Kiinan perunamarkkinat kasvavat nopeasti, mutta ulkomaisille toimittajille on joitain esteitä. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan tuli tiedossa, että kiinalaisten perunoiden tuotannon vuosina 2019-2020 arvioidaan olevan 98 miljoonaa tonnia.
Perunat ovat monien Euroopan kansakuntien peruselintarvike, mutta niillä on tukeva rooli kiinalaisessa keittiössä. Puhutussa kiinassa se tunnetaan virallisissa tekstissä nimellä tudou (kirjaimellisesti: "earthen bean") tai malingshu ("hevonen kellon mukula"). Nämä nimet osoittavat, että perunoita pidettiin aikaisemmin vihanneksina kiinalaisessa ruoanlaitossa. Luoteis-Kiinassa (Shanxi, Sisä-Mongolia), jossa perunat ovat alkuperäiskansoja, perunat lisätään patoihin.
Vuonna 2015 Kiinan hallitus käynnisti suunnitelman tehdä perunoista viides peruselintarvike maassa riisin, vehnän, soijapapujen ja maissin jälkeen. Silloin tällä ei kuitenkaan ollut merkittävää vaikutusta perunantuotantoon. Aikaisemmin Kiinassa käytettiin perunoita kuten Euroopassa, sipulia tai porkkanaa. Se lisättiin, jotta ruokasta tulisi runsas.
Tiedätkö Bataatit keitetään usein Kiinassa. Tämä ruokalaji tekee jälkiruoasta tyydyttävämmän. Bataatteja voi löytyä eri muodoissa - palloina tai merikuvioina. Kiinalaiset kokit lisäävät bataatteihin myös maissia.
Kiinnostus perunoihin on Kiinassa kasvanut huomattavasti. On mahdollista, että tämä johtuu turistien määrän kasvusta maassa. Mutta jotkut kaukana keskustasta kaupungit syövät silti riisiä. Pienkäytetyissä kylissä perunoita on melkein mahdotonta löytää markkinoilta.
Vain 10% tuotteista jalostetaan puolivalmiiksi tuotteiksi. Viime vuosina Kiinan nopeasti muuttuvat ruokatavat ovat johtaneet pikaruokateollisuuden nopeaan kehitykseen. Kiinalaiset kuluttajat, etenkin kaupunkialueilla, ovat ottaneet käyttöön länsimaiset pikaruokaravintolat, joissa tarjoillaan ranskalaisia perunoita ja muita suosittuja ruokia. Tällaiset ruokapaikat ovat jo tulleet Kiinan arkeen.
Jäädytettyjen ranskalaisten perunoiden tuotannon Kiinassa vuonna 2019/2020 arvioidaan olevan 310 000 tonnia, mikä on 10% enemmän kuin vuosina 2018/2019 tuoreiden perunoiden tuotannon kasvun seurauksena.
Maa tuo suurimman osan jäädytetyistä perunoista Yhdysvalloista. Pekingin useille yhdysvaltalaisille maataloustuotteille asettamien ylimääräisten tariffien vuoksi kuitenkin kahden maan välisissä jatkuvissa kauppajännityksissä amerikkalaisten yritysten osuus Kiinan markkinoista laski 64 prosentista vuosina 2016–2017 53 prosenttiin vuosina 2018/2019.
Tämän seurauksena vuosien 2019-2020 ennusteiden mukaan pakastettujen ranskalaisten tuonti Kiinasta vähenee 10 prosenttia 129 000 tonniin. Seuraavien suurten toimittajien, Belgian, Turkin ja Alankomaiden, osuus oli 40 prosenttia Kiinan tuonnissa jäädytettyjä ranskalaisia perunoita Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan.
- Tänä vuonna Yhdysvaltojen perunanviljelijöitä koettivat ilmasto-yllätykset, kun kylmä sää ja pakkaset vaurioittivat perunan satoa suurissa osavaltioissa, kuten Idaho ja Pohjois-Dakota, mikä vaarantaa tällä hetkellä ranskalaisten perunoiden tuotannon maassa, joka on amerikkalaisten suosikki ruokalaji.
- Tänä vuonna Länsi-Bengalin odotetaan tuottavan 10 prosenttia enemmän perunoita kuin viime vuonna, kuten Länsi-Bengali-kylmävarastointiyhdistyksen puheenjohtaja Tarun Kanti Ghosh totesi tänään Kalkutassa pitämässään 55. vuotuisessa yhtiökokouksessa.
- Irlannin maanviljelijäliitto (IFA) arvioi, että 5% koko maan perunakasveista jää peltoille.
