Karpalot säilyttävät pitkään hyödyllisiä aineita, välittäen jokaisen vitamiinin tinktuureihin ja likööreihin. Lopputuloksena on herkullinen vitamiinituote. Myöhemmin kerrotaan siitä, miten karpalovihreä valmistetaan, kuinka valitaan ja valmistetaan ainesosat sekä miten lopputuotetta voidaan varastoida.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Juoman valmistamiseksi voit ottaa sekä tuoreita että jäädytettyjä marjoja - karpaloinfuusio ei kärsi tästä. Jos viimeinen vaihtoehto on valittu, marjat sulatetaan aiemmin. Jotkut kotiäidit mieluummin käyttävät pensaissa marjoitettuja marjoja. He sanovat, että heidän "tarttuminen" on aromaattinen ja maukas. Joka tapauksessa karpalot lajitellaan ennen sadonkorjuuta ja heitetään pilaantuneet ja vähän mehikkaat näytteet pois.
Karpalo-tinktuurareseptit alkoholille
Karpalovalmisteiden valmistelu ei ole ollenkaan vaikeaa. Lopulta käy ilmi, että he suosittelevat juomista ruokahalun parantamiseksi. Kotona kuuhinaa käytetään usein vodkan tai alkoholin sijasta. Samanaikaisesti viininvalmistajat väittävät, että hapan marja poistaa kokonaan kuuhirun epämiellyttävän hajun. Jotkut käsityöläiset lisäävät erilaisia mausteita tinktuureihin.
Yksi näistä on karpalo resepti inkivääriä. On myös tapa valmistaa karpalo Tinktraus nopeasti niille, jotka eivät ole tottuneet odottamaan kauan. Loppujen lopuksi, jos aloitat prosessin aamulla, voit illalla nauttia jo “tikkujen” upeasta mausta ja herkästä aromista. Kylmätulehduksesta on hyödyllinen alkoholitinktuura hunajalla. Jos tavalliset reseptit ovat tylsää, voit yrittää valmistaa alkuperäisen karpalojuoman mausteilla.Klassinen resepti
2 puoli litran pulloa 15–20 minuutin ajan
jäädytetyt karpalot
1 kuppi
alkoholi (45%) tai vodka
0,5 l
Ravitsemus- ja energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Raasta marjat saattamalla ne homogeeniseen massaan.
- Laita lasisäiliöön ja kaada vodkaa, sulje kansi tiukasti.
- Aseta 2 viikkoon pimeään paikkaan. Vaadittaessa seosta tulisi sekoittaa päivittäin.
- 14 päivän kuluttua infuusio on suodatettava. Mutta ensin sinun on tehtävä happotesti. Jos maku jää suuhun maistamisen aikana, sinun on otettava vähän enemmän sokeria.
- Lisää tarvittaessa sokeria tinktuuraan valmistetun siirapin muodossa yhdestä ruokalusikallisesta sokerista ja vedestä. Suodata juoma uudelleen.
- Anna vaatia vielä kaksi päivää.
- Kaada juoma pulloihin.
Video resepti
Klassinen resepti video resepti: Klassinen reseptiTärkeää! Asiantuntijat suosittelevat karpaloiden antamista 30 päivän ajaksi.
Karpalo Tinktuura ilman sokeria
2 puoli litran pulloa 20-30 minuutin ajan
Ravitsemus- ja energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Karpalot kaadetaan astiaan ja murskataan murskaamalla. Kokeneita viininvalmistajia kehotetaan puhkaisemaan jokainen marja neulalla. Tämä valmiste ei suodata lopputuotetta.
- Lisää alkoholi, sekoita hyvin.
- Pakkaus suljetaan tiiviisti ja varataan 2 viikon ajaksi pimennetyssä paikassa huoneenlämpötilassa. Tämä tila antaa juoman kyllästyä hyvin vitamiineilla ja hyödyllisillä elementeillä.
- Infuusio suodatetaan, pullotetaan ja viedään pimeään paikkaan viileässä lämpötilassa.
