Kentvillen biologisen monimuotoisuuden omenatarhassa kasvatetaan tällä hetkellä yli 1 000 omenalajiketta. Tämä on yksi maailman monipuolisimmista puutarhakokoelmista.

Sophie Watts, jatko-opiskelija Dalhousie University College of Agricultural, Kanadassa, otti pureman omenoita Nova Scotian puutarhassa ja näytti lihaa vierailijoille. Omenan alkuperäinen liha oli kirkkaan vaaleanpunainen.

Tätä lajiketta kutsutaan "vaaleanpunaiseksi helmiksi", Watts sanoi, että se on todella tuore ja massa on täydellistä. Lisäksi tällä omenalajikkeella on makea karkkimaku.

Dalhousien yliopiston maatalouden laitoksen maatalouden apulaisprofessori Sean Miles kertoi, että uuden omenalajikkeen kasvaminen vie 25 vuotta.

Kasvattaja lisää ensin yhden kukan siitepölyn toisen kukan siitepölyyn ja muutamaa kuukautta myöhemmin siemen muodostetaan ennen sen istuttamista. Uusien lajikkeiden siemeniä on kasvatettava huolellisesti ja optimoitava. Kestää monta vuotta muuttuaan laajamittaiseksi laskeutumiseksi.

Apulaisprofessori Miles ja hänen tiiminsä ovat perustaneet hedelmätarhan viljelijöiden siemenpankiksi kehittääkseen uusia, herkullisia lajikkeita, joilla on vähemmän aikaa, rahaa ja tilaa menestyväksi kaupallistamiseksi.

Nämä rodut sisältävät Kazakstanista tulevien nykyaikaisten omenoiden "esi-isät", joita apulaisprofessori Miles kutsui "pieneksi keltaiseksi omena". Koska se pehmenee nopeasti, harvat rakastavat sitä tänään.

Hän sanoi, että on olemassa toinen lajike, nimeltään Black Oxfords. Tämä omena ei ole täysin musta, mutta se on hyvin lähellä mustaa. Itse asiassa sen väri on erittäin syvä violetti. Uusi lajike, Cosmic Crisp, on kehitetty Washingtonin osavaltiossa vuodesta 1997, ja se esiteltiin ensimmäisen kerran syksyllä.