Tattarijauho on yksi tattarituotteiden suosituimmista tyypeistä. Se tunnetaan monien ainutlaatuisen maun ja arvokkaan vitamiinikoostumuksen ansiosta. Verrattuna vehnään, se eroaa väriltään, mutta samalla sen edut ovat huomattavasti suuremmat. Siksi, ennen kuin käytetään tattarijauhoa, jonka edut ja haitat ovat monille tiedossa, sinun on selvitettävä, missä sitä käytetään keittämisen lisäksi ja miten se vaikuttaa ihmiskehoon.
Koostumus, kaloripitoisuus ja BJU
Tattari-jauhojen koostumus huomioon ottaen on syytä kiinnittää huomiota siihen runsaasti erilaisia hivenaineita ja makroravinteita. Lisäksi siinä on monia ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja, joista C-vitamiini, E, PP ja B-vitamiini vievät erityisen paikan.
Sen koostumus sisältää useita hyödyllisiä mineraaleja, joita ovat:
- jodi ja rauta;
- kalsium ja kalium;
- kupari ja magnesium;
- rikki ja natrium;
- fluori ja fosfori;
- sinkki ja muut.
Jos opit käyttämään sitä oikein ruoanlaitossa ja valmistamaan terveellisiä ruokia, silloin kun se otetaan käyttöön ihmisen päivittäisessä ruokavaliossa, saat monia kiistattomia etuja kehon normaalille toiminnalle.
Kun otetaan huomioon sellainen indikaattori kuin kaloripitoisuus, tattarijauho on tässä parametrissa käytännöllisesti huonompi kuin vehnä. Koska sen koostumus sisältää suuren prosenttimäärän monimutkaisia hiilihydraatteja, se on löytänyt käyttökelpoisuuden ruokavalion ravinnossa, kun henkilö noudattaa tiukkaa ruokavaliota.
Tiedätkö Kiinassa ja Intiassa uskotaan, että tattari pystyy vaikuttamaan suotuisasti ihmiskehon biologisiin keskuksiin.
401 kcal / annos (100 g) tattarijauhoa. Kun otetaan huomioon BJU, nimittäin hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien välinen suhde, grammoina yhdessä annos sisältää: 84,71: 3,72: 15,14 g.
Sen koostumuksen muodostavista aminohapoista voidaan erottaa:
- glysiini;
- arginiini;
- tryptofaani;
- metioniini;
- arginiini.
Tämän tuotteen arvo on lisäksi siinä, että se ei sisällä gluteenia.. Siksi yksikään tattarijauhoista valmistettu tuote ei sisällä sellaista komponenttia kuin gluteeni.
Mikä on hyödyllistä tattarijauhoa
Tämä tattarituote ansaitsee erityistä huomiota, koska koostumuksessa on flavonoidina toimittava rutiini. Se on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.
- Rutiinin hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:
- parantaa kehon verenkiertoa;
- laajentaa verisuonia;
- alentaa veren kolesterolia;
- tyydyttää verisolut hapella;
- häiritsee veren voimakasta hyytymistä;
- estää rasvojen hapettumisen vapaiden radikaalien vaikutuksesta;
- vähentää verisuonien läpäisevyyttä;
- auttaa korkean verenpaineen hoidossa.
Lisäksi rutiini auttaa sairauksien, kuten kihti, suonikohjujen, hoidossa ja vähentää vakavien säteilyvaurioiden jälkeen ilmeneviä negatiivisia oireita.
Tärkeää! Suuri puolet tattarisatoista kuuluu Venäjälle. Siksi tattarijauhojen valinta ja ostaminen on parempi kuin kotimainen tuotanto, koska tämä on laadun tae.
- Muita hyödyllisiä ominaisuuksia, joita muut ainesosat aiheuttavat, ovat:
- vähentynyt sappihapon eritys;
- kyky vähentää sappikivien riskiä;
- allergiselle;
- osteoporoosin ehkäisy luukudoksen muodostumisella, joka on täysin terveellistä;
- ruokahalu parannus;
- suolen seinämien vahvistaminen ja sen puhdistaminen;
- korkea tehokkuus dysenterian hoidossa;
- hyvä auttaja laihtumisessa;
- auttaa selviytymään kroonisesta ripulista;
- ylimääräisen nesteen poistaminen kehosta ja turvotuksen lievittäminen;
- edistää nopeaa hiusten kasvua.
