
Tämä hyödyllisten ominaisuuksien luettelo jatkuu. Samanaikaisesti on syytä muistaa, että tällainen tinktuura voi myös aiheuttaa haittaa henkilölle.
Jos sinulla on terveysongelmia, paras ratkaisu olisi alustava kuuleminen lääkärisi kanssa alkoholi-pähkinätuotteen käytöstä
- Kuuhionia saksanpähkinöissä ei suositella:
- lapset ja nuoret;
- allergiat, joilla on negatiivisia reaktioita juoman komponentteihin;
- raskaana olevat naiset;
- imettävät äidit;
- potilaat, joilla on maha-suolikanavan sairauksia;
- potilaat, joilla on dermatologisia sairauksia, kuten psoriaasi, seborrea tai ekseema;
- heikolla veren hyytymisellä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Hyvän juoman saamiseksi on parempi käyttää kotitekoista moonshineä, jonka lujuus on vähintään 40 astetta. Myös alkoholia tai vodkaa käyttävät variantit ovat mahdollisia. Jos resepissä on vihreitä saksanpähkinöitä, on tärkeää, että ne ovat pehmeitä, ts. Puristettaessa ne ovat hieman muodonmuutos ja helposti leikattavia. Niissä ei saa olla merkkejä mätää tai mekaanisia vaurioita.
Tiedätkö Vain 400 g pähkinäydintä voi täyttää täysin aikuisen ruoka-aineen tarpeet koko päivän ajan, tämä ruoka on lisäksi runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat tarpeen keholle.
Jos resepissä vaaditaan kypsiä pähkinöitä, niiden kypsyys voidaan määrittää avatulla pehmeällä päällysteellä, jolloin ruskean väri saadaan osittain. Kaikki puun osat (hedelmät, ydin, kuori, lehdet tai oksat) on pestävä ja kuivattava ennen keittämistä.
Kuukauden ja saksanpähkinöiden tinktuuraresepti 3 litran purkissa
On reseptejä, joissa käytetään vihreitä, pehmeitä ja kypsymättömiä pähkinöitä, kokonaisia kypsyneitä hedelmiä tai vain niiden komponentteja (ytimet, kuoret, sisäiset väliseinät) sekä lehtiä, juuria ja nuoria oksia.
"Classic"
3 l60–100 min.
kuoritut saksanpähkinät
500 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Infuusioraaka-aineena tämä resepti edellyttää täysin kypsyneiden ja kuivattujen saksanpähkinöiden ytimien käyttöä, jotka ovat valmiita talvivarastointiin.
- Tinktuura-maun tiivistämiseksi on suositeltavaa hienontaa pähkinän ytimiä vähän, tähän tarkoitukseen käytetään puuta tai metallia.
- Ilmoitettu määrä kuuhiiriä kaadetaan tumman lasiastiaan, jonka pohjassa on pähkinöitä. Purkki on ilmatiiviisti suljettu (voi olla vahaa) ja sijoitetaan paikkaan, johon ei pääse auringonvaloa 2 viikkoa.
- Infuusiojakson päätyttyä tinktuura-astiat tulostetaan ja suodatetaan erittäin hienon seulan läpi alkoholin erottamiseksi tarpeettomista epäpuhtauksista. Jos sen seurauksena nestettä ei vieläkään puhdisteta riittävästi, on tarpeen toistaa toimenpide käyttämällä jo useampaan kerrokseen taitettu jauhesuodatin.
- Suodatettuun alkoholiin lisätään hunajaa, edullisesti nuorta, jolla on nestemäinen konsistenssi.
- Purkki suljetaan, ravistetaan voimakkaasti 3–5 minuutin ajan hunajan liuottamiseksi. Juoma on valmis juomaan, sen maku saa miellyttävät pähkinäiset muistiinpanot hunajan makeudella ja pehmeydellä.
Tärkeää! Kaikentyyppisiä mausteita ja mausteita lisätään melkein aina saksanpähkinöihin valmistettuihin moonshine-tinktuureihin, mikä parantaa huomattavasti lopputuotteen makua. Mutta liiallinen intohimo heitä kohtaan voi varjoa juoman alkuperäisen maun ja aromin, joten asiantuntijat suosittelevat valmistamaan niitä pieninä määrinä tai rajoittamaan itseäsi hunajan lisäämiseen.
