Brasilian Grupo Mantiqueira, Etelä-Amerikan suurin munantuottaja, on kehittänyt kasvisruoan munat vastauksena kasviperäisten elintarvikkeiden kasvavaan kysyntään.

Brasilialaisen järjestön Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro mukaan vegaanimuna on valmistettu herne tärkkelyksestä ja se on jauheen muodossa, joka on pakattu perinteiseen munalaatikkoon.

Tuote kehitettiin yhteistyössä hyvän ruokainstituutin (GFI) kanssa, joka on voittoa tavoittelematon organisaatio, joka auttaa kasvien ruokien tuotannon nopeuttamisessa. Käynnistäminen seurasi ryhmän tutkimusta, jonka mukaan jopa 60 miljoonaa brasilialaista haluaa vähentää eläintuotteiden kulutusta.

Vegaanimunat on tarkoitettu käytettäväksi kananmunien välittömänä korvikkeena leivonnaisissa ja munapohjaisissa ruokia. Ne ovat saatavana myös osana uutta Clube do Ovo -tilauspalvelua, joka tarjoaa "munien suunnitellun kotiinkuljetuksen".

Brasilian perinteisesti raskaassa kulttuurissa asenne kasvi- ja vegaaniruokavalioon muuttuu vähitellen. Hyvän ruoan instituutin tekemän tutkimuksen mukaan 70% vastaajista sanoi, että he pitävät positiivisesti ihmisiä, jotka vähentävät eläintuotteiden kulutustaan.