Älä myöskään unohda tämän tyyppistä viljaa vihreänä tattarina. Se sisältää valtavan määrän antioksidantteja, mikä helpottaa ihon nuoruuden ja kauneuden ylläpitämistä. Lisäksi vihreä tattari pystyy vaikuttamaan glykemian tasoon, minkä vuoksi verensokerissa ei tapahdu voimakkaita hyppyjä. Auttaa ylläpitämään voimaa ja nuoruutta johtuen 18 aminohaposta. Kuitulla ja ravintokuidulla, joka sisältyy rakenteeseen, on myönteinen vaikutus suolen toimintaan.
Tiedätkö Tattarinkuorta käytetään usein tyynyjen täyteaineena, koska se voi parantaa nukkumista.
Laajan mikroelementtivalikoiman ansiosta tapahtuu myönteinen vaikutus aineenvaihduntaan.. Tässä tapauksessa ruokavaliota ei tarvita, koska vihreä tattari auttaa selviytymään ylimääräisestä painosta. Lisäksi tattarin vihreä tuote auttaa torjumaan sairauksia, kuten diabetesta ja liikalihavuutta, samoin kuin immuunipuutteita, joiden etiologia on monimuotoinen.
Tattarijauhojen käyttö
Kun otetaan huomioon tattarijauhojen tällainen hyödyllinen sisältö, voimme vakuuttavasti sanoa, että he käyttävät sitä paitsi ruoanlaittoon.
Hän havaitsi myös laajassa käytössä:
- lääketieteellisiin tarkoituksiin;
- jos haluat laihtua ja laihtua;
- kosmetologiassa.
Siksi on syytä ymmärtää sen käytön ominaisuudet jokaisella edellä mainitusta alueesta erikseen.
Laihtuminen
Painonpudotus on prosessi, johon melkein kaikki tytöt ovat kohdanneet. Haluatko päästä eroon ylimääräisestä painosta, heikon puoliskunnan edustajat siirtyvät luonnonmukaiseen ravintoon, johon sisältyy myös tattarijauhoista valmistettuja tuotteita. Se on liittyvä riittävän korkeaan niasiinipitoisuuteen, B6-vitamiiniin ja foolihappoon. Ja siinä oleva tärkkelyspitoisuus on minimaalinen, minkä avulla voit käyttää sitä laihtumiseen.
Mutta siitä huolimatta, että tattarijauhoa voidaan käyttää jopa ruokavalion aikana, se on edelleen melko korkea kaloreita.
- Mutta korkea kaloripitoisuus ei ole mitään verrattuna erinomaisiin ruokavalioominaisuuksiin, jotka johtuvat tällaisten komponenttien vaikutuksesta:
- proteiinit auttavat rakentamaan lihasmassaa;
- hitaat sokerit tyydyttävät nälän riittävän pitkän ajan;
- antioksidantit ja vitamiinit auttavat selviytymään rasvasta, jota on liikaa kehossa.
Ja tattarijauhoista valmistetut astiat auttavat poistamaan toksiineja kehosta.
Tärkeää! On ehdottomasti kunnioitettava asianmukaisen varastoinnin edellytyksiä. Jotta jauhot eivät huonone, ei ole suositeltavaa varastoida niitä kohonneiden kosteusindikaattorien mukaan.
Tattari juoma
Tattarijauhoista voit valmistaa ruokavaliojuoman, joka vaikuttaa painonpudotukseen ja auttaa puhdistamaan kehon hyvin. Tutustu reseptiin sen valmistamiseksi.
Seuraavat aineosat on valmistettava:
- vähärasvainen kefir - 1 kuppi;
- tattari - 1 rkl. l.
Jauhaa jauhoja kahvimyllyssä, kunnes ne muuttuvat tattarijauhoiksi. Tämän jälkeen saatu seos on täytettävä kefiirillä, sekoita hyvin ja lähetä valmis seos jääkaappiin. Juo tarvitsemasi juoma aamulla noin 30 minuuttia ennen aamiaista. On suositeltavaa juoda tällainen juoma 2 viikkoa toisen kurssin kanssa kuukaudessa.
