Analyytikkojen mukaan viimeinen vuosi oli Venäjän asukkaille leimalla voimakasta ruuan tuhlausta. Todettiin, että venäläiset kuluttajat käyttivät keskimäärin yli kolmanneksen tuloistaan ruokaan.
Vuodesta 2019 asiantuntijat ennustavat, että siitä tulee entistä kalliimpaa gastronomiassa.
Joten asiantuntijat ovat varmoja siitä, että venäläisen viini - pöytä - ja kuohuviinin hinnat nousevat lähitulevaisuudessa voimakkaasti. Tämä johtuu suojattujen maantieteellisten merkintöjen saaneista viineistä annettavien etuuskohtaisten valmisteverojen poistamisesta. Lihan ja maitotuotteiden hintojen väistämättä nousee, ja hinnan odotetaan nousevan merkittävästi heti tammikuun lomapäivän jälkeen. Maatilatuotannon liha- ja maitotuotteiden hinnat saavuttivat huippunsa tämän vuoden helmi-toukokuussa.
Munat, leipä ja puolivalmisteet myös nousevat hintaan, mutta näiden tuotteiden hintojen nousu on merkityksetöntä. Mutta pasta sekä kuivatut hedelmät, jauhot ja tietyt pähkinät ylläpitävät hintavakautta pitkään.