Kultainen kuori
3 L 2 h.
väliseinät ja pähkinänkuore
300 g
luonnollinen hunaja (ei tarvitse lisätä)
1-2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ennen kuin laitat kuoren kuuhilaan, sinun on suoritettava toimenpide, jonka tarkoituksena on vapauttaa eteerisiä öljyjä. Noin puolet murskattujen raaka-aineiden kokonaismassasta kuivataan uunissa + 180 ° C: n lämpötilassa. Leivinkerros on päällystetty pergamentilla tai erityisellä leivinpaperilla. Mukana toimitettua uunia pidetään lievästi tiukassa tilassa koko käyttöajan. Heti, kun uunin sisältö on hiukan ruskistunut ja alkaa antaa halkeilua, on aika lopettaa kuivaus.
- Raaka-aineen käsittelemätön osa laitetaan kulhoon ja kaadetaan kiehuvalla vedellä kolme kertaa pitämällä ”kuuma kylpy” 10 minuutin ajan.
- Kuori (paloiteltu ja kuivattu) asetetaan sopivaan purkkiin ja täytetään yläosaan kuuhuuralla, ensimmäinen, kun taas säiliössä olevan alkoholin tulisi sisältää noin 50%. Tässä vaiheessa hunajaa (maun pehmentämiseksi) tai yrttejä (kamomilla, minttu, tähtianiksia, mäkikuismaa) voidaan lisätä juoman pääaineisiin.
- Tiiviisti suljettu pullo asennetaan kaapiin tai ruokakomeroon kaukana auringosta 14 päivän ajan. Ensimmäisen viikon aikana, kahdesti päivässä, purkin sisältö on ravistettava perusteellisesti.
- Valmiina juomana suodatetaan, kunnes se on täysin erotettu kasvien roskista ja kaadetaan läpinäkymättömiin, ilmatiiviisti suljetuihin astioihin. Tällaisen vahvan alkoholin säilyvyysajalla ei ole rajoituksia, sitä voidaan varastoida vähintään 5–10 vuotta. Tuloksena on ainutlaatuinen tuote, jolla on kaunis tumma kultainen väri, täysin yhdenmukainen tinktuuran nimen kanssa. Voit käyttää sitä jo muutama päivä vaatimusajan päättymisen jälkeen.
Tärkeää! Tinktuureiden valmistaminen pähkinänkuorista ja sisäisistä väliseinistä vie vain viikon. On suositeltavaa, että nämä kiinteät aineosat jauhetaan etukäteen tavanomaisella vasaralla.
Kuuviini nuorilla saksanpähkinöillä
Kypsättömillä hedelmillä on hiukan pehmeä massa, ja leikkaamalla he alkavat tuottaa paksua, viskoosia ja läpinäkyvää mehua. Jotta tuote olisi korkealaatuista, on tärkeää kerätä raaka-aineet ajallaan, muuten juoma ei onnistu. On välttämätöntä, että sisällä olevat mutterit ovat jo muodostuneet, mutta vaippa on pehmeä ja kevyt. Valmistajan on otettava huomioon, että vihreät pähkinät antavat kuuhuolleelle katkeran maun, joten joudut ryhtymään toimenpiteisiin sen pehmentämiseksi, muuten kotitekoinen alkoholi on epämiellyttävää juoda.
Kuuviini nuorilla saksanpähkinöillä hunajalla
3 l 40-60 minuuttia
vihreät saksanpähkinät
500 g (12-15 kpl.)
luonnollinen lindenhunaja
5 rkl. l. (150 g)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Niiden tilavuus on suuri, vähintään 4 litran tilavuus, esimerkiksi pullon tai lasipurkin. Se pestään hyvin saippuavedellä, huuhdellaan ja käännetään ylösalaisin kosteuden poistamiseksi.