Kuinka ottaa lääketieteellisiin tarkoituksiin
Jauhojen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi siitä voidaan valmistaa paitsi herkullisia kulinaarisia herkkuja myös käyttää lääketieteessä useiden sairauksien torjunnassa.
Tämän tuotteen käyttö on havaittu soveltuvan seuraavien hoitamiseen:
- diabetes mellitus;
- mahahaavat;
- haimatulehdus;
- ateroskleroosi;
- matala hemoglobiini;
- kolereettiset patologiat.
Samanaikaisesti on olemassa joukko pienempiä sairauksia, joihin tattarijauho selviää.
Tiedätkö Tattari sisältää kolme 8: sta mahdollisesta aminohaposta, nimittäin lysiini, tryptofaani ja treoniini, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle.
Diabeetikoille
Diabetes mellituksen yhteydessä on erittäin tärkeää saattaa verensokeritaso normaaliksi mahdollisimman nopeasti. Tattarijauho auttaa selviytymään tästä, mikä voi olla samanaikaisesti työkalu, joka auttaa taistelussa ylimääräistä painoa vastaan. Jokainen diabeetikko voi käyttää sitä, koska glykeeminen indeksi on vain 54, mikä on erittäin matala indikaattori.
Kehossa olevan sokeritasapainon säätämiseksi on tarpeen kuluttaa kefirijuomaa päivittäin lisäämällä tattarijauhoa 3 kuukauden ajan.
Haimatulehduksella
Haimatulehdus on vakava sairaus, jonka hoito edellyttää paitsi lääkärin määräämien lääkkeiden käyttöä myös erityistä ruokavaliota. Haimatulehdukseen käytetty tattarijauho, tarjoaa mahdollisuuden normalisoida hormonaalinen tausta.
Tätä varten valmista seos, jossa saksanpähkinät, hunaja ja tattarijauho 200 g: n määränä kutakin ainesosaa sekoitetaan tasaisiin osiin. Sinun on käytettävä sitä päivittäin ennen ateriaa, yksi pieni lusikka.
Haavauksella
Kansanlääketieteessä tattarijauho on erinomainen lääke, joka auttaa selviytymään sellaisista sairauksista kuten mahahaava. Resepti sen käyttöön on hyvin yksinkertainen ja ymmärrettävä.
Tärkeää! Tattarijauhojen varastointiaika on keskimäärin 3–6 vuotta, joten sinun ei pidä ostaa niitä suurina määrinä etukäteen, koska se yksinkertaisesti menee huonosti.
Täytyy ottaa 3 rkl. l. tattari jauhoja ja kaada yön yli kiehuvaa vettä määränä 10 rkl. Säiliö, jossa ainesosat sijaitsevat, on peitettävä kansilla ja käärittävä asialle, joka voi pitää lämpöä aamusta saakka. Sokerin, suolan ja muiden lisäaineiden lisääminen saatuun puuroon on ehdottomasti kielletty. Joka päivä sinun täytyy syödä tällaista puuroa aamiaisen muodossa aamulla 4-6 viikon ajan.
Haava paranee hyvin nopeasti, ellei vain syö systemaattisesti valmistettua puuroa, mutta noudata myös kaikkia hoitavan lääkärin ohjeita
Ateroskleroosin kanssa
Ateroskleroosi on myös mahdollista hoitaa tattarijauhoilla.
- Ensinnäkin se auttaa:
- palauttaa paine normaaliksi;
- alentaa veren kolesterolia;
- normalisoida kaikki aineenvaihduntaprosessit;
- puhdista astiat;
- vähentää erilaisten sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Tehokkaan tuotteen valmistamiseksi sinun on otettava lasillinen kylmää vettä ja laimennettava noin 3-4 rkl. tattari jauhoja. Noin 1 litra puhdasta vettä on keitettävä ja kaada siihen laimennettu jauho vähitellen. Keitä useita minuutteja, kunnes se on hieman sakeutunut.
