Keinotekoisten lihatuotteiden maailmanmarkkinat olivat viime vuonna 4 miljardia dollaria, ja tämä on kaukana rajasta.
Tutustu
Toistaiseksi suurin keinotekoisten korvikkeiden kysyntä on havaittu Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa, mutta Aasian ja Tyynenmeren maat lähestyvät niitä nopeasti ersatz-lihan kulutuksen suhteen.
Toistaiseksi suurin keinotekoisten korvikkeiden kysyntä on havaittu Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa, mutta Aasian ja Tyynenmeren maat lähestyvät niitä nopeasti ersatz-lihan kulutuksen suhteen.
Tänä vuonna amerikkalaiset startup Beat Meat and Impossible Foods ovat alkaneet myydä vegaanitavaroita Singaporessa.
Vuoden alussa Hongkongissa paikallinen Green Green -yhtiö myi liikkuvan keittiön kahvila-pakettiautojen kautta 5 tuhatta hampurilaista, joissa oli keinotekoinen korvike, vain 4 päivässä.
Jo aiemmin Green Monday kehitti oman korvikkeen sianlihalle, joka on erittäin suosittu lihatyyppi Aasian maissa. Tuote on maun ja rakenteen mukaan samanlainen kuin jauhettu sianliha, mutta itse asiassa se on valmistettu sienistä, herneestä, soijasta ja riisiproteiineista.
Asiantuntijat ennustavat yleensä keinotekoisten lihatuotteiden kysynnän kasvavan 9,4% vuodessa.
On huomattava, että fleksitarismi tai maltillinen kasvisruokavalio, jossa lihaa ja kalaa kulutetaan säännöllisesti, on tulossa yhä suositummaksi.
Sekä ravitsemusterapeutit että ekologit vaativat jatkuvasti tällaista ravitsemusta. Ympäristöasiantuntijoiden laskelmien mukaan 25% kaikista maailman maista on laitumia ja kolmannes viljelymaasta on rehujen viljelyä.