Tiedätkö Amerikan alkuperäiskansat sekoittivat karpalohieroksia lihaan. Joten he pidensivät tuotteen säilyvyysaikaa, ja tätä seosta kutsuttiin "pemmikaaniksi".
Klyukovka inkivääriga
4 puoli litran pulloa 20-30 minuutin ajan
alkoholi (alkoholi, kuukausi, vodka)
200 ml
Ravitsemus- ja energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Murskaa karpalot tai lävistä jokainen marja.
- Laita tuote lasisäiliöön, lisää inkivääriä ja kaada alkoholia. Peitä kannella.
- Valmista liuos vedestä ja sokerista. Keitä sitä matalassa kuumassa 5 minuuttia.
- Kun sokerisiirappi on jäähtynyt, se kaadetaan säiliöön karpaloiden kanssa. Astiat suljetaan ja pidetään kuukauden ajan pimeässä paikassa.
- Infuusion jälkeen kotitekoinen juoma suodatetaan ja pullotetaan.
Karpalo
2 puoli litran pulloa 30 minuutin ajan
Ravitsemus- ja energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Lajitellut ja pestyt marjat kaadetaan kiehuvalla vedellä. Pidä 3–5 minuuttia ja valuta vesi.
- Jauha karpalot ja kaada alkoholi.
- 14 tunnin kuluttua infuusio suodatetaan, lisätään sokeria, sekoitetaan hyvin ja laitetaan matalaan kuumuuteen 5-10 minuutin ajaksi.
- Juoma jäähdytetään, minkä jälkeen se on valmis juomaan.
Tärkeää! Mitä pidempään juomaa infusoidaan, sitä rikkaammaksi sen sävy ja tuoksu muuttuvat. Siksi täytteen lujuutta ei juuri tunneta.
Tinktuura hunajalla
1 puoli litran pullo 15–20 minuutin ajan
Ravitsemus- ja energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Marjat pestään, lajitellaan, kuivataan hieman ja jauhetaan massan muotoon. Purista mehu.
- Neste laimennetaan hunajalla, lisää vodkaa. Kaikki sekoitetaan hyvin.
- Seos kaadetaan lasisäiliöön ja jäähdytetään 3-4 vuorokautta. Ravista tinktuuraa joka päivä.
Tiedätkö Karpalopensaat voivat kasvaa ja kantaa hedelmää yli sata vuotta.
Maustettua karpalo-tinktuura
2 puoli litran pulloa 20-30 minuutin ajan
maustepippuri
8-10 herneitä
Ravitsemus- ja energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Pane käsitellyt karpalot lasikulhoon, vaivaa, lisää galangal, inkivääri ja mausteet.
- Kaada ruori alkoholilla, sekoita ja sulje astia tiiviisti. Jätä varjoisassa paikassa 14 päivän ajan.
- 2 viikon kuluttua keitä siirappi sokerista ja vedestä. Jäähdytä ja lisää karpalojuomaan. Poista uudelleen pimeässä paikassa 7 päivän ajan.
- Suodata infuusio, kaada pulloihin ja lähetä pitkäaikaiseen varastointiin viileässä huoneessa.
Varastointiominaisuudet
Tinktuurien säilyttämisen pääedellytys on lasitiiviisti suljetut astiat. Varastoi tuotetta lämpötilassa + 5 ... + 20 ° C (kellari, kellari, jääkaappi). Tässä tapauksessa auringonsäteiden ei pitäisi pudota tinktuuraan. Säilykepuristettu tinktuura voidaan säilyttää 3–5 vuotta, ulkona - enintään kuusi kuukautta
Karpalo-tinktuura hämmästyttää kaikkia erinomaisella maulla. Ainesosien saatavuus ja kulinaarisen prosessin yksinkertaisuus tekevät tästä juomasta yhden parhaimmista kotona tehdyistä alkoholituotteista.Tärkeää! Karpalovalmisteiden liiallinen kulutus voi johtaa myrkytyksiin (ripuli, närästys, koliikkit jne.).