Ohra on vilja, jossa on paljon tärkkelystä ja korkealaatuista proteiinia. Käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa viljojen ja rehujen valmistukseen. Lisäksi sitä käytetään panimoissa pääraaka-aineena. Viljelmän ja sen lajikkeiden yksityiskohtainen kuvaus auttaa luomaan tarkemman kuvan tästä viljasta.
Ohran yleiskuvaus
Ohra on yksivuotinen kasvi. Varret ovat suorat, ilman kasvillisuutta. Kasvi saavuttaa korkeuden 30-60 cm. Lajikkeiden pituus on 90 cm. Lehdet ovat leveät ja sileät, 2-3 cm leveät ja 30 cm pitkät. Kasvin arvokkain osa on maissin korvat. Niillä voi olla kuusikulmainen tai tetraedrinen muoto, halkaisija noin 1,5 cm. Akseli on joustava, kiinteä. Spikelets on järjestetty 3 kappaleen ryhmiin. Jokainen korva on hedelmällinen.
Kukinta-aika on kesä-heinäkuussa. Kasvi pölytetään itsenäisesti, mutta ristipölyttäminen on mahdollista. Hedelmät jyvinä. Sato kypsyy heinä-elokuussa.
Ohran viljakoostumus:
- proteiinit - 15,8%;
- hiilihydraatit - 76%;
- rasvat - 9,6%;
- kuitu;
- entsyymit;
- vitamiinit - B, D, E, A
Mitkä ovat ohralajit?
Kasvin tarkoituksesta riippuen kasvatetaan tiettyjä kasvustyyppejä. Ohra tavallisella on useita lajikkeita.
Näistä erotellaan seuraavat:
- kaksirivinen;
- multi-rivi;
- välillä.
Tärkeää! Vain lajikkeet soveltuvat käytettäväksi elintarviketeollisuudessa sekä panimoon.
Jokaisella lajilla on omat piirteensä ja eronsa, joten sinun tulisi tutkia yksityiskohtaisesti kunkin lajin ominaisuudet.
Kaksirivinen
Tätä lajia kutsutaan "panimoksi". Sen jyvät ovat kooltaan suuria. Jokainen siemen peitetään ohutkalvolla, mikä takaa haitallisten tanniinikomponenttien puuttumisen, mikä antaa hedelmille katkeran maun. Tällaisessa ohrassa säilyy suuri määrä hyödyllisiä uuteaineita. Erinomainen oluen valmistukseen.
Korvat on järjestetty kahteen riviin, jotka koostuvat samanmuotoisista jyvistä. Tämä yhtenäinen järjestely selittyy sillä, että hedelmät kehittyvät yksinomaan keski korvaan, varren molemmille puolille.
Multirowed
Monirivinen laji koostuu kolmesta piikkikilvestä, joista kukin kehittyy tasaisesti varren yläosissa. Jyvät kypsyvät terveinä ja kokonaisina. Tämän tyyppinen ohra on kuusikulmainen ja tetraedrinen. Ero lajikkeiden välillä on piikkien järjestelyssä.
Kuusikulmaisessa ohrassa piikit ovat linjassa varren kanssa kuudessa täysin tasaisessa rivissä. Tetraedreissa puolestaan keskimmäisillä on oikea muoto ja suuri koko, ja sivupinnoilla on pienempi. Muoto on epäsäännöllinen. Tämä laji on yleisin.
Väli-
Tämä lajike eroaa muista piikkien määrän ja koon mukaan. Joten varren yläosiin voi muodostua yhdestä kolmeen korvaa. Vastaavasti myös jyvien lukumäärä on erilainen. Ne ovat pieniä ja suuria, säännöllisiä tai epäsäännöllisiä. Venäjällä tällaista ohraa ei viljellä.
Tiedätkö Ohrapohjainen olut valmistettiin uusliittikaudella.
Ohran parhaat lajikkeet
Ohralla on monia lajikkeita. Lajikelajikkeet jaetaan talveen ja kevääseen. Jokaisella niistä on etuja ja haittoja, ja sitä on kasvatettu tiettyyn tarkoitukseen. Panimoksi sinun tulee valita vain parhaat ja korkealaatuisimmat lajikkeet. Seuraavaksi puhumme tuottavimmista ja sopivimmista lajikkeista vaahtojuoman valmistamiseksi.