- Pese pähkinät, suodata vesi siivilän läpi ja leikkaa sitten hedelmät neljänneksiksi. Ennen töitä on suositeltavaa käyttää lateksi- tai kumikäsineitä, koska pähkinämehulla on pysyviä värjäysominaisuuksia, jotka antavat iholle ja käsille ruskean värin, sen jälkeen on vaikea pestä.
- Mittaa oikea määrä kuuhiiriä ja kaada se kulhoon, minkä jälkeen siihen lisätään hunajaa ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada saksanpähkinät purkkiin tai pulloihin ja lisää kaulaan sitten kapasiteettia hunajan ja kuuhionin seoksella.
- Säiliö suljetaan tiiviisti kannella, jonka jälkeen ne alkavat ravistaa voimakkaasti 3–5 minuutin ajan.
- Purkki sijoitetaan pimeään kohtaan (kaapissa, ruokakomeroissa, kellariissa) vähintään 45 päivän ajaksi. Mitä pidempi, sitä suurempi tinktuura on kyllästetty.
- Heti kun infuusioaika on kulunut loppuun, moonshine johdetaan useita kertoja taitetun juustoliinan läpi erottuakseen kasviperäisistä roskista, minkä jälkeen se kaadetaan tumman lasisen astian päälle ja tiivistetään tiiviisti.
- Seurauksena on, että valmistetaan alkuperäinen juoma, jolla on mieto pähkinämaku, miellyttävä tuoksu ja väri, samanlainen kuin konjakin väri. Sen käyttöä tulee noudattaa maltillisesti, koska sillä on kiinnitysominaisuudet. Vaihtoehtoisesti voit mausteta alkoholia lisäämällä oreganoa tai minttua.
Kuuviini pähkinän nuoreilla vihreillä hedelmillä
3 L40 min.
kylmä keitetty vesi
1 litra
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ensinnäkin, pestyt vihreät hedelmät murskataan. Tämä voidaan tehdä leikkaamalla ne diagonaalisesti ohuiksi viipaleiksi (8 - 12 osaan) tai kuljettamalla lihamyllyssä, mutta tässä tapauksessa kasvin komponenttia ei ole helppo poistaa valmiista tinktuurasta.
- Hienonnettu pähkinät asetetaan sopivan kokoisen pullon tai purkin pohjalle tiukalla kannella.
- Reseptissä ilmoitettu määrä kuuhiinaa sekoitetaan esillä kylmällä keitetyllä vedellä ja suurella lasillisella sokeria ilman mättä (250 ml), kaikkia aineosia sekoitetaan, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Tätä varten on sopivin käyttää 5 litran astiaa tai kulhoa.
- Sekoitus alkoholia, vettä ja sokeria lisätään pulloon pähkinöiden kanssa, minkä jälkeen astia suljetaan tiiviisti ja ravistetaan noin 5–7 minuutin ajan.
- Tinktuura-astia asetetaan paikassa, johon ei pääse auringonvaloa, missä se pysyy 60 päivän ajan.
- Valmistamisen lopussa pähkinäkuusi on suodatettava juustopeitteen läpi, taitettu 2-3 kerrokseen, mikä puhdistaa kasvinosien juoman. Sen jälkeen alkoholi pullotetaan tummaan lasiin.
Tinktuuraa pidetään erittäin hyödyllisenä ihmisille, joilla on korkea happamuus, haavaumat tai gastriitti. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sitä otetaan enintään 1 rkl. lusikat päivässä. Juhlapöydän muhennoksena se on myös hyvä, koska sen lujuus on vähintään 40–42 astetta ja maulle on ominaista miellyttävä pehmeys ja epätavallinen sävy, vihreiden valu.
Tiedätkö Yksi aikuinen pähkinäpuu voi antaa puutarhan omistajalle 300 kg hedelmäsatoa, joka on melkein 15 pussia täynnä.
Näitä reseptejä ei tarvitse noudattaa tiukasti, mutta ottaen ne perustana, kuka tahansa voi keittää kotona suosittuja kuunpähkinöitä saksanpähkinöillä. Valinnaisesti voit valita infuusion raaka-aineena: ytimet, vihreät kypsät hedelmät sekä kuoret tai sisäiset väliseinät.