Tiedätkö Tattari on yksi sellaisen maan kuin Japani kansallisista osatekijöistä, jossa he valmistavat tattarinuudeleita nimellä "soba".
Saatu hyytelö tulisi kuluttaa päivittäin illalliseksi ja aamiaiseksi, noin 150 ml. Haluttaessa siihen voidaan sekoittaa marjoja tai hunajaa. Hoito kestää 60 päivää.
Kolereettisena agenttina
On syytä kiinnittää huomiota siihen, että tattarijauho on erinomainen vaihtoehto choleretic-aineelle. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on sekoitettava 1 rkl lasillista kefiriä. Tattarijauho ja saatu seos laitetaan jääkaappiin koko yön. Valmiit tuotteet tulee syödä ennen aamiaista ja aina tyhjään mahaan.
Nostaa hemoglobiinia
Jos henkilö on aina laskenut hemoglobiiniarvoa, todistettua reseptiä voidaan käyttää jauhojen kanssa. Sekoita keskenään saksanpähkinöitä, tattari jauhoja ja kuivattuja hedelmiä määränä 2-3 rkl. jokainen ainesosa. Kaada nämä komponentit hunajalla ja sen jälkeen kun tätä on vähän infusoitu, voit käyttää 1 tl syömisen jälkeen.
Soveltaminen kosmetologiassa
Kosmeettisissa tarkoituksissa käytetään myös tattarijauhoa, koska se on sitä toimii aktiivisena aineosana monissa kasvojen puhdistus- ja ravitsevissa valmisteissa.
Usein löydät tuotteita, jotka sisältävät tämän komponentin ja jotka on suunniteltu hoitamaan vartaloa ja hiuksia. Tämän tuotteen kiistaton etu on, että sen käyttö kotona on melko yksinkertaista ja edullista.
Tärkeää! Tattarijauhoista valmistettujen tuotteiden käytöstä on syytä luopua iltapäivällä. Tämä voi häiritä ruuansulatuksen tasapainoa ja estää normaalia nukkumista.
Kasvoille
Kasvojen ihonhoidossa tattarijauhoa on löydetty käyttökelpoiseksi useissa maskeissa, voiteissa ja nesteissä, joiden valmistelu löytyy jäljempänä:
- Tattarijauho tuottaa usein paljon maskeja, joilla on kosteuttava vaikutus. Tätä varten on otettava munankeltuainen munankeltuainen, noin 20 g jauhoja, yhden luumujen murskatut hedelmät ja 1 tl nestemäistä hunajaa. Kaikki komponentit on sekoitettava toisiinsa. Levitä saatu tuote vain puhtaalle iholle, jolla ei ole meikkiä. Tuotetta on pidettävä 15 minuutin ajan, sitten huuhdeltava hiukan lämpimällä vedellä.
- Rasvaiselle iholle Jauhoista valmistettu lääke, joka on kaadettava kamomiliemen kanssa, on sopiva. Tässä resepissä ei ole tarkkaa mittasuhdetta, koska sinun on keskityttävä saamaan hieman viskoosia puuroa. Maski on levitettävä 20 minuutiksi kasvoille, sitten huuhdeltava vedellä.
- Naamio maidolla toimii parhaana vaihtoehtona, joka soveltuu paitsi koko kasvojen iholle, myös keholle. Tätä varten sinun on otettava tattarihiutaleet, jotka tulee kaada lämpimällä maidolla ja odota, kunnes ne turpoavat. Saatua seosta on levitettävä kasvoille tai vartalolle noin 20 minuutin ajan, sitten huuhdeltava hyvin.
- Tattarijauho tarjoaa myös mahdollisuuden valmistaa esimerkiksi naamiokalvo, joka soveltuu erittäin herkälle iholle. Yhdessä tämän aineosan kanssa sinun on sekoitettava lämmin vesi tai kamomillakukat, pieni lusikallinen liivatetta, muutama tippa aloemehua. Maski on levitettävä ohuella kerroksella kasvoihin ja pidettävä 30 minuutin ajan, jonka aikana se kuivuu. Sen jälkeen se poistetaan varovasti yhdellä kerroksella ja kasvot iho pestään lievästi viileällä vedellä.