Talviviljelyn
Talviora on muihin viljakasveihin verrattuna tuottavin. Joten keskimäärin voit kerätä noin 60-70 kg / ha. Talviviljakasvit ovat pääosin rehua, ja rehuohra on korkealaatuista. Rehutarkoituksien lisäksi sitä käytetään elintarviketeollisuudessa jauhojen, oluen ja jopa kahvin valmistukseen.
Tiedätkö Ohra edistää nopeaa lihaksen kasvua. Tiedetään, että tämä kulttuuri sisällytettiin antiikin Rooman gladiaattorien ruokavalioon.
Tuottavimmat ja panimolajikkeet:
- Strategi. Tämän lajikkeen sato on 100 kg / ha. Kasvi on keskikokoinen, keskimääräisen myöhään, sillä on vastustuskyky majoitukselle. 1000 jyvää painaa noin 40 g. Siemenet sisältävät proteiinia - noin 13,8%.
- Tilalla. Lajike on kauden puolivälissä, keskikorkealla, jolle on ominaista korkea tuottavuus - noin 100 c / ha. 1000 jyvää painaa noin 43–45 g. Hedelmien proteiinimäärä on 10%. Lajike on kestävä pakkaselta ja taudeilta. Sillä on hyvä sopeutua ympäristöolosuhteisiin.
- Kangastus. Kasvi on pitkä, saavuttaa 90 cm pituuden. 1000 siemenen paino on 45 g. Kypsyy varhain, kestää kuivuutta. Pakkaskestävyys on keskimääräinen. Tuottavuus on korkea - 60 kg / ha.
- Perusta. Kasvi saavuttaa korkeuden 90-105 cm. 1000 jyvää painaa noin 45 g. Lajike on talvikykyinen, vastustuskykyinen sairauksille ja tuholaisille. Se ei murene. Tuottavuus on korkea - 70 kg / ha.
- Cyclone. Kasvin korkeus on 90 cm. 1000 siementä painaa 35 g. Sen kestokestävyys on keskimäärin. Kestää tauteja ja tuholaisia. Tuottavuus on korkea, noin 70 kg / ha.
Kevät
Kevätlajike on erittäin kuivuudenkestävä. Sillä on suuri määrä muotoja. Tämän kulttuurin tuottavuus ja vaatimattomuus selittävät sen suosion. Venäjällä kevätohraa viljellään melkein kaikilla alueilla - etelästä pohjoiseen. Käytä sitä viljan, jauhojen ja oluen valmistukseen.
Tärkeää! Lajikkeita valittaessa on otettava huomioon ilmasto-olosuhteet, joissa viljely suunnitellaan.
Tuottavimmat ja panimolajikkeet:
- Helios. Lajikkeella on korkea kuivuuskestävyys, ja sitä suositellaan viljelyyn stepissä. Tuottavuus on 90 kg / ha. Se saavuttaa 80 cm korkeuden. Kuusirivisen piikin pituus on 10 cm. Viljan muoto on soikea, pitkänomainen. 1000 siemenen paino on 50 g.
- Prairie. Korva on kaksirivinen, keskipitkä. Lajike on keskipitkällä varhaisessa vaiheessa, sopii viljelyyn stepissä. Joustavien jyvien paino (1000 kpl.) On 50 g. Lajike kestää kuivumista. Sato on 60 kg / ha.
- Grace. Kasvi on keskikokoinen, piikki on kartiomainen ja jyvät suuret. 1000 siemenen paino on 50 g. Keskimäärin sato on enintään 35 kg / ha.
- Jaromir. Lajikkeella on keskinkertainen kuivuminen ja kuivuus. 1000 jyvää painaa 45 g. Hedelmät sisältävät proteiinia 14%.
- Margaret. Lajike on rehua ja soveltuu viljelyyn kaikilla Venäjän alueilla. Sen sato on erittäin korkea - 7–8 t / ha. 1000 jyvän paino on 45 g. Kasvi on erittäin kestävä majoitukselle.
Ohra on yksi suosituimmista kotimaisista sadoista. Sitä käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa, erityisesti oluen valmistukseen. Lajikevalikoiman avulla voit valita tuottavimmat ja sopivimmat näytteet viljelyyn tietyissä ilmasto-olosuhteissa.
