DairyTech 2020 -tapahtuman vierailijat tutustuivat maailman johtavimpiin juustontuotannon laitteisiin ja materiaaleihin, ja oppivat myös kaikki liiketoimintaohjelman trendit ja markkinanalyysit.
Venäjän juustomarkkinoiden määrä luonnollisten indikaattorien arvioinnissa on noussut 11%. Tällaiset tiedot johtavat tutkimukseen ”Venäjän juustomarkkinat: Tutkimus ja ennuste vuoteen 2023 asti”, jonka toteuttaa markkinointivirasto ROIF Expert vuonna 2019.
Soyuzmoloko-konsernin toimitusjohtaja Artyom Belov kommentoi kasvudynamiikkaa Agroinvestorin haastattelussa: ”Juuston kulutuksen merkittävän kasvun trendi on todellakin havaittavissa. Lisäksi positiivinen dynamiikka havaittiin ensimmäistä kertaa ainakin viimeisten viiden vuoden aikana. "Hän sanoi.
Agroinvestorin mukaan juuston ja juustotuotteiden tuotanto kasvoi vuosina 2014-2018 33%, minkä seurauksena tästä kategoriasta tuli nopeimmin kasvava meijeriteollisuudessa, Rusagro-konsernin vuosikertomuksen mukaan. Juustomarkkinat ovat edelleen erittäin houkuttelevat investoinneille kooltaan, alhaisella vakauttamisasteella sekä kasvupotentiaalilla, joka johtuu jatkuvasta tuonnin korvaamisesta ja viennistä Aasian maihin, kertomuksessa todetaan.
Joka vuosi DairyTech-näyttely, joka on Venäjän ainoa kansainvälinen näyttely, joka esittelee maidon jalostuksen ja maitotuotannon täyden valikoiman laitteita, vierailee Venäjän ja lähialueen juustojen tuottajilla. Nämä ovat suuria tuottajia, kuten Dominant, Wimm-Bill-Dann, Savushkin Product, Kiprino, samoin kuin alueiden valmistajia, Giaginsky Dairy Plant, Alapaevsky Dairy Plant, Kursk Dairy Plant "Ja muut. Aloittelevat juustovalmistajat vierailevat näyttelyssä myös etsimällä uusia mahdollisuuksia tuotannon kehittämiselle.
100 DairyTech 2020 -tapahtuman osallistujaa on laatinut uusia tuotteita ja parhaat tarjoukset juustojen tuottajille. Kyseessä ovat yritykset Venäjältä, Ranskasta, Alankomaista, Italiasta, Espanjasta, Slovakiasta, Turkista ja muista maista. Monet yritykset osallistuivat näyttelyyn ensimmäistä kertaa.
- Niitä ovat:
- TECNAL SAS (Ranska), maailmanlaajuinen asiantuntija maidon (pastörointi, rasvattomuus, kypsytys, suodatus) ja juustoteknologioiden (pehmeä juusto, kermajuusto, sini-juusto ja fetajuusto) valmistuksessa;
- Näyttelyn vierailijat kiinnittivät huomiota myös Facchinetti (Italia) -yrityksen juustonvalmistuslaitteisiin;
- Venäläisten yritysten joukossa havaittiin valmistajien Molmash Komplekt (Moskovan alue), Rotor Separator (Moskova), APS-ryhmä (Nižni Novgorod), Gigamash (Moskovan alue) ja muiden osastot.
DairyTech 2020: n kolmannen päivän liiketoimintaohjelma oli kokonaan omistettu juustoille.
Asiantuntijat keskustelivat Venäjän markkinoille ilmestyneistä uusista juustotyypeistä, vastasivat kysymykseen, mikä on tuotemerkin maine ja miten markkinointiviestintää voidaan hallita lopputuotteen mainostamiseksi, mitkä kuluttajasuuntaukset ovat merkittäviä vuonna 2020 ja paljon muuta. Moderaattorina toimi Elena Vorontsova, Pääjohtaja, AgroMediaGroup, Makujen Aakkosten entinen päällikkö.
- Kaiuttimet olivat:
- Marina Petrova (Petrova Five Consultin);
- Anastasia Dzhafarova (GfK Rus);
- Lydia McShane (Crossroads Network);
- Farhad Kuchkarov (Depot-tuotemerkkiyritys);
- Maria Leontyeva (MegaResearch);
- Ekaterina Zakharova (meijerimarkkinatutkimuskeskus (DIA)).
Iltapäivällä keskustelu jatkui istunnossa. "Kuinka: Juuston tuotanto ja laadunvarmistus." Osallistujat jakoivat asiantuntemuksensa juustomarkkinoiden toteutuneista tapauksista, jotka on omistettu orgaanisten juustojen tuotantoon, käsintehtyjen juustojen tuotannon automatisointiin, teollisuusjuuston ja maatilan juuston tuotantoon sekä muihin asiaan liittyviin kysymyksiin.
- Puhujien joukossa olivat:
- Gregory Rose (ranskalainen asiantuntija juustonvalmistustekniikoista ja ainesosista, Chr.Hansen);
- Eduard Pochivalin (Bogimovsky -juustotuotteet);
- Alexandra Demchenko (italialaiset perinteet);
- Galina Sviridenko ja Valentina Mordvinova (VNIIMS);
- Alexander Kozhedub (DeLaval);
- Dmitry Loev (Alpma).
Elena Vorontsova tiivisti liiketoimintaohjelman kolmannen päivän: ”Tänään oli erittäin mielenkiintoinen tapahtuma. Yritimme maksimoida sekä analyysien että trendien kattavuuden. Meillä oli vähittäiskaupan edustajia ja valmistajia. Tutkimme juustoanalytiikkaa alueittain. Oppitut niche-ominaisuudet. Esimerkiksi orgaanisten juustojen markkinarako, joka on vasta syntymässä. Nyt tärkeintä ei ole mennä erittäin kilpailukykyiseen markkinarakoon, vaan keksiä uusia juustolajeja, tuottaa kunnollinen venäläinen tuote, joka löytää markkinat paitsi maamme, myös ulkomailta.
DairyTech on ainutlaatuinen paikka, jossa kaikki saman kielen puhuvat ammattilaiset kokoontuvat. Keskustelemme eri aiheista, järjestämme keskusteluja, kuuntelemme toisiamme. Samanaikaisesti kaikki ilmaisevat mielipiteensä. Tämä on alusta, jossa voit kuulla suuntauksista ja kysyä tiettyä kysymystä, johon ammattilaiset vastaavat. Tämä on todella näyttely, jossa tulet paitsi etsimään laitteita, myös keskustelemaan kollegoidesi kanssa. Tämä on erittäin tärkeää. Odotan innolla tapaamistasi DairyTechillä ensi vuonna. ”
DairyTech 2020 -näyttely jatkaa työtään 21. helmikuuta asti Crocus Expo IEC, Pavilion 2: ssa. Yli 200 yritystä 12 maailman maasta on valmistellut uusia tuotteita ja parhaita tarjouksia. Vuonna 2021, 19. kansainvälinen maidon ja maitotuotteiden valmistuslaitteiden näyttely DairyTech järjestetään 26.-29. Tammikuuta Crocus Expo -messukeskuksessa.
Näyttelyn pääsponsori - SIG Combiblock LLC;
Strategisen näyttelyn sponsori - JSC "Tetra Pak";
Käytä tarjouskoodia DAIRYTECHNEWS saa ilmaisen lipun näyttelyyn;
Näyttelyn pääsponsori - SIG Combiblock LLC;
Strategisen näyttelyn sponsori - JSC Tetra Pak.