- Tattarijauhoja voidaan käyttää myös ihoa ravitsevien aineiden valmistukseen.. Tätä varten riittää sekoittaa jauhettu tattari yhteen pienen määrän nestemäistä hunajaa.
- Tattari jauhojen neste, jota voidaan käyttää silmien alla oleviin kompressioihin, on erittäin hyödyllinen.. Tätä varten sinun on erotettava noin 10-15 g tattarijauhoja kahteen pieneen pussiin, asetettava ne kiehuvaan veteen noin 5 minuutiksi ja poistettava. Kun pussit ovat jäähtyneet huoneenlämpötilaan, niitä on levitettävä 10 minuutin ajan silmien alueelle.
Hiuksille
Oikein valmistetulla tattarijauhetuotteella voi olla sellainen ominaisuus, että auttaa päästä eroon niiden liiallisesta rasvapitoisuudesta. Tätä varten ota jauhoja puolikas lasillisena, kaada sitruunamehu, joka on saatu puolet sitrushedelmistä, ja kaada sitten ainekset lämpimällä maidolla. Maidon määrän tulisi olla sellainen, että seurauksena tulee lievästi nestemäinen liete.
Tiedätkö Tattarissa olevien lipotrooppisten aineiden ansiosta maksa on suojattu prosesseilta, kuten rappeutumiselta.
Kun hiukset on pesty shampoon kanssa, voit alkaa levittää tätä tuotetta. Heti kun seos levitetään hiuksille käyttämällä kamman muodossa olevaa kampaa, sinun on levitettävä se koko pintaan ja odotettava, kunnes puoli tuntia on kulunut. Tämän jälkeen tuote voidaan pestä pois, mutta muista käyttää shampoota.
Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet
Gluteenitietoisuudesta kärsivät ihmiset lisäävät tattarijauhoa usein omaan ruokavalioonsa. Mutta usein tästä tuotteesta löytyy siis jälkiä ruis- tai vehnäjauhoista on tärkeää valita tuote, jonka tuotanto tehtiin erillään muista tyypeistä. Loppujen lopuksi, kuten tiedätte, ihmisen terveys voi kärsiä pienestäkin gluteenimäärästä, jos hänellä on henkilökohtainen intoleranssi komponenteille.
- Esitetyn tuotteen käyttö on kiellettävä tällaisissa tapauksissa:
- kurkun, huulten ja kasvojen turvotus;
- punoitus, jota havaitaan silmäalueella ja johon liittyy kutina;
- pahoinvointi;
- punoituksen esiintyminen suuontelossa;
- vuotava nenä;
- huimaus;
- ruoansulatushäiriöt.
Tällaisten jauhojen käyttö on ehdottomasti kielletty ihmisille, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymäkoska tuote sisältää suuren määrän kuitua. Ja ongelmat liiallisessa kaasun muodostumisessa ja suoliston liikkuvuudessa asettavat rajoituksia tämän tuotteen käytölle.
Tärkeää! Tattarijauhoja voidaan pitää yhtenä osana vauvojen ruokintaa imetyksen aikana, mutta suositellaan tekemään tämä sen jälkeen kun vauva on vähintään 5 kuukautta vanha.
Tattarijauhojen keskihinnat
Kun mietitään, paljonko tattarijauho maksaa, ei voida antaa selvää vastausta, koska paljon riippuu suoraan itse jauhatusmenetelmästä, jota myös valmistaja käyttää. Sitä löytyy tavallisista supermarketeista, mutta tämän luokan korkealaatuisimpia tuotteita löytyy oikeista ravintoloista.
Keskimääräiset hinnat ovat 105–110 ruplaa. Luomutuotteista on korkeammat kustannukset, koska 500 g tuotteesta joudut maksamaan keskimäärin 250-300 ruplaa. Kallein on kuorinta.
Niille, jotka ovat huolissaan omasta terveydestään, tattarijauho on erinomainen ympäristöystävällinen tuote, joka voidaan lisätä turvallisesti ruokavalioon. Tämä johtuu siitä, että nitraatteja ja torjunta-aineita ei käytetä tällaisen tattarin viljelyssä. Sen ravinto- ja energia-arvo on korkea, ja hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea yliarvioida.