Khersonin alue pystyy tarjoamaan ostereita paitsi koko Ukrainalle, mutta myös Euroopan maille, joihin Khersonin valtion maatalouden yliopiston tutkijat ilmaisevat luottamuksensa. Opiskelijoiden kanssa he tekivät käytännön tieteellisen tutkimuksen Tiligulskyn suistoalueelta, jossa sijaitsee maan ainoa osterimylly "Scythian osterit".
Tutkijat ottivat vesinäytteitä, määrittivät niiden pitoisuudet eläinplanktonissa ja kasviplanktonissa osterien ruokapohjan määrittämiseksi.
Khersonin alueella on rikas historia kasvatetuista ostereista. 1900-luvun alussa Skadovskissa asunut paroni Falz-Fein omisti seitsemän osteritilaa ja toimitti tuotteitaan Pariisiin, Wieniin, Varsovaan ja Pietariin.
Vaikka osterien viljely Ukrainassa ei nykyään ole vakiintunutta, maalla on kaikki luonnolliset mahdollisuudet tähän, maatalouden tiedekunnan ehdokas, KSAU: n vesibiologisten resurssien ja vesiviljelyn laitoksen apulaisprofessori Viktor Ševtšenko on varma.
Mustanmeren lähellä sijaitsevat maat, kuten Georgia, Bulgaria ja Turkki, omistavat tiedotusvälineitä ja osterintuotantoa, Ukraina yksin jäljessä. Syynä tähän on asianmukaisen lainsäädännöllisen sääntelyn puute tällä alalla, sanoo Pavel Kutishchev KSAU: n "Vesieliöihin ja vesiviljelyyn" liittyvän osaston päällikkö.
Tutkijoiden mukaan Khersonin alueen ilmasto-olosuhteet ovat erittäin suotuisat korkealaatuisten osterien kasvattamiseksi. Alueella on kaikki tähän tarvittava - merivesi ja hyvä rehutalo.
Khersonin alueen osteritilat voidaan perustaa Yagorlytsky- ja Dzharylgachsky-lahdelle.